Copyright © pohodanovapec.cz 
Сегодня si společně pořádně zavaříme. Připravíme si „lívance“. A přijdou si na své všichni - ať už jste na sladké nebo naopak na slané. Recept na lívance nechybí snad v žádné domácí kuchařce. Mimochodem, víte, že slovo lívanec je odvozeno od slovesa lít, jelikož se jedná o moučník z litého těsta? Je to rychlé - je to chutné - a navíc, pak na lívanečky můžete chodit celé odpoledne. Tedy, pokud zbude.
Ono upřímně řečeno - udělat dobré lívance - není nic náročného. Záleží ale na tom, s čím si je dáme. Ale co se týká těsta, s tím bychom neměli mít problém. Základní suroviny určitě dobře znáte. Nebo ne? Tentokrát budou totiž z měkkého tvarohu. Postup:
Změklé máslo utřeme s cukrem a vejci do pěny. Pak přidáme tvaroh, prosátou mouku s kypřicím práškem a špetku soli. Zlehka promícháme. Lívanečník nebo pánev vytřeme olejem a upečeme malé lívanečky, které necháme vychladnout. Polovinu lívanečků potřeme marmeládou a slepíme je se zbylými lívanečky. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku.
A co by mohlo být lepšího, než začít ho společně s celou rodinou u jednoho stolu? Ranní snídaně představuje čas, kdy se každý může sejít, sdílet příběhy a plány pro další den. Rodinné snídaně jsou pro nás zvláštním rituálem, který začíná už při přípravě pokrmu. Společně s Albertem se vydáváme na kulinářské dobrodružství, které začíná u samotného receptu a končí u společného stolu.
Vaření s dětmi je nejen zábavné, ale také je vzdělává. Malí pomocníci se učí o surovinách, spojování ingrediencí a nespočetných dalších aspektech vaření. Někdy to samozřejmě vypadá jako vaření pejska a kočičky, ale od toho jsme tam my, abychom došli zdárného konce. A samozřejmě je to také chvíle, kdy si společně užíváme radost ze spolupráce a vytváření něčeho vlastního. Rozpalte pánev a přidejte přepuštěné máslo. Pro nás znamená ranní snídaně více než jen začátek dne. Znamená to začátek nového dobrodružství, plného lásky, nápadů a nových začátků. A co vy? Jaký je váš rituál na začátek dne? Možností je nespočet!
Lívance. Ty u vás jedou. U nás ještě víc. Vlastně díky nim jsem měla vždy hotovou svačinku pro Tobínka. Dělala jsem ovocné, zeleninové nebo mléčné. Bez cukru. A tak zkouším další a další varianty. Jedny z mých nejoblíbenějších jsou kefírové (které naleznete na výše zmíněném profilu) a tvarohové. Na ty vám přinesu recept právě dnes. Jsou úžasně vláčné, nadýchané, nekynou a jsou raz dva hotové. Také vanilkový cukr. Ten můžete zaměnit za skořicový. Dále přidáme kypřící prášek. A nakonec mléko. Těsto by mělo být husté jako těsto na kynuté lívance. Takže rozhodně ne řídké jako na palačinky. A pečeme na pánvi. Můžete použít lívanečník. Pečte na střední plamen.
Před rokem jsem navázala dlouhodobou spolupráci s firmou Bosch. Původní spolupráci jsme navázali na vestavěné spotřebiče do mé nové kuchyně, která by už za měsíc měla plně stát. Ani nevíte, jak se těším. