Copyright © pohodanovapec.cz 
Raut je druh spoločenského setkání rodiny, přátel, spolupracovníků či kolegů, spojeného s občerstvením. Rautový stůl je místo, kde se soustředí pokrmy, připravené k uspokojení chuťových buněk všech přítomných. Zeleninové chuťovky bez pečiva se perfektně hodí na letní raut. Základem je kolečko salátové okurky, ozdobené ochucenou pěnou (například křenovou šlehačkou) a další zeleninou tak, aby vznikly chutné barevné kombinace. Pečivo z listového těsta je křehké, chutné a velmi jednoduché na přípravu.
Koupený plát těsta potřeme kečupem, poklademe šunkou, sýrem a posypeme bylinkami. Plát smotáme do rolády a rozkrájíme na kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Sýrové roládky jsou retro pohoštěním, oblíbeným dodnes. Na potravinářskou fólii rozložíme plátky sýra, které potřeme bramborovým salátem, tvarohovou pomazánkou nebo tím, co máme rádi. Na pomazánku naskládáme šunku a roládu pevně zabalíme do fólie. Místo obyčejných chlebíčků můžeme připravit luxusní chuťovky - a to jen díky tomu, že si dáme záležet na skladbě surovin a barevných detailů.
Sýrové kuličky vypadají jako bonbóny - můžeme je uložit do barevných papírových košíčků na pralinky. Základem je určitý druh strouhaného sýra, smíchaný s Lučinou, pomazánkovým máslem nebo taveným sýrem. Slané krekry jsou na rautové pohoštění příliš suché, proto je zkusíme potřít slanou pěnou a na vrchu ozdobit jako zákusek - růžičkou pomazánky, kouskem červené a žluté papriky, zeleným lístečkem okurky nebo snítkou petrželky.
Králem každého rautu je barevný zeleninový salát. Volíme větší kousky surovin, které se lépe nabírají i konzumují. Vhodnější než těžká majonéza jsou zálivky z olivového oleje, cukru, octa a bylinek. Nesmrtelné šunkové závitky se za dob našich rodičů plnily křenovou šlehačkou. V současnosti je plníme vším, co nám chutná - bramborovým salátem, plátky sýra s bylinkovou pomazánkou, vaječnou nádivkou a mnoha jinými dobrotami.
Malé kousky kuřecích prsou smícháme s marinádou a necháme je přes noc v lednici. Pak je obalíme v kukuřičných lupíncích, rychle osmahneme na pánvi a ještě několik minut dopékáme v troubě. Sushi jsou malé válečky ochucené nakyslé rýže, zabalené do řasy Nori nebo obalené v sezamových semínkách. Ve válečcích z rýže najdeme barevné kousky různých ingrediencí - lososa, okurky, mrkve, ředkve, avokáda, hub a mnoha jiných dobrot.
jak připravit originální halloweenské menu
Při jakékoliv slavnostní příležitosti nesmí na stole chybět jednohubky. Už podle názvu je jasné, že se jedná o malá sousta na jedno kousnutí, vytvořená z koleček rohlíků, baget nebo krekrů. Pečivo potřeme pomazánkou a zdobíme jako maličké slané dortíky. Raut nemusí být jen o chlebíčcích a jednohubkách, ale i o sladkém dezertu, kterým jsou například kousky ovoce v čokoládě nebo v karamelu.
Raut umožní mnoha lidem pochutnat si na báječně připravených pokrmech. Jedním z nich je vepřový bůček, který pokrájíme na plátky a vložíme do pikantní marinády, kde ho necháme přes noc uležet. Kuličky z mletého kuřecího, krůtího nebo vepřového masa dochutíme solí, pepřem, strouhankou nebo sýrem. Žlutý meloun má medově sladkou chuť. Paradoxně úžasně a svěže chutná se slanou sušenou šunkou. Meloun pokrájíme na silnější hranolky, které zabalíme do hranatých plátků šunky nebo do kornoutků ze šunkových koleček.
Zavděčit se svatebními pokrmy všem je nadlidský úkol. Zatímco vy milujete Asii, babička nad koriandrem podezřívavě krčí nos. Co uvařit, když se rozhodnete uspořádat slavnostní oběd u vás doma nebo na zahradě? Inspirujte se našimi nápady. S dobrou inspirací a prověřenými tipy, které se osvědčily na jiný svatbách, bude vaše svatební hostina nezapomenutelná.
