Copyright © pohodanovapec.cz 
Syrová strava je ještě něco víc než jen smoothies a strouhané mrkve. Stále více a více lidí se obrací na syrovou stravu, aby jim dodala energii, posílila imunitní systém, vyčistila jejich kůži, pomohla zhubnout a zůstat štíhlými. Tato přátelská kuchařka je ideálním průvodcem pro začlenění syrové stravy do vašeho života a pro pochopení, jak mohou být některé ingredience nejen chutné a atraktivní, ale také velmi prospěšné pro vaše zdraví.
Existuje množství různých pokrmů a způsobů práce se syrovou stravou k vytvoření zajímavé, udržitelné potravy, aniž byste museli složitě shánět přísady nebo trávit hodiny přípravou. Budete se divit, čeho můžete dokázet v rámci zásad syrové stravy a jak dobře se budete cítit - i když ji jen čas od času zahrnete do vaší pravidelné obvyklé stravy. Pokud se zajímáte o zdravou výživu, rádi s jídlem trochu experimentujete a nebojíte se používat netradiční suroviny, neměla by vaší pozornosti uniknout knižní novinka Raw pro zdraví a krásu.
Tuto knihu chci věnovat všem svým milovaným. Na začátku by se možná hodilo uvést Raw stravu a vysvětlit o co se vlastně jedná. Teorie syrové stravy (raw food) je založena na principu, že tepelná úprava potravin nad 40 stupňů Celsia zabíjí vše živé v potravině (hlavně enzymy), snižuje stravitelnost a využitelnost vitamínů, minerálů a koncentrátů z rostlin. Pokud člověk žije na raw food, je tzv. Autorka knihy Jitka Adamová se jako vitriánka nejspíš už narodila.
Nebyla ke zdravé stravě donucena pod tlakem nejrůznějších chorob, ale prostě se vždycky strašně ráda zakousla do čerstvě utrženého jablka, meruňky anebo třeba i syrové cibule. Tahle kniha opravdu nudná není, spíš naopak, doslova překypuje svěží energií a neuvěřitelným množstvím zajímavých informací. Je rozdělena do devíti hlavních kapitol - Já, vitriánka, Sladké ráno, Předkrmy, Polévky, Dipy a zálivky, Saláty, Hlavní jídla, Sladká jídla a dezerty a Nápoje. První kapitola „Já, vitriánka“ je rozdělena do 36 podkapitol, v nichž naleznete odpověď snad na všechny otázky, co vás kdy v souvislosti se živou stravou napadly. Autorka si prošla celým procesem přechodu na živou stravu, a tak při psaní čerpá z vlastní zkušenosti, což je na knize znát.
Vezme to s vámi pěkně od počátku, nejprve trocha historie. Rozebere, co se bude dít s vaším tělem a myslí. Jak nejspíš zareaguje vaše okolí. Jak už názvy napovídají, v dalších kapitolách naleznete recepty na nejrůznější druhy pokrmů. Vždy je jim věnována jedna dvoustrana - vlevo je popsán recept včetně ingrediencí, postupu, autorčina tipu. Co se mi velmi líbilo, byl poslední odstavec v receptu, kde se o hlavní surovině z receptu dozvíte zajímavé informace a to čím jsou vašemu organismu prospěšné.
Inspirace pro bezlepkovou a veganskou kuchyni
Stravování hraje v životě běžce klíčovou roli. Potřebuje být silný, odolný a přitom štíhlý a pružný. Musí mít zásoby energie na dlouhé běhy v horách, prostě potřebuje, aby jeho tělo fungovalo, ale pak se o něj musí také dobře starat a dodávat mu nezbytné minerály a vitamíny a živá strava je ideální způsob jak je tělu dodat. Kuchyně není zrovna moje oblíbená místnost, ale zelenina u nás doma není problém a experimentů se nebojím, tak jsem se pustila do brokolicové polévky ze strany 86. Ingredience byly celkem dobře dostupné, s přípravou, výrobou a úklidem jsem se do 3/4 hodinky vešla.
Raw strava obsahuje zejména tolik potřebné vitamíny, minerály a enzymy a uchovává si svou původní strukturu, která zabezpečuje rovnováhu mezi tisíci výživných látek. Pochopitelně se do raw stravování nemusíte vrhnout bezhlavě. Tato kuchařka nemá za úkol vás přeškolit na raw stravu, ale spíš vám ukázat směr, jak je možné zdravě jíst, být vitální a udržet si svěží mysl a štíhlou postavu.
V kapitolách o smoothies, snídaních, polévkách, salátech, hlavních jídlech, svačinkách a dezertech najdete něco na každý den, pro každou příležitost i při chuti na něco k jídlu. Zkuste gazpacho vyrobené ze zralých rajčat, fenyklové a cuketové carpaccio marinované v dresinku z octu a hořčice, sladké třešňové pokušení s pomletými ořechy a sušenými třešněmi nebo fantastické brownie kostky s kešu polevou.
Knížka není špatná, ale syrová strava vyniká nejen zdravím, ale hlavně svou jednoduchostí. V této knize jsou recepty i o 20 surovinách (např. zcela zbytečně 6 druhů klíčků apod.), což není ku prospěchu věci.
Další logickou součástí recenze je reflexe na praktičnost receptů a jejich použití v běžném životě. Autoři a redakce často nabízejí recepty s praktickými tipy, ale některé pasáže mohou působit jako nadměrná exhibice množství klíčků a surovin, které mohou být pro začínající uživatele zbytečně nákladné či složité na dostupnost.
Je kuchařka Romana Vaňka dobrá? Zjistěte v naší recenzi
Autoři vypráví o procesu přechodu na živou stravu a čerpají z vlastní zkušenosti, což čtenáři pomáhá lépe pochopit, co ho čeká a jak postupovat. Text apeluje na to, že raw strava není o perfektním zpracování každého jídla, ale o hledání rovnováhy mezi chutí, energetickou hodnotou a udržitelným životním stylem.
V textu se také objevují příklady jídel, která lze připravit rychle a s minimem nákupních položek, což pomáhá minimalizovat časovou náročnost každodenního vaření. Popisují se možnosti, jak zábavně a atraktivně doplnit jídelníček o raw pokrmy, které mohou být i pro běžce a sportovce zajímavé a motivující.
Raw strava obsahuje zejména tolik potřebné vitamíny, minerály a enzymy a uchovává si svou původní strukturu, která zabezpečuje rovnováhu mezi tisíci výživných látek. Pochopitelně se do raw stravování nemusíte vrhnout bezhlavě. Tato kuchařka nemá za úkol vás přeškolit na raw stravu, ale spíš vám ukázat směr, jak je možné zdravě jíst, být vitální a udržet si svěží mysl a štíhlou postavu.
| Kapitola | Obsah |
|---|---|
| Já, vitriánka | 36 podkapitol s osobním pohledem autorky na přechod na živou stravu |
| Polévky | Různé recepty na studené i teplé varianty |
| Hlavní jídla | Vhodné pro denní konzumaci, snadná příprava |
Copyright © pohodanovapec.cz
