Švestková Omáčka: Recept na Národní Poklad
Švestky jsou náš národní poklad! Pokud nechcete švestky využít na povidla, zkuste tento recept na vynikající švestkovou BBQ omáčku!
Příprava Švestkové Omáčky
Pojďme se podívat, jak tuto lahodnou omáčku připravit:
- V hrnci na oleji zesklovaťte cibuli nakrájenou na kostičky.
- Promíchejte a při střední teplotě vařte půl hodiny.
- Jak omáčka houstne a probublává, má tendenci prskat. Je lepší použít poklici.
- Dávejte pozor na připálení, občas ode dna promíchejte.
Omáčku můžete použít ihned nebo ji sterilovat do zásoby v dobře vymytých a vysušených sklenkách, popř. lze také horké naplnit do sklenek, dobře uzavřít a otočit dnem vzhůru.
Servírování
Švestková omáčka se skvěle hodí k různým pokrmům. Zde jsou některé tipy, jak ji servírovat:
- Servírujeme se spatzlemi opečenými na sádle s petrželkou.
- S bramborovými placičkami (recept níž).
Klasické voňavé bramboráky recept
Tip na Přípravu Panenky
Pro dokonalý zážitek doporučujeme podávat omáčku s panenkou. Zde je tip, jak ji připravit:
Jak připravit hovězí steak se švestkovou omáčkou
Panenku o průřezu do 5 centimetrů stačí cca 40 vteřin po každé straně nechat zatáhnout a následně nechat dojet v troubě na 150°C asi 7 minut, aby byla uvnitř ještě růžová jako ta ve videu. Chápu, že mnozí si budou přát propečenou více, ale víc než 15 minut tak malý kousek v troubě nemučte, ať není vysušená na troud.
Omáčky by byl hřích neudělat několikanásobek.
Recept na Bramborové Placky
Bramborové placky jsou skvělou přílohou ke švestkové omáčce. Zde je recept:
- Brambory na placky si nejlépe uvařte den předem, stejně jako na bramborové knedlíky. Ve slupce, doměkka.
- Až vychladnou, oloupejte je.
- Nastrouhejte na jemno na struhadle.
- Mouky budete postupem hnětení ještě určitě přidávat až vytvoříte dlouhý váleček a z něho uříznete těsto vždy na jednu placku.
Množství brambor, které vidíte ve videu, stačí na cca 8 až 10 placek.
Těsto na placky musíte rychle zpracovat, nikdy ho nenechávejte ležet, jinak hodně zřídne. Hned jak vytvarujete všechny placky, nechte je na válu posypaném hladkou moukou a začněte je péct.
Využití sójové omáčky Kikkoman v kuchyni
