Varné symboly a moderní technologie v kuchyni

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj.

Varné symboly na nádobí

Když půjdete kupovat nádobí, zaměřte se na značky, které určují vhodnost nádobí pro použití na konkrétních varných zdrojích. Podle české i evropské technické normy ČSN EN 14916 existují grafické značky označující, pro který konkrétní varný zdroj je nádobí určeno. Tyto technické normy v České republice vydává Český normalizační institut, norma však není uvedena v žádném zákoně nebo vyhlášce. Je pouze doporučením pro výrobce, nikoliv jejich legislativní povinností.

Norma specifikuje grafické značky umístěné na varném nádobí nebo jeho obalu. Varné symboly na hrnci musí být jasné a dobře viditelné. Pokud však výrobce na svých výrobcích používá nějaké symboly či piktogramy, je jeho povinností je zákazníkovi vysvětlit. Učinit tak může přímo na výrobku, na obalu výrobku, v příbalovém letáku, případně mít tyto informace zveřejněny na prodejním místě. Tato povinnost vyplývá ze Zákona o ochraně spotřebitele č. 634/1992Sb, paragraf 9 a 10 - Informační povinnosti.

Varné symboly na nádobí nejsou plně unifikované, ale existují běžně používané standardizované piktogramy, které většina výrobců dodržuje, aby byly pro spotřebitele srozumitelné. Konkrétní grafické zpracování se může lišit výrobce od výrobce - ideálně jsou symboly doplněny i textem.

Nádobí určené pro indukční ohřev by mělo být vybaveno feromagnetickým dnem, což si snadno ověříte použitím magnetu. Při vaření v tomto nádobí je velmi důležité používat správnou velikost plotýnky. Nádobí s malým průměrem nemusí na výrazně větší indukční plotýnce fungovat. V současné době však existují také indukční varné desky, které běžné vyznačení větší či menší plotýnky nemají, proto na ně můžete umístit nádobí různé velikosti. Některé indukční zóny jsou zase tak inteligentní, že samy rozpoznají velikost hrnce.

Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti

Indukční technologie se vyznačují mimořádně citlivou regulací teploty, teplo je totiž distribuováno přímo v nádobě. Pod skleněným povrchem jsou umístěny cívky, které vytváří střídavé elektromagnetické pole, jež nádobu přímo zahřívá. Teplo tak vzniká v samotném hrnci a varná zóna se nezahřívá. Prostoru kolem nádoby je tak možné se bezpečně dotknout.

Pro sklokeramickou a halogenovou varnou desku (desku s halogenovými trubicemi) je nejvhodnější nádobí vybavené silným sendvičovým dnem. Jedině tak je zaručen správný rozvod tepla a nedochází k přehřívání nádobí a následnému připalování pokrmů. Především pro halogenové sporáky je silné dno a masivní provedení nádobí velmi důležité - tyto typy sporáků a varných desek totiž mají vysoký výkon. Pokud by bylo použito tenkostěnné nádobí, hrozilo by riziko mechanického prohýbání nádobí, zejména při rychlém ohřívání (např.

Na klasickém elektrickém sporáku užijete všechny typy nádobí, stejně tak, jako je tomu na sporáku plynovém. Zde je však potřeba dodržovat správnou velikost plynového hořáku vzhledem k velikosti nádobí. Plamen hořáku nesmí nikdy přesahovat okraje dna nádobí. Pokud se tak děje, plamen ohřívá také kovové rukojeti nádobí a o ty se můžete nehezky spálit.

Indukční nádobí musí mít feromagnetické dno. Zda je nádobí opravdu na indukci můžeme poznat jednoduchým testem - přiložíme magnet na dno nádobí. Většina výrobců značí indukční nádobí zespodu nádoby grafickým symbolem cívky nebo také slovním značením induction. Indukční titanové nádobí AMT Gastroguss však nemusíme používat pouze na indukční varnou desku, ale můžeme jej použít i na klasické zdroje tepla, jako jsou plynové, elektrické nebo sklokeramické vařiče! Indukční nádobí AMT Gastroguss je také vhodné do trouby do 240 °C. Nádobí je tak ideální pro přípravu pokrmů na jakémkoliv typu sporáku a k následnému zapékání v troubě. Připravovaný pokrm tak můžeme dát zapéct do trouby v tom samém nádobí bez toho, abysme špinili další kusu nádobí!

Varné symboly na nádobí

Moderní trouby a jejich funkce

Multifunkční horkovzdušná trouba Kluge KTE1021X o objemu 75 litrů s dotykovým LCD displejem a funkcí parního čištění. Trouba Kluge KTE1021X je díky objemu 75 litrů ideální pro pečení velkých i malých pokrmů. Energetická třída A zaručuje vysokou efektivitu a úsporu energie. Elegantní vzhled kombinující černé sklo s černým madlem a černými otočnými voliči funkcí ovládacím panelem z nerezu a času je doplněn dotykovým LCD displejem Visio Touch v bílé barvě.

