Copyright © pohodanovapec.cz 
V článku shrnujeme postupy a recepty na příkrmy s hlavními ingrediencemi jako brambory, květák, mrkev, kapusta, brokolice, rýže, maso a ovoce. Předkládáme postupy krok za krokem, včetně doporučení pro správnou konzistenci, vaření a mixování, aby byly příkrmy vhodné pro nejmladší strávníky. Důraz je kladen na jemnost, čistotu surovin a postupné zavádění nových potravin.
Omyté oloupané a znovu omyté brambory a mrkev nakrájejte na drobné kousky. Zalijte vodou tak, aby byly kousky právě ponořené a vařte do měkka. Uvařenou propasírujte přes sítko nebo rozetřete vidličkou. Aby mrkvové pyré mělo řidší konzistenci, můžete přidat trochu vody, ve které se vařilo, nebo odstáté mateřské či pokračovací mléko.
Brambory a mrkev dejte vařit v trošce vody do měkka. Slijte zbytky vody, přidejte olej a připravte polévku dle některého z receptů pro příkrmy. Zeleninu uvařte asi v 300 ml vody, rozmixujte i s vodou z vaření a přidejte 1 čajovou lžičku oleje. Maso uvařte do měkka, nakrájejte na drobno a po částech přidávejte do zeleninového příkrmu pro dovaření. Přidejte velmi jemně nasekané maso do příkrmu rozmělněného vidličkou. Vejce vařte 10 minut, žloutek rozšťavte a vmíchejte do mixované směsi.
Nakrájenou mrkev, celer, petržel, brokolici, květák a kousek krůtího masa vařte do měkka. Přidejte lžičku oleje a rozmačkejte jemně vidličkou. Zkombinujte s uvařenou rýží nebo bramborami, naplňte mísy a případně doplňte další zeleninovou směs. Do hotových příkrmů zapracujte jemně nasekané vařené maso a případně i rozmačkané vajíčko pro bohatší výživovou hodnotu.
Postup přípravy často obsahuje vareny květáku a brambor spolu s vodou a olejem. Květákové růžičky dejte vařit s lehce olejem či kouskem másla do měkka. Vejce vařte minimálně 10 minut; žloutek rozdrobte a vmíchejte do zeleninové kaše. Upozornění: květák může být nadýmavý, proto zařazujte jej postupně a v menších dávkách, zejména pokud dítě ještě nezvyklo na nové potraviny. Stonek květáku je nejvíce nadýmavý, proto používejte jen vrcholy.
Postupný návod na zavedení lepku do stravy kojence
Mezi pátým a sedmým měsícem se zintenzivňuje sání a dítě umí žvýkat, proto je vhodný čas na zavedení rozmělněných příkrmů. Dítě by mělo dostávat hlavní porci zeleniny nebo masozeleninového pokrmu k obědu. Při zavádění příkrmů dodržujte striktní postup a každé tři dny začněte s novým druhem zeleniny. Jídla připravujte vždy čerstvá a vyvarujte se soli, cukru, tučných mas a nadměrného množství másla či olejů. Jogurt ani kravské mléko do jídla nepřidávejte.
Mrkev oloupejte, uvařte a rozmixujte; brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, uvařte je v malé dávce vody a poté rozmixujte s bramborovým pyré. Do uvařené dávky lze vmíchat ovoce (např. banán, jablko nebo broskev) v podobě pyré. Vločky a krupici připravujte dle postupu: nejprve rozetřete krupici s trochou studeného mléka, potom vlijte zbytek mléka a povařte, až na kaši. Vločky nechte nabobtnat ve vodě, poté vařte, promíchejte s mlékem a dovařte. Do hot pracovních dávek vmíchejte lžičku oleje a případně mléko pro zjemnění.
Rozmíchání zeleniny s masem: dochuťte jemně a přidejte vařenou rýži nebo brambory. Dušené filé rozložte do misky potřené olejem, přidejte na kousky nakrájenou vařenou zeleninu a rozmačkané brambory se sýrem. Pórek na kolečka, rajčata, mrkev a další zelenina se duší pod vodou, dokud nezměknou, poté přidejte nadrobno nasekané vařené maso a rýži. Zeleninu vařenou s mnoha druhy zeleniny můžete znovu rozmixovat a doplnit o olivový olej.
Mezi další doporučené kombinace patří: květák, brambory a vejce; květák s brokolem a mrkví; rýže s mrkví a zeleninou; dušené maso s bramborem a zeleninou. Mezi hlavní myšlenky patří důraz na jemnou konzistenci a postupné zavádění nových surovin bez dochucovadel.
příkrm versus příloha: průvodce pro rodiče
Copyright © pohodanovapec.cz
