Infuzování oleje: Objevte esenci chutí a vůní ve vaší kuchyni
Ochucené oleje, octy, vývary a řada dalších dochucovadel je aktuálně velmi v kurzu. Infuzování vaše stravování obohatí a nutí člověka k přemýšlení, ke zkoušení a k vytváření nových kombinací.
Co je infuzování?
Abychom si dopřáli trochu teorie: nová chuť - infuze - vzniká namočením nebo louhováním v tekutině jako olej, voda, ocet nebo alkohol. Mícháním můžete propojit sladké a slané chutě nebo třeba sladké a kyselé. Pokud navíc využíváte bylinky, nejen že vše krásně vypadá a chutná, ale také můžete prospět zdraví.
K celému kouzlení sepsala knihu "Infuzování: Esence chutí a vůní" (Metafora, 2017) šéfkuchařka a instruktorka vaření Erin Coopeyová. Ačkoliv zní název vznešeně, vůbec se nejedná o žádnou složitou chemii.
Co budete potřebovat?
K výrobě infuzí nepotřebujete složité vybavení. Stačí využít to, co máte doma, pouze pokud volíte kov, je vhodnější nerez, aby se nepřenášela „kovová chuť”.
Tipy a návody
- Výluh můžete většinou připravit z 25 g bylin zalitím téměř vroucí vody (200 ml).
- Čaje vám zpříjemní ráno nebo celý den, který krásně provoní.
- Zajímavé jsou i extrakty jako vanilkový, citronový nebo třeba mandlový, které můžete přidat do nápojů nebo například na pohár.
Extra panenský olivový olej s česnekem od Ladolea
Představujeme vám Extra panenský olivový olej s česnekem od rodinné firmy Ladolea. Tato neodolatelná kombinace prvotřídního řeckého olivového oleje a intenzivního česneku je esencí středomořské a italské kuchyně. Základem je vysoce kvalitní Extra panenský olivový olej, který pochází z historické oblasti Korinthie. Olej je lisován za studena, aby si zachoval všechny cenné živiny a ovocnou chuť.
Filozofie Ladolea je jednoduchá: spojit tisíciletou tradici s moderními standardy kvality. Výsledkem je prémiový olivový olej, který si zachovává všechny cenné živiny a nezaměnitelnou chuť. Co dělá produkty Ladolea skutečně unikátními, jsou jejich keramické obaly. Tyto nádoby jsou inspirovány starověkými korintskými amforami, které byly používány k uchovávání olivového oleje před více než 2500 lety.
Ladolea nabízí nejen špičkový olivový olej, ale také řadu gurmánských octů a jednodruhových olejů, které uspokojí i ty nejnáročnější kuchaře.
Udělejte si výborný ochucený bylinkový olej v italském stylu za pár korun.
Skladování
Skladujte v suchu a temnu při teplotě +1 až +30 °C.
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.
