Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuchtění i gastronomie zažívají v posledních letech velkou renesanci a růst popularity. Společně s nimi tak roste zájem nejen o kuchařské show, ale také filmy o vaření. Připravte si něco dobrého, pohodlně se usaďte a pusťte si jeden z kuchařských filmů, dokumentů nebo pohádek.
Kdysi slavný šéfkuchař (Bradley Cooper), jehož kariéra ztroskotala kvůli drogám, egu, se po několikaleté pauze vrátí do Londýna s jediným cílem - získat třetí michelinskou hvězdu. Adam Jones (Bradley Cooper) pro gastronomii doslova dýchá. Je uznávaný šéfkuchař, kterému se podařilo získat již dvě prestižní hvězdy od Michelina. Pak ale vlastní chybou skončil na ulici a přišel o rondon, hvězdy i výsadní postavení. Nyní jej tak čeká ještě složitější cesta k vysněnému cíli - získání třetí a nejprestižnější michelinskou hvězdu. Nezbývá mu totiž nic jiného, než si otevřít svůj vlastní podnik. Michelinské hvězdy však nezískávají pouze dokonalé exploze chutí v ústech a působivě vypadající jídlo na talíři, ale i vše okolo. Na filmu spolupracoval jako gastronomický konzultant Marco Pierre White, legendární britský šéfkuchař. Všechna jídla byla vařena reálně na place, bez rekvizit - pro maximální autenticitu. Bradley Cooper si roli šéfkuchaře vyzkoušel už dříve - v roce 2005 hrál hlavní roli v americkém seriálu Kitchen Confidential, který byl volně inspirován životem a knihou Anthonyho Bourdaina.
Hladoví po úspěchu (Hunger) je thajský film o cestě mladé kuchařky Aoy (Chutimon Chuengcharoensukying), která touží dostat se z rodinného pouličního bistra do světa luxusních restaurací. Aoy přijme nabídku stát se součástí elitního týmu vedeného proslulým, ale nemilosrdným šéfkuchařem Paulem (Nopachai Jayanama). Film nabízí nejen pohled do zákulisí špičkové kuchyně, ale také zkoumá témata ambicí, morálních dilemat a sociálních rozdílů.
Seriál je známý rychlým, dynamickým střihem a dlouhými záběry bez střihu, které dokonale vystihují chaos a stres v profesionální kuchyni. Natáčení probíhalo v autentickém bistru v Chicagu, které bylo pro účely seriálu přestavěno. Místo nese název Mr. Hlavním hrdinou je Carmen „Carmy“ Berzatto (Jeremy Allen White)- mladý, talentovaný šéfkuchař ze světa fine diningu, který se po smrti svého bratra vrací domů, aby převzal rodinné bistro.
Intenzivní britské drama z prostředí profesionální kuchyně zachycuje jediný večer v luxusní londýnské restauraci. Film je natočen na jeden jediný záběr, bez střihů, což vytváří neuvěřitelně autentickou atmosféru a vtáhne diváka přímo doprostřed kuchyňského chaosu - od stresu a tlaku přes mezilidské konflikty až po tiché zoufalství. Zajímavostí je, že Boiling Point vznikl původně v roce 2019 jako krátkometrážní film, který měl pouhých 22 minut.
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
Hlavním hrdinou je Carl Casper (hraje ho a film i režíruje Jon Favreau), šéfkuchař prestižní restaurace v Los Angeles, který se dostane do konfliktu s vedením podniku. Film Šéfkuchař na grilu je o lásce k vaření, svobodě, rodinných vztazích a o tom, jak se dá začít znovu. Jon Favreau absolvoval kulinářský trénink se šéfkuchařem Royem Choiem (zakladatel slavného food trucku Kogi BBQ v Los Angeles), který stál i za gastronomickým dohledem celého filmu. Pro milovníky "street food" je povinným večerním programem sledování filmu Jona Favreaua "The Chef". Svatá trojice gastronomického hitu režiséra a představitele hlavní role Jona Favreau (znáte z filmů o Avengers), který opustí dobře placené, leč kvůli nekreativnímu majiteli neuspokojivé místo šéfkuchaře a rozjede vlastní food truck s nekonečným spektrem chutí.
Soutěž se odehrává v prostorách prestižního Culinary Institute of America, jenž patří mezi nejvýznamnější kuchařské školy světa. Jídla kuchařů hodnotí porota složená z osobností, jako jsou Carleton McCoy (Master Sommelier) a Kelsey Barnard Clark, šéfkuchařka a vítězka Top Chef.