Rok se opět chýlí ke konci. Pořádáte tentokrát vlastní silvestrovský večírek? Pak už jste pravděpodobně přemýšleli o tom, jaké jídlo budete připravovat, že? Co se hodí pro tuto slavnostní příležitost? Jak uspokojit všechny? Věříme, že můžete připravit v podstatě cokoli, co si zamanete. Počínaje malým bufetem s občerstvením až po propracovanou teplou večeři. Proto vám v tomto příspěvku chceme dát trochu inspirace, jak můžete potěšit své hosty.
Mimochodem: pokud si chcete na Silvestra připravit klasický raclette, doporučujeme vám našeho průvodce raclette. Pokud očekáváte na poslední noc v roce hodně hladových hostů, existuje dobré řešení: vydatné dušené maso a polévky spolu s dostatkem chleba. Tyto pokrmy můžete snadno připravit ve velkém množství. Hodí se do nich spousta zeleniny, masa a dalších potravin - to vás zasytí a potěší. Barevné a syté saláty možná na první pohled nezní tak vzrušujícím způsobem, ale mohou být také dokonalou součástí vašeho rautu. Můžete si je připravit předem a nechat je déle stát - nemohou vystydnout. Díky bramborám, těstovinám a dalším ingrediencím v salátu se navíc každý zasytí. Silvestr může být dlouhý. O to důležitější je, abyste své hosty opakovaně pohostili.
Díky praktickým jednohubkám, které si můžete vychutnat bez příborů a talířů, potěšíte každé hladové bříško. Jestli se bez něčeho neobejde žádný bufet, pak je to chléb. K chlebu, bagetě a rohlíkům máme několik receptů na dipy a pomazánky. Jedna věc by neměla chybět při žádném rautu: Lahodné dezerty a sladkosti. Protože bez ohledu na to, jak jsou hosté plní: Něco sladkého je vždy hodí, že? I zde sázíme na lahodné výtvory, které se dají snadno jíst z ruky nebo podávat přímo v příruční sklenici.
Chcete svým hostům na Silvestra nabídnout něco speciálního, co se týče nápojů? Ale to není problém! Na závěr vám doporučujeme několik teplých a studených nápojů, které vaši party určitě rozproudí. Ryby v rautu nebývají moc obvyklé. Místo nich na stolech vídáme řízečky, uzená kolena a salámové místy. Pokud ale chcete nabídnout svým hostům trochu netradiční chutě, sáhněte po rybě. Je vhodná nejen o Vánocích, ale také během léta.
Lososa pošírovaného v páře lze považovat za výjimečnou volbu pro rauty. Norský losos pošírovaný v páře se zalíbí především milovníkům mořských chutí. Rybu připravujeme v páře při nízké teplotě, následně ji zchladíme a naaranžujeme na mísu. Tatarský biftek, připravovaný z pečlivě vybrané hovězí kýty, má rádo mnoho lidí; tatarský biftek připravujeme z kvalitního masa.
Celá vepřová kýta s kosti i kůží vystačí až pro 20 lidí. Navíc se hosté zabaví i při jejím krájení. Kýtu pečeme pozvolna při nízké teplotě po dobu minimálně 10 hodin. Maso tak zůstane krásně šťavnaté. Na závěr ji krátce pečeme na vyšší teplotou, aby měla křupavou kůrku.
Roční období určuje, co se bude na rautu podávat. Lehký salát s různými druhy ovoce a zeleniny v létě hosty zaujme víc než v zimě. Saláty jsou vhodné nejen na svatby, ale i na všechny ostatní události.
Tipy pro dokonalý kuřecí vývar
| Položka | Popis | Sezóna |
|---|---|---|
| Gurmánské sýrové roládky | Plát sýra s bramborovým salátem zabalený ve fólii | celoročně |
| Sushi mini | Rýžové válečky se lososem a zeleninou | léto |
| Chlebíčky s různými pomazánkami | Dipy na bázi majonézy, bylinek a zeleniny | celoročně |
| Vepřový bůček v marinádě | Montáž z plátků marinovaného masa a zeleniny | podzim-zima |
Raut je možné přizpůsobit tématům svatby, ročnímu období nebo typu akce. Barevnost a variabilita surovin pomohou uspokojit různé chutě hostů a zajistit, že každý najde něco pro sebe.
Copyright © pohodanovapec.cz
