Copyright © pohodanovapec.cz 
Začněte svůj den touto jednoduchou a chutnou omeletou, která spojuje jemnost smetanového sýra s čerstvými bylinkami. Rychlá příprava a úžasná chuť z této snídaně dělají perfektní volbu pro každého, kdo si chce dopřát výborné jídlo bez složité přípravy. Omeleta, tradiční jídlo mnoha kuchyní, vychází z historie, která sahá až do starověké Persie, a dnes je neodmyslitelnou součástí snídaňového menu.
V každém koutu světa ji najdete v trochu jiné podobě - od italské frittaty po španělskou tortilla. Naše verze přináší jemnou chuť smetanového sýra zkombinovanou s čerstvostí petrželky, což dodává pokrmu svěží nádech. Příprava nezabere mnoho času, a přesto poskytne bohatou chuťovou zkušenost. Frittata je vaječná omeleta na italský způsob, jejíž název pochází z italského slova friggere, což v překladu znamená smažit.
Nejčastěji se do frittaty přidává zelenina, sýr a někdy také maso. Italové při její přípravě často zužitkují to, co jim v kuchyni právě zbylo. Vaječná omeleta je skvělým způsobem, jak začít den plný energie. Pokud hledáte inspiraci na výživnou a zdravou snídani, která i skvěle chutná, omeleta se špenátem a ředkvičkami je to pravé. Špenát, bohatý na železo a další důležité živiny, se skvěle doplňuje s křupavými ředkvičkami a jejich klíčky. To vše v kombinaci s jemnou chutí vajec a sýru.
Omeleta poslouží nejen jako vydatná snídaně, ale také večeře či rychlý oběd. PostupNa rozpálené pánvi nechte rozpustit máslo s pár kapkami oleje. V misce důkladně rozšlehejte vejce spolu s jednou lžící mléka a jemně osolte. V jiné misce smíchejte smetanový sýr se zbývajícím mlékem, přidejte nasekanou petrželovou nať a dochuťte špetkou soli a pepře. Rozšlehaná vejce nalijte na pánev. Zelené bylinky a vajíčka odjakživa patří k symbolům Velikonoc... Vejce jako počátek života a vzkříšení, bylinky jako poslové jara, první divoká zelenina po dlouhé zimě.
Naši předkové si je tradičně vychutnávali ve velikonoční nádivce, my jsme si je dovolili spojit do lahodné omelety. Tahle omeleta je výtečná teplá i studená. Její příprava je snadná a dá se do ní nenápadně schovat velká spousta jarních bylinek, které všude kolem rostou a jsou právě plné síly. Omeletu si ještě můžete dozdobit jedlými květy, a tak si doslova vizuálně i chuťově užít jaro na talíři. Navíc můžete do sběru bylin a květů snadno zapojit i děti, které takovéhle jedlé objevování velmi baví.
Podzimní vaření s hruškovou omáčkou
Příroda nám teď nabízí neuvěřitelné množství mladých jedlých rostlin a výhonků. Cibuli osmahneme na dostatečném množství oleje dozlatova, trvá to přibližně 15 minut. Osolíme. Zatímco nám bude cibule zlátnout, připravíme si další zeleninu. Než bude zelenina hotová, očistíme, případně omyjeme bylinky. Městské byliny myjeme raději vždy. Osušíme v utěrce nebo odstředivce na salát. Nasekáme velkým nožem nahrubo. Do větší mísy rozklepneme vajíčka, osolíme, opepříme a případně jemně okořeníme římským kmínem. Chceme-li mít omeletu sytě žlutou a taky zdravější, přidáme špetku kurkumy.
Omeleta je hotová, když se dá snadno oddělit od pánvičky a její střed je pevný. Můžeme ji krájet rovnou na pánvi nebo celou přesunout na velký talíř nebo prkénko a servírovat. Tahle omeleta je výtečná i s přídavkem redkviček a čerstvých bylinek. Navíc ji lze doplnit o další zeleninu, sýr či bylinky podle sezóny.
Aby byla omeleta opravdu vláčná a nadýchaná, je důležité použít čerstvá vejce a nechat je krátce odpočinout na pokojové teplotě. Není důležité ji obracet, stačí ji upéct na jedné straně a nechat propečení pod pokličkou. Pro extra vzhled a chuť lze přidat granolu z oříšků a semínek, která dodá zdravé tuky a zajímavou texturu. Můžete použít i olivový olej a sypat oříšky a semínka přímo na skrune vrstvu uprostřed omeletu.
Pro další inspiraci vybírejte podle ročního období a dostupnosti bylin. Divoženky sběr květů může být zábavný a recept obohatí o jemné květy, které navíc ozdobí talíř. Pro děti je sběr bylin i jedlých květů skvělou formou rodinné aktivity a naučí je respektovat místní přírodu.
Vejce vyklepneme do misky a vidličkou je promícháme, ochutíme najemno nakrájenou cibulkou, bylinkami, pepřem a solí. Teflonovou pánev rozehřejeme, necháme rozpustit máslo, vlijeme vajíčka.
Domácí odstraňovače skvrn: Fungují?
Další variace doporučují přidat sýr, špenát nebo květiny dle dostupnosti. Věřte, že s malou kreativou můžete mít každý den novou a chutnou variantu.
Ompletu můžete podávat samotnou, s chlebem nebo třeba s rýží s jáhlami. Dozdobte ji jedlými květy a bylinkami pro svěží vzhled. Vše připravíte z lokálních surovin a podle sezóny přizpůsobíte obsah bylin i zeleniny.
Jak upéct dokonalé bramborové buchty podle receptů z První Republiky
Copyright © pohodanovapec.cz