Všestranná mísa do kuchyně

Trouba Kluge KTE1021X nabízí 9 funkcí pečení, včetně 3D pečení, horkovzdušného a kombinovaného pečení, variabilního grilu, rozmrazování a speciálního režimu pro přípravu tradiční pizzy. K dispozici je časovač s funkcí nastavení délky pečení a minutky, nechybí ani praktický zámek displeje. Cool Touch dvířka trouby se třemi vrstvami skla zabraňují přehřátí povrchu pro bezpečnou manipulaci.

Funkce VAP Clean v kombinaci se speciálním Easy Clean smaltem se postarají o snadné čištění vnitřku trouby. Bohatá výbava trouby čítá chromované boční vodící rošty až pro 7 úrovní uložení plechů, sadu teleskopických výsuvů, bezpečnostní rošt, mělký a hluboký pech. Vysoký příkon 3,1 kW a standardní rozměry 59,5 x 59,5 x 57,5 cm zajišťují ideální integraci do jakékoliv moderní kuchyně.

Funkce trub

Multifunkční pyrolytická trouba; Barevné provedení Absolute Black v kombinaci antracitu, černého skla a mědi; Snadné ovládání díky výraznému a dokonale čitelnému White on Black LCD displeji Gourmet; 11 pečících funkcí trouby včetně Multifunkce+, horkovzdušného pečení, udržování v teple nebo pečení chleba; Režim nízkoteplotního pečení až pro 10 druhů pokrmů; Kulinářský průvodce až pro 15 různých druhů pokrmů; Funkce Sušení a Rozmrazování; Variabilní gril se 4 stupni výkonu; Automatické pyrolytické čištění PyroAuto / 3 úrovně pyrolytického čištění včetně PyroExpress 59 min.; Funkce pomalého dovírání trouby dveří trouby SOFT CLOSE; Vždy chladná dvířka trouby COLD DOOR se 4 snadno demontovatelnými skly; Objem trouby 73 l; En.

Připravit šťavnaté, křehké maso nebo lahodnou, jemně voňavou jehněčí kýtu už není výsadou pouze špičkových šéfkuchařů. Jedná se o unikátní způsob přípravy inspirovaný světem Haute cuisine („vysoké kuchyně“), který posouvá přípravu masa, ryb a dalších pokrmů na zcela novou úroveň a dokonale zvýrazňuje jejich chuť. Rozhraní s uživatelem komunikuje prostřednictvím vysoce kontrastního a přehledného displeje.

Systém QUATTRO PULSE použitý v troubách De Dietrich, přináší zcela novou úroveň rovnoměrné cirkulace horkého vzduchu uvnitř pečící trouby. Tento inovovaný způsob distribuce tepla využívá obráceného proudění vzduchu s difuzorem, kdy je vzduch z trouby ventilátorem nasáván a ohříván topným tělesem.

Tradičný postup varenia arabskej kávy

Exkluzivní technologie horkovzdušného a kombinovaného pečení od De Dietrich přináší dokonalé výsledky a povyšují vaše kulinářské umění na novou úroveň. Patentovaný systém distribuce horkého vzduchu uvnitř trouby Quattro Pulse, vynikající izolace trouby Perfect Insulation a precizní měření teploty uvnitř trouby (každých 15 vteřin), zajišťují vždy rovnoměrné propečení pokrmu a přesné udržení nastavené teploty. Kombinované pečení je perfektní pro přípravu lehkých a nadýchaných koláčů, quichů či pizzy. Tento systém rovnoměrně rozděluje teplo produkované topným tělesem kolem ventilátoru a je speciálně navržen pro pečení pokrmů s větším obsahem vlhkosti.

Potřebujete li pomoci s přípravou Vašich kulinářských výtvorů, máte v podobě trub De Dietrich k ruce skutečného odborníka. De Dietrich ve svých nových troubách přináší funkci, která je v dnešní době téměř nepostradatelná. Celý proces sušení zabraňuje vytváření bakterií, potraviny tak můžete uchovat i po několik měsíců a mít je po ruce kdykoliv budete chtít. K sušení vybírejte jen zralé suroviny, bez známek poškození, napadení hnilobou či plísní. Nebojte se sušit kyselé, nebo málo sladké plody (například kyselá jablka), právě naopak!

Vždy používejte pouze čerstvé suroviny. Pečlivě je omyjte, nechte okapat a osušte je. Položte na rošt papír na pečení a na něj rovnoměrně rozložte nakrájené suroviny. Použijte lištu na úrovni 1 (máte-li více roštů, zasuňte je na lišty na úrovních 1 a 3). Suroviny s velkým obsahem vody během sušení několikrát obraťte.

