Recept na přírodní krůtí steak s cizrnou na česneku

Dostali jste chuť na jednoduchou rychlovku, která provoní celou vaši kuchyň? V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte na něm najemno nasekané šalotky 5-7 minut při středním plameni. Snižte plamen na mírný, do pánve prolisujte 2 stroužky česneku a opékejte 1 minutu. K šalotkám a česneku přidejte nakrájená krůtí prsa a opékejte dalších cca 5 minut. Poté přidejte dijonskou hořčici, kari koření, kajenský pepř a koriandr. Vše zamíchejte vařečkou a opékejte ještě další 2 minuty. Do pánve přidejte cizrnu s rajčaty, promíchejte a zalijte vývarem. Směs nechte provařit 15 minut na středním plameni. Hotovou směs dochuťte solí a pepřem, rozdělte do 4 talířů a podávejte s rýží nebo celozrnnými těstovinami.

*Kajenský pepř je koření připravené z kajenských papriček. Směs můžete podávat například s pečenou dýní - dýni hokkaido očistěte, nakrájejte na kostky, smíchejte s olivovým olejem, oreganem, solí a pepřem.

Krůtí stehenko připravíme na dvě přípravy. Omyté a osušené krůtí stehno osolíme, opepříme a v rozpáleném hrnci s olivovým olejem opečeme ze všech stran dozlatova. Mezitím nakrájíme zeleninu - mrkev a celer na menší kostky, cibuli, česnek a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno. Nakrájenou zeleninu, lístky tymiánu a scezenou cizrnu přidáme po chvíli do hrnce. Osolíme, opepříme, chvíli opékáme a poté podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso zalité do ⅔. Vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 2 hodiny. Po hodině přidáme hlívu nakrájenou na menší kostky. Pár minut před dokončením přidáme listy špenátu a máslo. Zamícháme a počkáme, až špenát změkne. Stáhneme z ohně, stehno vyndáme na talíř a obereme.

Servírování a doplňky

Na dno hlubších talířů naservírujeme dušenou zeleninu s cizrnou a hlívou a porci dušeného krůtího masa. Přelijeme šťávou a pokapeme olivovým olejem. Jako příloha se hodí bruschetta potřená česnekem. Výjimečně můžete zkusit i alternativy uvedené v originálním textu, například s pečenou dýní nebo s rýží či bulgurem.

Krůtí maso s rýží za pár minut 😉 Nejrychlejší jídlo, které si zamilujete

Další varianty a tipy

Doplňující poznámky z česky psaného textu

  1. Krůtí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Lehce osolte a opepřete.
  2. Cibuli a česnek oloupejte, cibuli nakrájejte najemno, česnek prolisujte.
  3. Papriku rozkrojte, zbavte jádřince, opláchněte, osušte a nakrájejte na kostičky. Petrželku opláchněte, oklepejte, nasekejte nebo natrhejte.
  4. Konservu cizrny sceďte a propláchněte. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej, opečte maso ze všech stran, poté odložte stranou a restujte cibuli a česnek. Přidejte papriku, koření a omáčku s rajčaty; na závěr vraťte maso a krátce provařte.

Krůtí maso s cizrnou je chutné a zdravé spojení jemného krůtího masa a cizrny v lehce kořeněné omáčce. Pokrm je sytý, bohatý na bílkoviny a ideální jako výživná volba pro oběd nebo večeři i pro celou rodinu. Krůtí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Lehce osolte a opepřete. Cibuli a česnek oloupejte, cibuli nakrájejte najemno, česnek prolisujte. Papriku rozkrojte, zbavte jádřince, opláchněte, osušte a nakrájejte na kostičky. Petrželku opláchněte, oklepejte, nasekejte nebo natrhejte. Ve větší pánvi nebo hrnci se silnějším dnem rozehřejte olivový olej a přidejte krůtí maso. Opékejte ho na středním ohni, dokud nebude ze všech stran krásně zlatavé (2-3 minutky z každé strany). Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezačne lehce hnědnout, což trvá cca 4-5 minut. Pak přidejte nakrájenou papriku a okořeňte sladkou paprikou a mletým kmínem. K restované směsi přidejte rajčatovou passatu nebo sterilovaná drcená rajčata a kuřecí bujon nebo vývar. Do omáčky vsypte scezenou cizrnu a opečené krůtí maso. Promíchejte a nechte vařit dalších 5-10 minut, dokud se směs neprohřeje a omáčka trochu nezhoustne. Poté osolte a opepřete dle vaší chuti. Krůtí maso s cizrnou podávejte horké, ozdobené čerstvou nasekanou nebo natrhanou petrželkou. Hodí se k němu rýže, bulgur nebo čerstvý chléb.

vlastnosti a příprava tvarohového sýra

domácí kuřecí plátek s bramborovou kaší

vepřový přírodní řízek s dušenou rýží

tags: #recept #na #přírodní #krůtí #steak #s