Copyright © pohodanovapec.cz 
Jedno z nej českých národních jídel! Tvarohové knedlíky v sobě spojují dvě naše úžasné suroviny - tvaroh a první jahody v sezóně. Taky vzpomínky na prázdniny u babičky a mocné hyperglykemické koma, kterým nás knedle posílají do ráje. Moje knedlíky jsou vždy dělané podle citu a bez složitého koumání. Spíš se snažím, abych neudělal velký nepořádek a aby byly co nejrychleji na stole. Určitě máte svůj oblíbený recept a ten můj není nijak výjimečný. Žádná finta nebo chyták. Prostě jen Cuketkovy tvarohové knedlíky!
Rozpočet počítá s cenami potravin v červenci 2019. Poměr jedno vejce na jednu vaničku tvarohu je jednoduchý a snadno si ho zapamatujete. Množství mouky bude vždy podle citu. Sám dávám jen asi 3 až 4 lžíce na jeden tvaroh. Pokud děláte knedlíky poprvé, začněte se 150 g mouky. Určitě si taky předem připravte věci na ozdobu - rozpuštěné čerstvé máslo a moučkový cukr.
Do mísy navážíme tvaroh, smícháme ho s cukrem, solí a vajíčkem a poté přidáme hrubou mouku. Zamícháme stěrkou a necháme alespoň 10 až 15 min. odpočinout. Jednotlivé kousky ovoce obalíme tenkou vrstvou těsta, můžeme lehce podsypat hrubou moukou, pokud se lepí. Ihned je vkládáme do většího množství osolené vařící vody a vaříme asi 10 min.; poté co vyplavou, jsou hotové. Opatrně je vyndáme děrovanou lžící do mísy a pokapeme máslem, aby se neslepily.
Česká kuchyně nabízí nejrůznější typy knedlíků, letní variantou jsou sladké knedlíky plněné nebo polévané ovocem. První psaný recept na ovocné knedlíky na českém území pochází ze 17. století. Vařené knedlíky se začaly objevovat až o něco později. Sypaly se tvarohem nebo mákem, v bohatších domech se polévaly máslem nebo smetanou. Knedlíky se objevují i v jiných zemích střední Evropy - Rakousku, Německu i Polsku. V Česku má tento sladký pokrm ovšem silnou tradici. Během let se receptář rozšířil o knedlíky kynuté, spařené, tvarohové, případně i z bramborového těsta. V pozdním jaru se knedlíky plnily rebarborou, s létem přicházely na řadu jahody, třešně, meruňky, borůvky a švestky. Uvádí se, že právě švestkové knedlíky si zamiloval i následník rakousko-uherského trůnu arcivévoda František Ferdinand d´Este. Údajně byly také nejoblíbenějším jídlem prvního československého prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka.
Apetýt vás naučí velmi jednoduché těsto na letní tvarohové knedlíčky. Naplnit je můžete čímkoliv, co máte rádi nebo tím, co vám právě dozrálo na zahradě. Utřeme cukr s máslem, přidáme tvaroh, vejce a mouku. Podáváme s čímkoli, na co máme chuť. Skvělý recept, jednoduchý a rychlý. Na uvedené množství těsta mi krásně stačilo 200g zmrzlých borůvek. Uvařené knedlíky jsem polila rozteklým máslem a posypala moučkovým cukrem a skořicí.
Jednoduché, výborné, těsto se nelepí. Zítra je budu dělat s jablky, sypané tvarohem a ořechy, polité máslem!!! :-) Těšíme se na to, až budou čerstvé jahody!!! Česká kuchyně nabízí nejrůznější typy knedlíků, letní variantou jsou sladké knedlíky plněné nebo polévané ovocem. První psaný recept na ovocné knedlíky na českém území pochází ze 17. století. Vařené knedlíky se začaly objevovat až o něco později. Sypaly se tvarohem nebo mákem, v bohatších domech se polévaly máslem nebo smetanou.
Teď však zpět k samotnému receptu: Jemné ovesné vločky rozmixujte v robotu. Smíchejte s moukou. Do misky přidejte tvaroh, vejce a rozpuštěné (ne horké) máslo. Dobře propracujte. Vzniklé těsto nechte v lednici půl hodiny odpočívat. Do hrnce dejte vařit vodu se špetkou soli. Těsto rozdělte na 12 kousků. Z každého v dlani utvořte placičku, naplňte ovocem a uzavřete. Vyválejte kulatý knedlík a pokračujte takto dál se zbylým těstem. Do vroucí vody opatrně vložte knedlíky a vařte 8 - 9 minut. Sladké plněné knedlíky patří k ryze českým specialitám, které jsou pro cizince velkým překvapením. Mohou být připravené z různých typů těsta, například tvarohového, bramborového nebo kynutého. Běžně se plní ovocem, ale klidně je můžete naplnit i tvarohem, který patří také k originálním českým pochoutkám.
Copyright © pohodanovapec.cz
