Recept na těstoviny s rajčaty a italskou šunkou

Olejte rajčata (v zimě používám italská rajčata v konzervě) a nakrájejte je na menší kousky. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek na tenké plátky. Udělejte si jednoduchý postup, který kombinuje čerstvé suroviny a italský šťavnatý charakter, aby vznikla lehká, ale sytá omáčka k těstovinám.

Postup přípravy

Dejte vařit těstoviny do vroucí vody na 9 minut. Mezitím na pánvi v olivovém oleji (3 g, použijte sprejový dávkovač) osmažte cibulku a česnek. Po sesklovatění cibulky přidejte šunku či maso (není ale nutné). Poté, co je šunka či maso hotové, přidejte nakrájená rajčata. Nechte chvíli provařit a nasekejte si omyté bylinky. Po 9 minutách vaření slijte těstoviny a vhoďte je do připravené misky se studenou vodou. Po pár vteřinách vodu slijte a vmíchejte do těstovin zbylé množství oleje. Do omáčky vmíchejte bylinky a 2/3 nastrouhaného parmezánu. Po cca minutce pánev odstavte a vmíchejte těstoviny.

Podávejte hotové těstoviny s rajčaty a sušenou šunkou. Pro ještě bohatší chuť lze doplnit:

Uložte si ingredience pro další nákup a vyzkoušejte si podobné variace pomocí funkce Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou využívá mnoho zákazníků. Pokud najdete v receptu chybu či nesrovnalost, napište ji a připravíme opravu.

Alternativní jednoduché pojetí Pomodoro

Lehká rajčatová omáčka s česnekem, bazalkou a burratu je skvělá volba pro svěží jídlo, které zasytí a nezatíží. Postup je následující:

Historie Zátkových těstovin

  1. Dejte vařit velký hrnec vody a pořádně ho osolte. Uvařte těstoviny al dente podle obalu. Než je scedíte, naberte stranou hrnek škrobové vody (na zjemnění omáčky).
  2. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Vsypte cherry rajčata s česnekem a 1-2 minuty je orestujte. Přilijte rajčatovou omáčku italskou Živina, promíchejte a nechte asi 5 minut jemně probublávat.
  3. Do omáčky dejte scezené těstoviny a pořádně promíchejte, aby se obalily. Promíchejte a odstavte pánev z plotny. Dochuťte solí a pepřem. Pomodoro stojí na jednoduchosti: rajčata + olivový olej + česnek + bazalka, s parmazánem podle chuti. Škrobová voda z těstovin je nejrychlejší trik, jak omáčku zjemnit a přilepit na nudle.

Dietní nudle se šunkou a rajčaty: Rychlé jídlo, co dobře zasytí

Tipy pro servírování

Pro jemnou texturu omáčky používejte škrobovou vodu z těstovin. Krémová burrata nebo čerstvá bazalka mohou dodat další dimenzi chuti. Všechny uvedené kroky lze kombinovat podle vašeho vkusu a dostupných surovin.

Chutný recept: Těstoviny s mletým masem

Recept na Testoviny Julienne

tags: #recept #těstoviny #rajčata #italská #šunka