Copyright © pohodanovapec.cz 
Vejce nesoucí v sobě zárodek, z něhož vzejde veškerá manifestace, je univerzálním symbolem. Například Pradžápati, prvotní člověk, se rodí z vejce. Kosmické vejce zrozené z prvotních vod se často dělí na dvě poloviny, aby dalo vznik Nebi a Zemi: to je oboupohlavnost hermafrodita. Vejce představuje prvotní realitu obsahující zárodky mnoha rozmanitých bytostí. Podle Egypťanů se vynoří působením demiurga Nuna, personifikace prvotního oceánu; bůh se objevuje, aby uspořádal chaos a dal impuls ke zrození rozličných bytostí. Bůh Khnum, zrozený z tohoto oceánu a z prvotního vejce, bude zároveň vytvářet vejce neboli zárodky života. V Indii se podle Upanišad vejce rodí z ne-bytí a plodí tyto prvky: dvě poloviny skořápky, jednu ze zlata a druhou ze stříbra, z nichž se zrodí nebe a země. Podle tibetské tradice je vejce na počátku dlouhého rodokmene předků. V čínské tradici, před tím, než bylo nebe odděleno od země, měl chaos podobu slepičího vejce. Po 18 000 letech, což je číslo symbolizující neurčitý počet, se vejce otevírá: těžké prvky utváří zemi (jin) a lehké nebe (jang).
Vejce tedy bývalo nositelem různých kosmologických a vznikových představ, a potvrzuje a slibuje vzkříšení jako návrat. V hrobech v Boiótii byly objeveny sošky Dionýsa s vejcem v ruce. Vejce jíme v nějaké formě téměř každý den. Je těžké se jim vyhnout, i kdybychom chtěli.
Vejce jsou jednou z nejvýživnějších přírodních potravin s nejvyváženějším obsahem nutričně významných látek. Poskytují maximální množství živin a zároveň mají málo kalorií. Jedno vejce má zhruba 80 kalorií. Díky cholinu a lecitinu, které obsahuje vaječný žloutek, vejce stimulují vývoj našeho mozku a jeho funkcí. Žloutek je také zdrojem luteinu, který chrání oko před poškozením volnými radikály a patří mezi ochranné látky pro snížení rizika vzniku makulární degenerace a šedého zákalu. Vaječné bílkoviny (proteiny) jsou dokonce hodnotnější než ty v mase nebo mléce. Mají vysoký obsah esenciálních aminokyselin, které jsou pro nás nezbytné a naše tělo si je nedokáže samo vyrobit. Opatrní na množství zkonzumovaných vajec by měli být diabetici. Při vyšší konzumaci by jim mohly stoupnout krevní tuky.
Proč jsou vejce zdravá? Poskytují dlouhotrvající energii, cítíte se po nich dlouho sytí. Jsou velmi dobře stravitelná - bílkoviny v nich dokážeme využít téměř stoprocentně. Obsahují i řadu vitaminů (A, skupiny B, D, E a K) a minerálů (vápník, hořčík, draslík, fosfor, zinek a železo). Vejce mají jen velmi malý vliv na hladinu krevních tuků, protože pozitivně ovlivňují poměr zlého (LDL) a hodného (HDL) cholesterolu.
Co znamená kód na vejci? 3 CZ 1254 M1. z jakého chovu vejce pocházejí (0 - bio, 1 - volný výběh, 2 - na podestýlce, 3 - klecový chov) 2. země původu (např. CZ, EU) 3. čtyřmístný kód výrobce 4. velikost vejce (S, M, L).
Velikonoce jsou už za chvíli! Znáte historii a význam velikonočního vejce? Vejce obecně představuje symbol zrodu nového života a nese zvěstování o hojnosti a znovuzrození. Ve spojení s Velikonocemi má však až magickou úlohu. Vejce plnilo úlohu velikonočního pokrmu. Velikonoční význam vajíčka se k nám rozšířil zŘímské říše. V předbiblických vyobrazeních světa spatřuje světlo světa obrovské vejce, které vyšlo z božských úst. A z tohoto vejce vyšel veškerý život. Vejce vždy vyjadřovalo plodnost a hojnost. V dávných dobách se vejce kladla k zemřelým do hrobu jako symbol přechodu z pozemského života do světa mrtvých. Zvyk konzumovat vajíčka během jarních svátků pravděpodobně souvisel s půstem, jenž tradičním svátostem předcházel a při němž se vejce jíst nesměla.
