Recept zapečené těstoviny s květákem a zeleninou
Recept nabízí chutné a syté zapečené těstoviny s květákem, gorgonzolou a zeleninou, které potěší rodinu i návštěvu. Vše je připravené z jednoduchých surovin a výsledkem je krémová, aromatická misská směs, kterou můžete pro snadnou variaci doplnit také o další zeleninu dle chuti.
Přehled surovin
- 300 g penne
- 0,5 ks květáku
- 100 g gorgonzoly
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 špetka pepře
- 2 ks vejce
- 100 ml smetany na vaření 33%
Postup přípravy
- Těstoviny uvařte dle návodu na obalu, květák rozdělený na růžičky uvařte doměkka v osolené vodě.
- Připravte uzené a gorgonzolu: na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla a opečte na něm zbytek uzeného.
- V misce si rozmíchejte rozklepnutá vajíčka se solí, pepřem, muškátovým květem a hrubě nastrouhaným sýrem.
- Těstoviny smíchejte s květákem a uzeným, poté zalijte smetanou a gorgonzolou, důkladně promíchejte, aby se sýry rozpustily a vznikla krémová směs.
- Hrubě nastrouhaný sýr a zbytek koření zapracujte do směsi pro výraznější chuť.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte hotovou směs do zapékací formy, případně posypte zbylým sýrem pro zlatavou krustu.
Tipy na variace a tipy k servírování
- Pokud máte rádi zeleninu navíc, můžete do směsi přidat špenát, papriku nebo houby.
- Pro krémovější konzistenci lze použít více smetany nebo přidat trochu mléka.
- Chcete-li ostřejší chuť, doplňte parmazánem nebo pecorinem podle chuti.
V troubě zapečené těstoviny s květákem a zeleninou získají teké jemnou krustičku a bohatou strukturu, kterou oceníte při rodinné večeři či posezení s přáteli. Krémová omáčka ze smetany a gorgonzoly jemně prostoupí těstoviny a květák a vytvoří vyvážený, lahodný pokrm.
Dokonale krémový zapečený květák: rychlá večeře z jednoho pekáčku 🥦✨
Často kladené otázky
- Mohou být těstoviny bez květáku? Ano, recept lze upravit bez květáku a stále bude chutnat skvěle.
- Je možné použít jiné sýry než gorgonzolu? Ano, např. mozzarellu, parmazán nebo čedar pro jiný profil chuti.
- Jaká je doba pečení? 180 stupňů obvykle stačí na zlatavou krustu, doba závisí na velikosti formy a na tom, zda je směs již předpečená.
Tabulka s klíčovými kroky a časy
| Krok | Čas |
|---|
| Příprava surovin | Uvaření těstovin, květáku a zeliny | 10-12 min |
| Osmažení uzeného | Počáteční ozvlášnění chuti | 4-5 min |
| Smíchání omáčky | Vaječná směs se sýrem a smetanou | 3-4 min |
| Zapékání | 180 °C, dokud není povrch zlatavý | 20-25 min |
Historie Zátkových těstovin
Chutný recept: Těstoviny s mletým masem
Recept na Testoviny Julienne
tags:
#recept #zapečené #těstoviny #s #květákem #a
