Copyright © pohodanovapec.cz 
Dát si tyto křupavé rýžové placičky se zeleninou je vždy dobrý nápad! 🙂 S domácím dipem výborné! Placičky všech druhů, ingrediencí a barev jsou u mě doma oblíbenou záležitostí. Skvělé jsou čistě zeleninové, ale také v kombinaci s masem, rybou, tofu nebo nějakou obilovinou. Teď je to verze rýže - zelenina. 👍
Ingredience na 15 placiček (2 větší pánve): 400 g studené uvařené rýže (mohou být různé typy, já jsem zrovna měla basmati); 300 g na drobno nakrájené nebo nastrouhané zeleniny (může být 1 druh, nebo směs, hodí se cuketa, brokolice, mrkev, hrášek atd.); 2 vejce z volného chovu; 3 stroužky česneku; Koření na dochucení směsi (sůl, pepř, nebo trochu BIO zeleninového bujónu či oblíbená směs koření na zeleninu, pro barvu zase trocha kurkumy); 2 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu; Olej na opékání placiček (např. olivový, řepkový nebo Ghí).
Postup se může panelově lišit podle toho, jaké druhy zeleniny použijete. Mrkev strouhám na jemno, cuketu na hrubo, brokolici sekám na drobno. Drobné kousky zeleniny smíchám s rýží, přidám vejce, česnek a ochutím. Když mám hodně sypkou rýži, projedu směs 3x tyčovým mixérem, aby byla trochu „matlavá“. Teď vmíchám 2 lžíce škrobu. A pokud chci, aby byly placičky více barevné, přidám trochu kurkumy.
Teď už jen lžící nabírám hmotu a na rozpálené pánvi s trochou tuku tvořím hromádky a z nich placičky. Opékám pár minut z obou stran do zlatova. Pak odložím na papírovou utěrku…
Domácí petrželový dip: DIP je možné připravit mnoha způsoby. Důležité je, aby byl hustý. Já jsem teď smíchala tuhý čerstvý krémový sýr s hustým jogurtem, dochutila solí, česnekem, kapkou citronové šťávy a pořádnou hrstí nasekané petrželky. Někdy dip doladím lžící kvalitní light majonézy.
Na placičkách mě baví také to, že se na ně dá namazat i domácí pomazánka. A nápad na skvělou večeři „bez chleba“ je tu! Vyzkoušeli jste recept? Dejte mi o tom vědět!
Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe. Autor: | 28. 4. 2020 | Pečivo | Jednoduché rýžové placky, které se vám budou hodit jako příloha k jídlu. Na jejich přípravu budete kromě vody a soli potřebovat pouze jednu surovinu-rýžovou mouku. Mouka je bezlepková, protože je vyrobená pouze z rýže. Placky jsou velice lehké a určitě se nemusíte bát, že když jich sníte hodně přiberete😊.
Placky z muk rýžové mouky lze vyzkoušet i s dalšími variantami, například placky cizrnové. Suroviny: 100 g vody (studené), 70 g hladké rýžové mouky, špetka soli. Postup: V malém hrnci zahřejte vodu s rýžovou moukou a vycházejte z hustoty těsta. Z těsta vykrajujte kuličky, vyválejte placky a opečte na pánvi. Podávejte teplé či studené. Zbytek lze uložit do lednice.
Na závěr je možné připomenout některé doplňky: květákové placky, cuketové placky, nebo varianty s balkánským sýrem. Recepty často doporučují kombinace se zeleninou, bylinkami a trochou sýru či masa pro plnější chuť. Slanina a restovaná cibulka dodávají vůni a barvu, ale můžete zvolit i úplně bezmasé verze pro vegany.
Zbylou rýži lze proměnit v křupavé placky, které skvěle fungují jako chuťovka nebo svačina do krabičky. Květákové či cuketové placky nabízí další bezlepkovou a vegetariánskou alternativu. Recepty často doporučují doplnění sýrem, šunkou nebo tuňákem pro sytější verzi. Mužete je podávat s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jen tak s dipem.
Copyright © pohodanovapec.cz