S multifunkční troubou od De Dietrich je pečení chleba velmi jednoduché a zvládne ho opravdu každý! Pyrolytické trouby De Dietrich disponují zesílenými celoskleněnými dvířky se 4 skleněnými panely a ventilací. Díky této jedinečné konstrukci zůstává vnější strana dvířek relativně chladná a bezpečná na dotyk. Funkce pomalého dovírání dvířek u trub De Dietrich zajišťuje, že se dvířka zavírají pomalu a tiše. Tento mechanismus snižuje riziko nechtěného rychlého zavření, což chrání jak uživatele před možným zaklapnutím prstů, tak samotnou troubu před nárazy a opotřebením.

Pro perfektní výsledek je klíčové správné nastavení teploty i času. Zlatavá kůrka - u pečeného masa nebo drůbeže (např. Zapečení ryb - např. Z nového uživatelského rozhraní dostanete maximum. Zdokonalená elektronika umožňuje stejně snadné ovládání, jako je tomu u klasických pečících trub De Dietrich. Instrukce na displeji jsou přesné a snadno čitelné. Všechny dostupné funkce jsou přehledně zobrazeny na bílém elektronickém panelu displeje.

Pyro Express je nová forma pyrolytického čištění. Tato funkce dokáže efektivně zužitkovat zbytkové teplo předchozího pečicího cyklu a díky tomu ušetříte až 50% elektrické energie. Pyrocontrol - 3 úrovně vč.

Praktický mělký plech KITOV8 s kvalitním smaltovaným povrchem ideálně doplní vaši De Dietrich nebo Brandt troubu. Díky rozměrům 45,5 × 38,3 cm a nízkému okraji o výšce 9 mm se skvěle hodí na přípravu cukrářských výrobků i na pečení pečiva. Nízký okraj plechu s výškou 9 mm je ideální volbou, pokud se chcete pustit do sladkých i slaných dezertů. Poskytuje dostatek prostoru pro rovnoměrné rozložení těsta a zajistí, že všechny výrobky se dokonale rovnoměrně upečou.

Pečící plech KITOV8AF je praktickým doplňkem pro trouby De Dietrich. Funkce Air Fry vám umožní připravit si oblíbené pokrmy zdravěji a s důrazem na dokonale křupavý výsledek. Hranolky, kuřecí nugetky, zelenina nebo ryby se upečou ideálně rovnoměrně a k jejich přípravě nepotřebujete nadbytek oleje. Rovnoměrné propečení a chutnou křupavou konzistenci zajišťuje perforovaný povrch plechu. Díky volné cirkulaci horkého vzduchu sníží nutnost potřeby oleje, přitom je výsledek stejně dokonalý, jako při tradičním smažení na oleji. Pečící plech KITOV8AF je speciálně navržený pro trouby De Dietrich a Brandt s funkcí Air Fry. Díky kvalitnímu smaltované povrchu je odolný vůči vysokým teplotám a dlouhodobě si zachovává svůj vzhled.

Kompaktní trouba, velké možnosti Objevte kombinovanou pyrolytickou troubu De Dietrich DKR7580BB s funkcí kombinovaného pečení s párou a vaření v čisté páře. Její kompaktní rozměry s výškou pouhých 45 cm jsou ideální pro menší kuchyně, a přesto nabízí pokročilé funkce a stylový design, který obohatí každou moderní kuchyni.

S 11 funkcemi pečení včetně horkovzdušného pečení a kombinovaného pečení s párou, tato trouba nabízí flexibilitu pro každý druh pokrmu. Přidejte do vaření nový rozměr a využijte funkci 100% vaření v páře pro maximální zachování chuti a nutričních hodnot surovin.

Elegantní provedení Coal Black s antracitem a černým sklem propůjčuje troubě moderní a luxusní vzhled. Velký 5“ barevný TFT displej Epicurien s přehlednými symboly umožňuje snadnou navigaci menu a výběr optimálního pečícího programu.

Trouba je vybavena kulinářským průvodcem pro až 93 druhů pokrmů, včetně 38 programů pro kombinované pečení s párou a 25 programů pro 100% vaření v páře. Doplňující funkce sušení a rozmrazování rozšiřují vaše možnosti přípravy pokrmů.

Se dvěma úrovněmi účinného pyrolytického čištění a funkcí Soft Close pro pomalé zavírání, je údržba a obsluha trouby snadná a bezpečná. Chladná dvířka Cold Door se čtyřmi snadno čistitelnými skly zaručují bezpečný dotyk v každém momentě používání. Vestavná trouba De Dietrich DKR7580BB představuje ideální řešení pro ty, kteří hledají pokročilé funkce v kompaktním provedení. Ať už je vaše kuchyně velká či malá, tato trouba z ní vytvoří gastronomický ráj.

