Copyright © pohodanovapec.cz 
Jsou přirozeně bezlepkové, nepotřebují žádné extra doslazování a hodí se tím pádem i pro menší strávníky. Quinoi navíc mohou poděkovat za vyšší obsah bílkovin. Chutí i vzhledem připomínají sušenky mákové, ale děti je mohou jíst dříve než mák samotný.
Quinou propláchněte horkou vodou a dle návodu na obalu uvařte do změknutí (většinou ji stačí zalít dvojnásobným množstvím vody a vařit cca čtvrt hodiny, ale pro jistotu na obal raději stejně mrkněte). Uvařenou ji pak propláchněte a nechte dobře okapat. Až quinoa vychladne, smíchejte ji s rozpuštěným máslem, vejcem a sirupem. Poté přidejte rozmačkaný banán, velkou hrst rozinek, kypřící prášek a postupně zapracujte rýžovou mouku.
Pokud kypřící prášek používat nechcete, zkusila jsem pro tento případ i verzi bez něj a recept stále funguje, jen s ním jsou sušenky vzhlednější. Lžící tvořte malé hromádky (nechte si místo, aby se měly kam roztéct) na plech vyložený folií či papírem. Já jsem použila trhací pečící papír, který mi v rámci spolupráce zaslala společnost FINO.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzduch) cca 10 - 15 minut, zkrátka dozlatova dle zkušeností s vaší troubou. Sušenky samozřejmě můžete různě obměňovat. Pro starší děti zkuste třeba verzi s kakaem či oříšky. Pokud budete dělat sušenky pro nejmenší, doporučila bych vynechat sirup a místo něj použít o jeden banán navíc. Myslím si, že by to mělo fungovat a malým dětem stačit.
Po nějaké době opět vkládám bezlepkový recept. Tentokrát na sušenky z kukuřičné a rýžové mouky s javorovým sirupem. Já tyto sušenky občas peču svým dětem jako rychlou svačinku na ven. Bereme si je vždy do pevné krabičky, aby se příliš nerozdrobily. Obě zmíněné mouky jsou skvělé, ke zdraví přívětivé a velmi dobře jimi lze v receptech nahradit alespoň část mouky bílé či celozrnné. Chybí jim lepek, takže je bez problémů mohou konzumovat i lidé s lepkovou intolerancí. Ale pečivo s nimi je pak více drobivé a řekla bych, že i tak trochu písčité.
Rýžová kaše pro každou příležitost
Kdo se s kukuřičnou či rýžovou moukou ještě neseznámil, neměl by očekávat chuťové vlastnosti, jaké známe u bílé nebo celozrnné mouky. Jsou zkrátka trošku jiné a možná si je budete muset nejprve maličko oťukat, než jim přijde na chuť. Rozhodně to ale zkuste. Objevíte nové chutě a ještě ulevíte tělu od lepku. Abych ale nepsala jen o zdraví a výživě, musím podotknout, že sušenky jsou moc dobré. Příprava a upečení vám nezaberou mnoho času. A navíc získáte za odměnu neobvyklé, zajímavé sušenky, které se docela dobře hodí i na vánoční stůl jako zdravé cukroví. Upečte si je.
1 lžička vanilky (např. Ve větší míse ušlehejte elektrickým šlehačem, případně ruční metlou, máslo s vanilkou, skořicí a špetkou soli. Pak vešlehejte javorový sirup a nakonec kukuřičnou a rýžovou mouku. Upečené sušenky vyjměte z trouby a ponechte je na plechu, dokud nevychladnou.
Jeden z nejstarších receptů na tomto blogu byl na brusinkové sušenky. Když se pak blog převáděl na vlastní doménu, vloudil se do receptu zřejmě nějaký šotek a umazal některé ingredience, takže se v komentářích rozmnožily stížnosti na to, že recept nefunguje. To jsem samozřejmě nemohla dopustit, protože na ověřenosti receptů si opravdu zakládám, a tak jsem recept vzala a předělala celý znovu. Co čert nechtěl, někdo mezitím ve spíži vyzobal brusinky, a tak jsem je udělala s rozinkami. Oba oleje dejte do mísy, přidejte vejce, cukr a prošlehejte. Poté postupně zapracujte také mouku a rozinky či brusinky, a také kypřící prášek. Výsledné těsto by mělo držet pěkně pohromadě, ačkoliv může být lehce lepivé. Tvarujte jej do kuliček o velikosti menšího vlašského oříšku a skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Dejte do trouby předehřáté na 180°C a pečte dozlatova (cca 10 minut - dle zkušenosti s vlastní troubou).
Kuličky se pečením uvolní a změní na typickou sušenkovou placičku. Pokud by se vám na plechu příliš roztékaly, bylo těsto příliš řídké a je potřeba přidat mouku. Sušenky patří mezi takové ty klasické křupavé. Zkoušela jsem je i v tmavé verzi s přidáním kakaa, ovšem na rodinné radě jsme se jednohlasně shodli, že světlé nám chutnají více (a to je obzvláště u mého manžela už opravdu co říci).
Ač se u svých sladkých receptů snažím vždy alespoň o nějakou přidanou hodnotu, osobně nejsem zastáncem toho, aby vyloženě cíleně mlsaly děti do 1 roku, které ještě nemají ustálený jídelníček, teprve se učí stravovat a "ochutnávají". Proto tedy zařazení receptu do této kategorie. Celozrnná mouka je lepší vzhledem ke své vyšší nutriční hodnotě, zvažte však schopnost střev vašeho dítěte celozrnné potraviny strávit (určitě tedy nedoporučuji minimálně do 1 - 2 let).
nutriční hodnoty rýžové kaše Kendamil
Upečené sušenky vyjměte z trouby a ponechte je na plechu, dokud nevychladnou. Pokud budete dělat sušenky pro děti do kapsy na ven, volte pevnou krabičku, aby se příliš nerozdrobily. Obě zmíněné mouky jsou skvělé a ke zdraví přívětivé, a pokud chcete, lze jimi nahradit alespoň část mouky bílé či celozrnné. Ale pečivo s nimi je pak více drobivé a řekla bych, že i tak trochu písčité. Rozhodně to ale zkuste a objevíte nové chutě, které zároveň šetří tělo od lepku.
| Název sušenky | Základní mouky | ||
|---|---|---|---|
| Rýžové s rozinkami | Rýžová mouka, quinoa | Sirup | Bez lepku, vhodné pro děti |
| Kukuřičně-rýžové s javorovým sirupem | Kukuřičná mouka, rýžová mouka | Javorový sirup | Vhodné pro děti i při výživových preferencích |
Abychom doplnili vizuální a praktické části článku, zkuste k sušenkám nabídnout:
Copyright © pohodanovapec.cz
