Recept na švestkový koláč s kokosem

Tento švestkový koláč je důkazem, že sezónní ovoce, mák a krémová náplň je nepřekonatelná trojice. Jak píšeš, je to taková dobrota, že má člověk co dělat, aby nesnědl třetinu plechu hned po vytažení z trouby! Kombinace hřejivé skořice, nakyslých švestek a jemného máku s tvarohovým krémem je prostě pohlazení. Klíčem k úspěchu je štědrá vrstva máku a šťavnaté švestky. Můj tip: Těsto, které používáme, je lité, ale ne příliš řídké, takže unese těžké švestky, aniž by klesly na dno. Pro co nejlepší chuť mák pomeleme těsně před použitím, protože rychle hořkne. Pro extra vůni navíc přidejte do máku trochu citronové kůry a rumu.

Postup a tipy krok za krokem

Troubu předehřejte na 180 stupňů.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem krupicí do světlé pěny.
4. 5. 6.
Pokud děláte tvarohovou náplň: smíchejte všechny ingredience na tvarohovou náplň a vyšlehejte dohladka.
Připravte drobenku: V misce smíchejte kokos, máslo, mouku a moučkový cukr.
9. 10. 11. Pečte v předehřáté troubě při 180 stupňů zhruba 35-40 minut.
pozn. 24. 5. Dvě šlehačky jsou moc, jedna je akorát.
Nahoru jsem nedala šlehačku ale cukr. Takže mam yummy buchtu, cukr.polevu pokapanou a hore mame trochu kokosu se skořicovým cukrem <3 MNAMKA .
Dávám 1/2 hrnku kokosu, vanilkového cukru a 1/2 hrnku cukru do těsta podle různých variant receptu.
12. jedno období: Dobrý tip - na závěr posypte koláč kokosem a skořicí pro výraznější vůni.
7. 22. 1. 25. 11. Nahoru volitelně jen jedna šlehačka; koláč bývá vlhký a vláčný.
31. 3. Super rychlí koláč, bála jsem se toho, ale není čeho; doporučuji!
29. 3. Koláč je výborný i bez šlehačky, stačí jedna vrstva krému a posypání.

Poznámky a variace z diskuzí: Dvě šlehačky bývají moc, jedna stačí; některé verze používají kefír místo mléka; po upečení lze koláč jemně podlévat šlehačkou, ale často stačí jen posypat cukrem a kokosem. Pro bohatší chuť může být těsto doplněno o vanilkový cukr a drobné kousky ořechů.

Ingredience a variace na tvarohovou náplň a drobenku

Na těsto: 1 hrnek špaldové hladké mouky, 1,5 hrnku polohrubé mouky, 0,5 hrnku cukru, 1 balení vanilkového cukru, 1 balení prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 2 vejce, 3 lžíce bílého jogurtu, 0,5 hrnku mléka, 1/3 hrnku slunečnicového oleje.

Na zdobení: 3 hrnky švestek nakrájených na větší kusy, 3/4 hrnku strouhaného kokosu, 0,5 hrnku smetany na šlehání.

Na tvarohovou náplň: smíchejte všechny ingredience a vyšlehejte dohladka.

Domácí švestkový džem

Drobenka: kokos, máslo, mouka a moučkový cukr.

Další inspirace a související moučníky

Znáte moučník crumble? Pak jste možná slyšeli i o cobbleru, který mu je vcelku podobný.
A s koncem léta/příchodem podzimu můžete sáhnout právě po švestkách. Cobbler je skvělý ještě horký.
Švestky patří do zlatého fondu českých surovin, výborné, lehce nakyslé ovoce má mnoho využití.
Perfektní chuťové spojení tvoří švestky s mákem. Využijte tuto kombinaci v jednom z nejjednodušších moučníků a připravte křupavý švestkový crumble s mákem.
Neméně skvělý, a také velmi jednoduchý, je makovec se švestkami.

Hezké odpoledne, Letos byla docela velká úroda švestek, a tak jsem během léta pekla několikrát koláč s kokosem. A protože jsem si ověřila, že doma chutná, rozhodla jsem se podělit o jednoduchý recept i s vámi.

Rychlý švestkový koláč s mákem: Vláčný jako od babičky! 🥧✨

Tipy pro správnou konzistenci a skladování

Těsto by mělo být dostatečně lité, aby uneslo švestky, ale ne příliš řídké.
Mák si namelte těsně před použitím a dochuťte citronovou kůrou a rumem pro lepší vůni.
Po upečení je vhodné koláč nechat vychladnout a případně posypat moučkou nebo cukrem.
Dlouhodobější skladování v ledničce zlepší chuť, často bývá ještě vláčnější následující den.

Komponenta	Množství	Poznámka
Mouka	1,0 hrnku hladké + 1,5 hrnku polohrubé	Pro těsto
Cukr	0,5 hrnku + vanilkový cukr	Podle chuti, do těsta
Švestky	3 hrnky nakrájené	Na zdobení
Kokos	3/4 hrnku	Drobenka a posyp

Švestkový olej Renovality

Pečený švestkový čaj pro chladné dny

tags: #recept #na #švestkový #koláč #s #kokosem