Láska na kari (The Hundred-Foot Journey) vypráví příběh mladého indického kuchaře Hasana, který se s rodinou přestěhuje do Francie a otevře si naproti vyhlášené michelinské restauraci vlastní indické bistro. Veleúspěšná Madame Mallory (Helen Mirren) vede vyhlášenou michelinskou restauraci a je zvyklá, že široko daleko nemá žádnou konkurenci. Jenže nyní si naproti jejímu podniku otevírá rodinnou restauraci indická rodina, jež se před časem do města přistěhovala. Nekompromisní Madame Mallory chce svou konkurenci co nejdříve rozdrtit, jenže místo toho nakonec sama kouzlu indické kuchyně i konkurenčního šéfkuchaře podlehne. Místo zničení jeho kariéry mu nabídne místo učence ve své kuchyni, kde nováček s perfektní znalostí orientálních koření začíná vařit pod zdejší francouzskou kuchařskou.
Mladá Clarissa sice ztratila svou matku Sáru, ale je odhodlána dokončit její nikdy nesplněný sen a otevřít si v Londýně svou úspěšnou pekárnu. Sama to však nezvládne, a tak si k ruce najde matčinu kamarádku Isabellu. Ráda by do projektu zapojila i svou babičku Mimi, avšak velmi dlouho už s ní nepromluvila ani slovo, takže není jisté, zda se jí tuto zpřetrhanou rodinnou vazbu podaří obnovit.
Dvojici sestřenic jejich teta po své smrti odkáže svou malebnou pekárnu v newyorském Brooklynu. Má to ale háček, společně s ní musí zdědit i její nemalé dluhy. Vivien (Aimee Teegarden) a Chloe (Krysta Rodriguez) se nicméně rozhodnou s dluhy vyrovnat opětovným otevřením pekárny. Brzy se však ukáže, že obě ženy mají na chod pekárny zcela odlišné názory a odmítají spolupracovat na vizi té druhé.
Umění jíst a milovat (Eat Pray Love) je film podle stejnojmenného bestselleru Elizabeth Gilbert, který vypráví příběh ženy hledající rovnováhu ve svém životě. Hlavní postava Liz Gilbert (Julia Roberts) se po rozvodu vydává na roční cestu do Itálie, Indie a na Bali, aby znovu objevila chuť k životu a našla cestu sama k sobě. Natáčení probíhalo nejen v New Yorku, ale i v Paříži. Všechny pokrmy, které se ve filmu objevují, byly připraveny profesionálními kuchaři na place.
Věděli jste, že René Redzepi je také zakladatelem neziskové organizace MAD (v překladu z dánštiny „jídlo“), která vznikla s cílem podpořit změny v globálním potravinovém systému? Všežravec (Omnivore) je dokumentární série z produkce Apple TV+, kterou vytvořil světoznámý šéfkuchař René Redzepi (kodaňská restaurace Noma) ve spolupráci s oscarovým producentem Mattem Heinemanem. Každá epizoda, plná dechberoucích záběrů, se zaměřuje na jednu klíčovou surovinu, která formovala svět, jak ho známe. Série nabízí filozofický a globální pohled na to, odkud jídlo pochází, co pro nás znamená a jak jeho produkce ovlivňuje svět kolem nás. René Redzepi v seriálu cestuje do různých částí světa - od Japonska přes Latinskou Ameriku až po Skandinávii - a setkává se s farmáři, rybáři, sběrači, kuchaři i vědci. Zkoumá, jak chuť k jídlu ovlivňuje planetu, mění tradice a určuje budoucnost potravinových systémů.
Hlavní postavou je Hortense Laborie (Catherine Frot), uznávaná kuchařka z Périgordu, která je nečekaně vybrána, aby se stala osobní šéfkuchařkou prezidenta François Mitterranda. Příběh se odehrává ve Francii konce 19. století a sleduje slavného gurmána Dodina (Benoît Magimel) a jeho talentovanou kuchařku Eugénie (Juliette Binoche), kteří spolu léta tvoří kulinářské zázraky. Jejich vztah je plný vzájemného respektu, jemné náklonnosti a nevyřčené lásky. Každé jídlo ve filmu je připravováno s maximální péčí a precizností, podobně jako láska, která se mezi filmovými postavami tiše rozvíjí.
„V kuchyni“ (španělsky La Cocina) je dramatický film mexicko‑americké koprodukce z roku 2024, napsaný a režírovaný Alonsem Ruizpalaciosem. Film vznikl jako adaptace slavné divadelní hry The Kitchen britského dramatika Arnolda Weskera z roku 1957. Hlavními postavami filmu jsou mexický kuchař Pedro (hraje Raúl Briones) a americká servírka Julia (hraje Rooney Mara), která je s Pedrem těhotná. Film je natočen černobíle, což vizuálně umocňuje klaustrofobickou atmosféru kuchyně, kde personál během jediného dne bojuje s chaosem, hierarchií a jazykovými bariérami.
