Těstoviny s cuketou: Rychlé a chutné recepty pro každého
Těstoviny s cuketou jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Tento recept je ideální do sbírky rychlých domácích receptů, když nemáte příliš čas plánovat a potřebujete vykouzlit něco dobrého k večeři. Navíc, těstoviny s cuketou a rajčaty zvládnou připravit i úplní začátečníci.
Tento recept na těstoviny s cuketou je inspirován italskou kuchyní a přináší do vašeho jídelníčku lehkost a eleganci středomořských chutí. Všechny určitě dobře známe, když po vaření musíme uklidit v kuchyni. Tento recept je skvělý, protože jídlo uvaříme v jedné hluboké pánvi, a je výjimečně chutný.
Recept 1: Těstoviny s cuketou, slaninou a parmazánem
Zapečené těstoviny s cuketou
Těstoviny s cuketou a citronem jsou dokonalou kombinací chutí - svěží citrón, jemná cuketa, křupavá slanina a krémová smetanová omáčka s parmazánem vytvoří pokrm, který si zamiluje celá rodina.
Ingredience:
- Těstoviny: 500 g
- Cuketa: 2 ks
- Slanina plátková: 8 plátků
- Chilli paprička: 1 ks
- Vaječný žloutek: 2 ks
- Parmazán: 60 g
- Smetana ke šlehání: 4 lžíce
- Citronová kůra: 1 ks
- Sůl
Postup:
- Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na kostky nakrájenou slaninu a chvíli smažíme.
- Cuketu nastrouháme na struhadle nahrubo a přidáme k cibuli a slanině.
- Chvíli restujeme, přidáme syrové těstoviny a zalijeme smetanou na vaření a vodou. Zakryjeme a dusíme.
- Kdy jsou těstoviny měkké, pánev odkryjeme, šťávu necháme chvíli odpařit.
- Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek a dochutíme solí a pepřem.
- Všechno spolu dobře promícháme a můžeme servírovat.
| Živina | Hodnota na 1 porci (cca 300 g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | [Doplnit] |
| Bílkoviny | [Doplnit] |
| Sacharidy | [Doplnit] |
| Tuky | [Doplnit] |
Recept 2: Těstoviny s cuketou a rajčaty
Vykouzlete si chutný bezmasý oběd za pouhou půlhodinu.
Ingredience:
- Těstoviny
- Cuketa
- Rajčata
- Cibule
- Česnek
- Olivový olej
- Máslo
- Koření na pizzu a těstoviny
- Bylinky (bazalka, oregano)
- Sůl, pepř
Postup:
- Nejprve si připravíme zeleninu. Cuketu krájíme na drobné kostičky. Česnek posekáme. Rajčata nakrájejte na kousky velikosti sousta. Cuketu nemusíte loupat, pokud máte k dispozici mladou a menší (15-20 cm), pokud tomu tak není, oloupejte ji, aby se dobře provařila a byla měkká. Nakrájejte ji na menší kousky a nasolte.
- Do velkého hrnce dáme vařit těstoviny. Těstoviny uvařte podle návodu tak, aby byly al dente, neboli na skus (středně tvrdé).
- Cibuli osmahněte na olivovém oleji a kousku másla, přidejte cuketu, míchejte po dobu zhruba dvou minut, poté posypte Kořením na pizzuu a těstoviny (1 lžíce). Přidejte prolisovaný česnek.
- Zasypte krájenými rajčaty a na středním plameni míchejte pět minut. Poté zakryjte pokličkou a nechte vařit na mírném plameni čtvrt hodinky.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a 2-3 minuty zlehka restujeme cuketu. Po chvíli přidáme česnek, osolíme, opepříme a až poté bylinky a chilli podle chuti, výsledek by neměl být moc ostrý.
- Přidáme uvařené těstoviny a spojíme. Vše spolu ještě trochu prohřejeme, aby se chutě spojily.
Recept 3: Vylepšené těstoviny s cuketou a šalvějovým máslem
Já jsem si dovolila recept ještě trošku vyladit šalvějovým máslem. Tedy tento krok můžete následovat a nebo také vynechat.
Postup:
- Nastrouhejte omyté cukety na středně silné nudličky. Všechny je dejte do sítka nebo cedníku, lehce posolte (přibližně tak půl lžičkou soli), promíchejte a nechte vykapat. Mezitím dejte vařit velký hrnec se silně osolenou vodou. Italové tvrdí, že hrnec by měl být opravdu velký, aby byl poměr vody ku těstovinám několikanásobný.
- Ve velké pánvi rozpusťte přepuštěné máslo (nepřepuštěné bude také fajn, jen buďte opatrní a nepřepalte ho, můžete pracovat i s olivovým olejem) a přidejte lístky šalvěje. Pomalu smažte, dokud se lístky nestatnou krásně křupavé jako chipsy. Uvolní se nádherné aroma! Lístky opatrně vyjměte z pánve a nechte si je stranou.
- Do velké pánve s šalvějovým máslem (pokud jste nepřeskočili krok 2.) nebo do servírovací mísy s 3 lžícemi extra panenského olivového oleje dejte těstoviny uvařené al-dente, všechny okapané cukety, propasírovaný česnek, parmazán, (chilli) a dobře promíchejte.
- Můžete ihned servírovat, a pokud se vám líbila šalvějová úprava, zbylo vám 12 lístků křupavé šalvěje. Dejte 3 na vrch každé porce.
