Recept na šťavnatý burger big cheese a steakové hranolky pro 2 osoby

Hamburgery jsou velmi oblíbeným jídlem po celém světě. Jejich původ je nejspíš v Americe, nicméně, chutné a šťavnaté "hambáče" si můžeme snadno připravit i doma. Zde je podrobný a hodnotně seskládaný postup pro dva, zahrnující přípravu big cheese burgeru a steakových hranolků s doprovodnou omáčkou.

Ingredience a příprava omáčky

Na omáčku potřebujete:

Všechny ingredience na omáčku smíchejte dohromady. Přikryjte ji potravinovou fólií a uložte do chladničky, dokud nebudete hamburgery grilovat.

Masová směs a tvarování plack

Mleté hovězí maso rozdělte na 8 porcí po 60 g. Z porcí vyválejte kuličky. Rozdělte masovou směs na tolik částí, kolik máte housek. Ze směsi vytvořte placičky, které by měly mít v průměru o něco více než hamburgerové housky, aby po smažení nebyly příliš vysoké. Při smažení se totiž o trochu zmenší. Při tvarování placiček vytvořte mírný důlek uprostřed prstem, aby se při pečení nezvedaly.

Na rozpálený gril, rošt nebo grilovací pánev položte placičky. Maso nechte na pánvi 3-5 minut na jedné straně, podle výšky. Nechte spodní stranu dobředu zhnědnout, poté plácněte na každý burger plátek sýra a nechte roztopit. Před dokončením můžete na chvilku dopéct i bulky, aby byly křupavé.

Festival Burgerfest Praha

Složení salátu a vrstvení burgeru

Na spodní část bulky poklaďte ledový salát a část nakrájené cibule. Na salát položte první maso a mezi plátky masa můžete přidat trochu hořčice a kečupu. Podle chuti doplňte zeleninu, poté následuje druhý kus masa. Vše přiklopte horním dílem bulky a podávejte.

Steakové hranolky jako ideální příloha

Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Důkladně je properte ve vodě a osušte v utěrce. Pro přípravu hranolků stačí jen malé množství soli a případně koření dle chuti. Hranolky můžete před podáváním krátce upéct v troubě či na pánvi, případně smažit na rozpáleném oleji do zlatova.

Dokončení a servis

Roztopené plátky sýra na druhé straně masa po krátkém opékání a doplněné zbytky zeleniny dávají finální podobu big cheese burgeru. Na spodní polovinu bulky naneste dostatečnou vrstvu omáčky a poté salát, cibuli, plátek rajčete a okurky. Přidejte dvě hranolky a alespoň jedny zeleninové vrstvy. Položte horní polovinu bulky s trochou omáčky a lehce ji přitiskněte. Na závěr ihned podávejte.

Americká klasika - cibulový smash burger - videorecept

Tipy a varianty

Related varianty a inspirace

  1. Šťavnaté burgery - tradiční postup s práškem na maso a domácí omáčkou.
  2. Double cheeseburger - dvě placky masa, dvě vrstvy sýra a obloha podle chuti.

Okolní doplňky a suroviny lze upravovat podle chuti. Pokud máte rádi karamelizovanou cibuli nebo pikantní směs jalapeňo papriček, přidejte je podle preference.

Domyno Burger Chicago

Vegetariánský burger s ovesnými vločkami

tags: #recept #na #šťavnatý #burger #big #cheese