Copyright © pohodanovapec.cz 
Snídaně za pár minut, rychlé občerstvení pro nečekanou návštěvu i perfektní příloha. Řeč je o drobném slaném pečivu jako jsou šátečky, šneky, tyčinky, pagáče či pirohy.
Nejčastěji se připravují z kynutého, listového nebo křehkého těsta.
Listové těsto si můžete připravit sami doma - to je ovšem práce pro otřelé kulináře - nebo použít kupované. Z kupovaného listového těsta vykouzlíte nejrychlejší křupavé tyčinky, šátečky nebo košíčky.
Listové těsto je skvělým řešením. Připravit náplň, zarolovat ji do těsta a upéct, to není nic těžkého.
Domácí housky, bulky, banketky, rohlíky, toastový chléb, ale i italská focaccia, ciabatta a další nadýchané dobroty si sice žádají nějaký čas na kynutí, ale výsledek je neodolatelný.
Základ krekrů a sušenek tvoří hladká mouka, kypřicí prášek do pečiva, sůl a voda nebo mléko či smetana.
S náplní si můžete pohrát dle vlastní fantazie nebo stavu domácích zásob.
Nejčastěji se dělají pizza šneky, které jsou plněné rajčatovou omáčkou, šunkou a sýrem.
Náplň nejčastěji představuje zelí a mleté maso, ale zkusit můžete i sýrovou či špenátovou.
Do slaných závinů se skvěle hodí třeba míchaná vajíčka se šunkou, nebo šunkovo-sýrové plátky, případně mleté maso či kysané zelí.
Slané těsto: Jednoduché recepty
Tradiční francouzský quiche se těší oblibě po celém světě a je výtečnou kombinací pečiva a smetanovo-vaječné náplně se sýrem. Při přípravě quiche se fantazii meze nekladou a naplnit jej můžete dle své chuti šunkou či uzeninou, pečenou zeleninou, houbami nebo různými druhy sýrů.
Budou tak pokaždé jiné. Přidávat do nich můžete bylinky, koření, cibulku, česnek nebo sýry.
Stává se, že se nečekaně ohlásí návštěva a vy byste ji rádi pohostili něčím slaným k zakousnutí, jenže co tak nahonem připravit? Když opravdu hodně spěcháte, anebo nemáte doma moc surovin, k chuti přijdou i obyčejné slané tyčky.
Rychlá a jednoduchá je příprava šneků z listového těsta, obzvlášť pokud ho máte koupené.
Listové těsto stačí jen rozválet na plát, nakrájet rádýlkem na pruhy a ty potřít rozšlehaným vajíčkem, posypat libovolným kořením, třeba paprikou, kmínem nebo grilovací směsí, a upéct v troubě rozehřáté při 200 °C dozlatova.
Slané palačinky pro každou příležitost
Do slaných závinů se skvěle hodí třeba míchaná vajíčka se šunkou, nebo šunkovo-sýrové plátky, případně mleté maso či kysané zelí.
Vděčnou chuťovku k vínu či televizi představují tyčinky a preclíky. Podávají se samotné nebo s oblíbeným dipem.
Slané šátečky, pizza šneci nebo párty válečky můžou být velmi zajímavým pohoštěním, ale stejně tak je třeba jako zpestření svačinek ocení školáci.
Hezky zabalené je můžete přinést na návštěvu jako originální jedlý dárek.
Máte-li více času, můžete si s těstem trochu pohrát a vytvořit slané košíčky. Ty se mohou péct rovnou s náplní, třeba z tuňáka a sýra, anebo si je můžete upéct dopředu a pak plnit klidně studenou šunkovou pěnou či nějakou pomazánkou.
Zapéct se dá třeba sekaná, náplň z hokkaidó dýně, případně houbová smaženice.
Děláme jej doma nejčastěji na Velikonoce, ale mám jej ráda i jako lehký letní oběd či večeři. Tradičním lidovým velikonočním pokrmem byla směs uzeného masa, pečiva, vajec a čerstvých bylin, které dodaly tělu sílu a energii po dlouhé zimě.
Velikonoční nádivka má mnoho regionálních názvů, jako svítek, nadívajna, sekanice, baba, plnina a připravovala se na Boží hod velikonoční.
Na jižní Moravě už medvědí česnek vykoukl, a tak zahajuji další blogovou sezonu s touto mou oblíbenou surovinou. Dnes recept na koláče z listového těsta, plněné šunkou a ricottou s medvědím česnekem.
Nejbáječnějšího výsledku docílíte, když si na ně vyrobíte domácí máslové listové těsto.
„Z čeho’s to dělala? To je ze zelí?“ První otázky všech před ochutnáním. Jsou totiž díky dýňové mouce hodně zelené.
Máte doma homebrewera a vaše prasátka či husy už mláto nemůžou ani vidět? Tak tohle jsou ideální sušenky pro vás! Upotřebíte v nich totiž produkt vznikající při výrobě piva - mláto - tuhé zbytky ze zkvašeného sladu.
V Sonnentoru mě poprosili, jestli bych jim nevymyslela nějaký recept z kurkumy, kterou právě uváděli na trh, a rovnou jej neupekla pro zákazníky jejich brněnské prodejny na Šilingrově náměstí. Sušenky měly úspěch, tak se o recept podělím i s Vámi.
Máte raději slanou snídani nebo svačinu? Tak si upečte třeba tyto slané muffiny se sýry Cheddar a Gran Moravia, se šunkou, polentou a čerstvými bylinkami.
Velmi jednoduchý koláč z listového těsta se špenátem a vinnou klobásou. V létě, kdy není vinná klobása k sehnání, ji nahrazuji tenkými grilovacími klobáskami.
| Typ pečiva | Typ těsta | Náplň |
|---|---|---|
| Pizza šneky | listové | rajčatová omáčka, šunka, sýr |
| Šátečky / pagáče | kynuté / křehké | slanina, sýr, zelí, mleté maso |
| Pirohy | kynuté / tvarohové | zelí, mleté maso, sýr, špenát |
| Košíčky | listové | tuňák + sýr, pomazánky |
| Tyčky / preclíky | listové / křehké | koření, sýr, kmín |
Na našem webu můžete vybírat z mnoha osvědčených receptů.
Copyright © pohodanovapec.cz
