Recept na švestkový koláč z listového těsta

Švestkový koláč s drobenkou, výborný nadýchaný moučník. Honí vás mlsná? Budete jej mít za chvilku hotový. Velmi jednoduchý recept, který zvládne i začátečník.

Proč použít švestky

Švestky jsou plody slivoně, najdeme je v ovocných sadech a mnoha zahradách. Plody jsou peckovice modro fialové barvy a příjemné nasládlé chuti. Švestky nejsou jen chutné, ale také velmi zdravé. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zralé švestky můžeme zpracovat mnoha způsoby. Velmi chutné jsou čerstvé i sušené, můžeme je také konzervovat či zamrazit. Výborný je švestkový kompot či tradiční povidla. Čerstvé zralé švestky, kompot i povidla můžeme využít na různé recepty.

Rychlý hrníčkový recept na švestkový koláč (bez vážení)

Rychlý hrníčkový recept na švestkový koláč. Velmi jednoduchý recept bez vážení. Ať už jste zkušený pekař, nebo začátečník, tento jednoduchý recept bez vážení vám jej umožní připravit během chvilky.

Suroviny (orientačně)

Postup základního rychlého koláče

  1. Těsto vyválíme na obdélník velikosti cca 30 x 20 cm. Přeneseme na pečící plech vyložený pečícím papírem.
  2. Na těsto vyskládáme švestky. Posypeme cukrem a skořicí.
  3. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
  4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 20-30 minut nebo do zlatova.
  5. Po upečení necháme zchladnout, lehce pocukrujeme a můžeme podávat. Švestkový koláč je výborný ke kávě i čaji nebo jen tak pro chuť.

Varianty a tipy

Koláč můžete připravit na dva způsoby. Buď ho vyválíte do velkého obdélníku, na který rozprostřete švestky. Buď ho vyválíte do velkého obdélníku, na který rozprostřete švestky. Tento recept na švestkový koláč je dokonalou kombinací jemného nadýchaného těsta a výborné nezaměnitelné chuti zralých švestek, které se při pečení promění v lahodnou, šťavnatou náplň.

Listové šátečky se švestkami

Listové šátečky se švestkami jsou jednoduchý moučník z křehkého listového těsta a šťavnatých švestek. Díky rychlé přípravě a voňavé skořici se skvěle hodí ke kávě, na výlet i jako sladká svačina.

Domácí švestkový džem

  1. Troubu předehřejte na 190 °C.
  2. Těsto rozválejte na plát silný asi 3-4 mm. Pokud používáte již rozválené listové těsto, pouze ho rozrolujte.
  3. Smíchejte krupicový cukr s vanilkovým a skořicí.
  4. Švestky či blumy vypeckujte a nakrájejte na kousky.
  5. Na každý čtverec těsta dejte lžičkou porci ovoce a posypte ji ochuceným cukrem.
  6. Šátečky rozložte na plech vyložený pečícím papírem, potřete žloutkem prošlehaným se lžící vody a pečte asi 20 minut, dokud těsto nezezlátne.

NĚCO NAVÍC: Pokud švestky při vypeckování a krájení pustí hodně šťávy, nechte je před dalším použitím dobře okapat a osušte je, aby nerozmočily spodek šátečku.

Americký páj z listového těsta

  1. Formu na koláč vyložím prvním listovým těstem.
  2. Těsto pokladu měsíčky švestek a jablek. Množství dle chuti.
  3. Ovoce pořádně zasypu skořicí a třtinovým cukrem. Celý páj přikryju druhým listovým těstem. Přebytečné kusy oříznu a pořádně zalepím spoje. Navrchu proříznu čtyři dirky ve tvaru křížku.
  4. Koláč dám péct do předehřáté trouby na 180 °C cca na 30 minut. Prostě dozlatova.

Drobenka a tvarohová varianta

Drobenku připravíme v poměru 2 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce cukru krupice, 1 lžíce másla. Promícháme změklé máslo s krupicovým cukrem a přidáme hrubou mouku. Do mísy dáme hrubou krupici, moučkový cukr a máslo. Promnutím mezi prsty vytvoříme drobenku.

Křupavé listové těsto potřeme jemným tvarohem, poklademe švestkami a zasypeme bohatou máslovou drobenkou. Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Tvaroh vyšleháme s moučkovým cukrem a žloutkem. Krok 4: Do mísy dáme hrubou krupici, moučkový cukr a máslo. Promnutím mezi prsty vytvoříme drobenku.

Tipy pro dokonalé listové těsto

Kreativní tvarování

Rozválejte listové těsto a nařezejte na proužky o rozměrech zhruba 20 x 2 cm, a ty rozložte tak, aby mezi sebou měly zhruba 8 cm velké rozestupy. Na proužky z těsta rozložte plátky švestek. Nechte je klidně trochu přesahovat přes okraje těsta. Posypte vanilkovým cukrem a opatrně srolujte do růžiček. Aby se růžičky nerozbalovaly, potřete okraj těsta žloutkem a opatrně přitiskněte. Nastříhejte pečicí papír na čtverečky o něco větší, než je velikost růžiček. Pak čtverečky naskládejte na plech. Vzduch tak bude lépe cirkulovat, než kdybyste použili kus papíru vcelku. Na čtverečky pečicího papíru naskládejte růžičky. Asi po 15 minutách vyndejte růžičky z grilu a poprašte je moučkovým cukrem.

Nejčastější otázky a rady z praxe

Jednoduchý recept shrnutí (rychlý)

Co Množství
Listové těsto 1 balení (cca 300 g)
Švestky cca 15 ks, odpeckovaných
Cukr cca 5 PL (třtinový nebo krupice)
Skořice 1-2 ČL dle chuti
Vejce (potření) 1, rozšlehané

Rychlý slaný koláč z listového těsta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ještě než švestky zmizí z obchodů, mám pro vás rychlý a jednoduchý recept na švestkový koláč. Zvládne ho naprosto každý. Potřebujete jen 3 suroviny - listové těsto, švestky a cukr. Na dochucení se skvěle hodí mletá skořice, ale třeba i směs dýňového koření, a na potření rozšlehané vejce. My švestky milujeme a pokud to platí i o vás, určitě si tento super rychlý a jednoduchý koláč udělejte. Dostane vás, jak dokonalý je, i když je - tak trochu - z polotovaru. Ale to nikomu říkat nemusíte.

Švestkový olej Renovality

Pečený švestkový čaj pro chladné dny

tags: #recept #na #švestkový #koláč #z #listového