Barvení vajíček má pak historii delší, než jsou Velikonoce. V následujících staletích se vajíčka stala součástí různých rituálů: postní období, smysl oslav a následná almužna. Zvyklosti se lišily podle regionu: červené vajíčko připomínalo krev Kristovu, barva se stala symbolem oběti a krve. Postupně kultury přidaly motivy s jarem, zajíčkem a kraslicí, což vedlo k různým variantám dekorací a darování. Časem se objevily i čokoládová vajíčka a další moderní formy oslavy, ale jádro symboliky zůstalo: vejce je obrazem přechodu mezi starým a novým životem, mezi zimou a jarem, mezi abstinence a hojností.
Po staletí se v různých křesťanských kontextech postní doba vyznačovala omezeními v jídle, která mohla zahrnovat nejen maso, ale také produkty, jako je mléko, živočišný tuk a vejce. Když nastaly Velikonoce, objavilo se toto jídlo na stole znovu jako něco jiného: nebylo to jen jídlo, ale znamení oslavy, úlevy a návratu k povolené hojnosti. Postupem času symbol získal další nuance a spojení s velikonočním zajícem a kraslicí otevřelo další etapu v dějinách tohoto symbolu. Větší část přetrvávajícího významu tedy spočívá v kombinaci náboženské liturgie, folklóru a rodinné tradice.
V dnešní době se na význam vejce díváme i z hlediska kvality chovu a původu. Na balení vejce bývá uvedeno několik kódů a informací, které ukazují, odkud vejce skutečně pochází a jakých podmínek se zvířata dočkala. Zkratka CZ na obalu znamená, že vejce byla balena a tříděna u nás; původ vejce bývá uveden v kódu přímo na vejci. Na víčku bývá vysvětleno, odkud vejce pochází a jaké jsou podmínky chovu nosnic. Čeští chovatelé zdůrazňují, že lokální vejce jsou zárukou kvality a podpoříme naše zemědělství. Kromě toho bývá uvedeno i několik dalších zkratek, které upřesňují zemi původu a typ chovu.
Na první pohled obyčejné vejce. Vejce se objevuje v mýtech napříč kontinenty dávno před tím, než se z něj stává symbol Velikonoc. Vyobrazení vejce jako symbolu plodnosti a obnovy se objevuje v mnoha kulturách. Vejce tvoří ztělesnění nového života, proto se také zdobí. Křesťanské kontexty dodaly vejci další vrstvy významu: skořápka jako metafora hrobu, z něhož se rodí nový život, stejně jako Kristus vstává z mrtvých. Při výběru vajec si dávejte pozor na původ a kvalitu chovu. U vajec v bio kvalitě lze očekávat vyšší standardy welfare zvířat a často i lepší kvalitu žloutku.
význam velikonočních vajec napříč staletími
Co se týče skladování, ideální doba čerstvého uložení je dva až tři týdny. V lednici skladujte vejce špičkou dolů, při teplotách pěti až osmi stupňů Celsia. Vyvarujte se prudkých teplotních změn a dvířka lednice pro uchovávání vajec nejsou vhodná volba. Před přípravou je vhodné vejce vyndat z lednice o půl hodiny až hodinu dříve, aby došlo k menšímu teplotnímu šokování. V jarních a velikonočním obdobích mohou být vejce konzumována i jako součást slavnostního půstního vyvrcholení a následného jídla plného hojnosti.
Vejce a Velikonoce tedy tvoří složitou sít náboženských, kulturních a praktických významů. Není to jen obyčejná dekorace nebo dárková drobnost, ale univerzální znak obnovy, plodnosti a světla, který se v průběhu věků měnil a nadále doplňuje tradiční i moderní oslavy jara.
| Kód vejce | Význam | Jak číst |
|---|---|---|
| 0 | bio | bio chov |
| 1 | volný výběh | lepší welfare |
| 2 | na podestýlce | standardní chov |
| 3 | klecový chov | horší welfare |
Copyright © pohodanovapec.cz