Formulář hlášení reklamace Potřebujete spotřebič reklamovat?

Ever Clean Enamel: Smalt Ever Clean se nanáší elektrostaticky, od rohu k rohu a od okraje k okraji, aby se časem zabránilo praskání nebo praskání. Jedná se o speciální pyrolytický smalt odolný vůči kyselinám, který kromě toho, že je příjemně lesklý, podporuje větší čištění stěn trouby díky své nižší poréznosti. Peče se při teplotě vyšší než 850 °C a pomalu polymeruje vědecky stanovenou rychlostí, aby byla zajištěna jednotná hloubka a pevnost.

Vnitřní sklo dveří: lze vyjmout několika rychlými pohyby pro čištění. Snadno odnímatelné vnitřní sklo dveří zjednodušuje důkladné čištění a zajišťuje hygienu bez námahy.

Elektronické ovládání: Umožňuje udržovat teplotu uvnitř trouby s přesností 2-3 °C.

Trouby EcoLine jsou naše energeticky nejúčinnější modely. Všechny mají funkci páry, které umožňují vaření při nízkých teplotách a ušetří až 20 %* energie. Funkce parního čištění spotřebovává až o 95 %** méně energie než pyrolytické čištění.*Na základě interního testu porovnávajícího filet z lososa připraveného pomocí funkce FullSteam v porovnání s tradičním způsobem vaření bez použití páry při teplotě 170 °C. Naše multifunkční trouba umožňuje dávkovat množství páry podle potřeby. Dvě funkce kombinují teplo s volitelnou dávkou páry pro pečení moučných jídel a masa. Funkce pouze s párou je zase ideální pro přípravu zeleniny a ryb.

Funkce SteamBoost používá tři volitelné úrovně páry: pro pečení moučných jídel, na maso a třetí pro přípravu zeleniny a ryb. V naší multifunkční troubě tak upečete křupavý chléb i šťavnatou pečínku. Při vaření v páře navíc můžete používat nižší teploty, které uchovávají chuť, texturu a živiny.

Díky naší teplotní sondě dosáhnete vždy skvělých výsledků. Umožňuje vám sledovat teplotu ve středu pokrmu, a jakmile teplota dosáhne požadovaného stupně, trouba ukončí jeho přípravu.

Na našem LCD displeji zvolíte délku, režim a teplotu přípravy jednoduchým dotykem prstu. Umožňuje také snadný přístup k přednastaveným receptům. Stačí zvolit program a trouba se sama nastaví. Vy už jen servírujete dokonale připravené jídlo.

Naše funkce rychlého zahřátí zajišťuje, že je trouba rozpálená přesně ve chvíli, kdy potřebujete. Ve srovnání s jinými troubami se totiž zahřeje na požadovaný stupeň v kratším čase. Vy tak máte dříve hotovo a můžete odpočívat.

Náš inovativní systém proudění horkého vzduchu ohřívá celý vnitřní prostor trouby rychle a rovnoměrně. Tím šetří váš čas i energii a jídlo v troubě již nemusíte obracet.

Vapor Clean: jednoduchá funkce čištění pomocí páry k uvolnění usazenin v vnitřku trouby.

Kompaktní spotřebiče s výškou 48 cm. Perfektní řešení pro splnění funkčních požadavků kuchyňských sestav malé výšky. Dostupné v několika typech a v různých stylech.

Čištění trouby párou

Tabulka funkcí trub

Funkce Popis Vhodné pro
Statické Tradiční vaření s teplem shora i zdola, bez ventilátoru. Jeden pokrm, dobře uvařené a suché pokrmy.
Ventilátor Intenzivní vaření s ventilátorem, teplo shora i zdola. Složité recepty, rychlejší a homogennější výsledek.
Circulaire Jemné vaření s teplem ze zadní části trouby a ventilátorem. Všechny typy pokrmů.
ECO Vaření s nízkou spotřebou energie, pouze na jedné polici. Všechny druhy potravin kromě těch, které vytvářejí velké množství vlhkosti.
Gril Intenzivní teplo shora z dvojitého topného tělesa, bez ventilátoru. Grilování a gratinování.
Gril s ventilátorem Intenzivní teplo shora z dvojitého topného tělesa s ventilátorem. Optimální grilování nejtlustších mas.
Základna Teplo pouze ze dna dutiny, bez ventilátoru. Sladké i slané koláče, ševce a pizzu.

Co rozhodně (NE)PATŘÍ do myčky nádobí?

tags: #halogen #symbol #vareni