Byť gigantickou globální franšízu rychlého občerstvení McDonald’s zná úplně každý, příběh o jejím vzniku už tak rozšířený není. Hlavní postavou je Michael Keaton (Ray Kroc). Ten jako obchodník s mixéri v 50. letech minulého století narazil v Kalifornii na malou restauraci bratří McDonaldů. Ohromil ho efektivní a rychlý systém přípravy jídel, tzv. „Speedee Seervice System“, díky kterému bylo zákazníkovi u okénka připravené jídlo během několika minut. Obchodník Kroc, kterého rodiče byli čeští imigranti, ihned zavětřil příležitost a oslovil bratři Maurice "Mac" a Richard "Dick" McDonaldovi (ve filmu Nick Offerman a John Carroll Lynch) ke spolupráci. Ti souhlasili, i když po čase se jejich očekávání rozcházelo. Sami chtěli zachovat jednoduchost, poctivost a kvalitu, Kroc toužil po rychlém růstu, franšízách a naprosté kontrole nad značkou.
Tradičný postup varenia arabskej kávy
Nic nevyléčí životní strasti jako chutný kousek kvalitní čokolády. Své o tom ví i mistr hladivých romantik Lasse Hallström, který v roce 2001 natočil romantické drama o ženě, jejíž hříšná láska ke kvalitnímu kakau probudí k životu morálně upjaté městečko. Čokoláda (Chocolat) je romantické drama s prvky magie, které propojuje umění cukrářství s tématy svobody, přijetí a lidské proměny. Čokoláda ve filmu není jen pochoutkou, ale prostředníkem změn v životech místních obyvatel - dodávají jim odvahu, lásku i radost.
„Ratatouille“ byl prvním filmem mezi Pixarem a Disney a přiznejme si, že se jim určitě podařilo vytvořit něco nezapomenutelného. Nikdo vás s francouzskou kuchyní neseznámí lépe než malý krysák Remy, jehož záliba ve vaření ho zanese až do luxusní restaurace šéfkuchaře Gusteaua. Zde spojí síly s nešikovným kuchtíkem Linguinim a prokáže, že nezáleží na vzhledu, ale na schopnostech a odhodlání.
Hlavními postavami jsou mladý pár - Margot (Anya Taylor-Joy) a Tyler (Nicholas Hoult) - kteří dorazí na exkluzivní večeři na soukromém ostrově, kde vládne uznávaný, ale poněkud znepokojivý šéfkuchař Julian Slowik (Ralph Fiennes). Co se zdá jako luxusní gastronomický zážitek, se velmi rychle mění v zneklidňující hru o moc, kontrolu a posedlost dokonalostí. Filmové menu, které se podává v The Menu navrhla světově uznávaná šéfkuchařka Dominique Crenn (držitelka 3 michelinských hvězd - restaurace Atelier Crenn v San Francisco) a byla hlavní gasronomickou poradkyní filmu. Herec Ralph Fiennes se kvůli této roli učil od profesionálních kuchařů, jak přesně se pohybovat v kuchyni a jak správně vypadat při servírování pokrmů na talíř (platingu).
Ve filmu Láska na kari se během natáčení skutečně vznikaly reálné pokrmy pod vedením francouzských a indických šéfkuchařů, aby scény vaření působily autenticky. Všechny pokrmy, které se ve filmech objevují, byly často připraveny profesionálními kuchaři na place. Při vystavování jídla dbali tvůrci především na autentičnost. Dlouho a důkladně studovali speciality špičkových restaurací a práci kuchařů a kuchařek. A výsledek mluví sám za sebe.
| Název | Žánr | Co film nabízí |
|---|---|---|
| Šéfkuchař na grilu / The Chef | komedie / drama | food truck, svoboda vařit, rodina |
| Láska na kari / The Hundred-Foot Journey | drama / rodinný | křížení francouzské a indické kuchyně, autentické pokrmy |
| Všežravec (Omnivore) | dokumentární série | hluboký pohled na suroviny a globální potravinové systémy |
| Ratatouille | animovaný | kuchařská inspirace, francouzská kuchyně |
| Recept na lásku / Mostly Martha | drama / romantický | profesionální kuchyně, osobní vztahy |
| Boiling Point | drama | autentický jeden záběr, tlak v kuchyni |
| The Menu | thriller / drama | kritika gastroscény, posedlost dokonalostí |
| Šťastný kuchař / A Chef's Return (Dinner) | drama | cesta za třetí michelinskou hvězdou |
| Ray Kroc a vznik McDonald's | biografické drama | byznys, franšízing, americký sen |
Společně s nimi tak roste zájem nejen o kuchařské show, ale také filmy o vaření. A jak známo, láska často prochází žaludkem, takže není žádným překvapením, že řada populárních a úspěšných filmů o jídle zároveň nepostrádá i romantiku. Pokud vás láska k jídlu a vaření (opět) inspirovala k lásce k vaření, nezdržujte se! Čas sváteční přináší chvíle, které trávíme nejčastěji doma v rodinném kruhu. Vy však můžete přesto vyrazit do celého světa, aniž byste překročili vlastní práh.
Kdyby vám v tomto článku cokoliv chybělo, ráda informace doplním. Dejte mi prosím vědět.
Copyright © pohodanovapec.cz
