Copyright © pohodanovapec.cz 
Mleté maso je ideální základ pro rychlé a chutné vaření. Díky univerzálnosti, snadné dostupnosti a krátké době přípravy z něj vykouzlíte oběd či večeři během půl hodiny. Mleté maso patří mezi nejoblíbenější suroviny v českých kuchyních. Je levné, dostupné, univerzální, a hlavně rychle hotové. Hodí se na pánvi, do trouby i do omáček.
Na pánvi rozehřejte olej a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a krátce orestujte. Poté vložte mleté maso, opečte dozlatova a rozdrobte dřevěnou vařečkou. Vmíchejte rajčata a chilli, osolte a opepřete.
Na pánvi orestujte cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte mleté maso a opékejte 5-7 minut. Vmíchejte protlak, oregano, osolte a opepřete.
Na pánvi opečte mleté maso s na kostičky nakrájenou paprikou. Směsí naplňte tortilly, zabalte a položte do pekáčku.
Na oleji opečte mleté maso, přidejte rajčata, fazole a kukuřici. Doocheťte chilli, solí a pepřem.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
Na rozpáleném oleji prudce osmažíme mleté maso, osolíme a přidáme všechno koření. Zalijeme rajčatovou šťávou a vývarem, přivedeme k varu. Větší těstovinové trubky jsou určeny pro plnění a zapékání.
Klasické šťavnaté karbanátky se obvykle připravují ze směsi vepřového a hovězího mletého masa. Dnes do nich přidáme i nastrouhanou cuketu. Jednotlivé ingredience můžeme přidávat, ubírat či zaměňovat podle toho, co právě máme doma. Jednou z nejlepších variant jsou boloňské špagety s mletým masem a rajčaty. Těstoviny s mletým masem jsou chutnou obměnou klasických boloňských špaget.
Lasagne v sobě nesou kus slunné Itálie, ať si je připravíte kdekoliv. Cannelloni plníme masovou směsí se špenátem a sýrem a zalijeme bešamelovou omáčkou.
Brambory uvařte ve slupce a nakrájejte na plátky. Do zapékací misky vrstvěte brambory, mleté maso restované s cibulí a kořením. Maso orestujte na pánvi. Tortilly naplňte čerstvou zeleninou, masem a přidejte dresink. Kuličky z mletého masa lze připravit na mnoho způsobů, v rajčatové omáčce chutnají skvěle s těstovinami, rýží nebo bramborami.
Čevapčiči jsou balkánskou klasikou - malé masové šištičky. Podávají se s cibulí a kari kořením. Kečup nebo jogurtový dip perfektně doplní chuť.
Cizrnová mouka: Rychlá bábovka
Rohlík namočíme do mléka, maso ochutíme, zpracujeme do tvaru karbanátků a opečeme. Karbanátky skvěle doplní bramborová kaše nebo houska s omáčkou.
Masové kuličky v rajčatové omáčce mohou být podávány se špagetami či jinými druhy těstovin. Mexické chilli a jalapeños dodají pikantnost. Příprava plněných papriček a cuketových lodíčků ukazuje univerzálnost mletého masa i pro lehčí varianty. Křupavé topinky s masovou směsí jsou výbornou volbou pro rychlý start večera.
Guláš či masové nádivky lze připravovat i ve formě zapečených misk. Cottage pie (Pastevecký koláč) z Irska kombinuje mleté maso s bramborovou kaší a vývarem, pečené v zapékací míse.
Hamburger z hovězího masa s 10-30 % tuku je klasikou americké kuchyně. V polévkách lze mleté maso využít pro plnohodnotnou, sytou variantu, která rychle získá svou plnou chuť.
Mleté maso je velmi univerzální - z něj lze vykouzlit omáčky, polévky i hlavní jídla. Důležitá je kvalita výchozího produktu. Zkrátka není maso jako maso. V našem prostředí je mnoho tradičních jídel z mletého masa: sekaná, karbanátky, tatarák, plněné papriky nebo masové knedlíčky do polévky. Při nákupu dávejte pozor na to, aby byl obsah masa vysoký a přidané záložky nebyly zbytečné.
Jídla z jedné pánve jsou výborná nejen díky úspoře nádobí. Všechny chutě mají dostatek času se během vaření příjemně propojit. Ať už připravujete špagety s masem, lasagne, nebo plněné papriky, mleté maso vám umožní rychle vytvořit celý chod.
Copyright © pohodanovapec.cz
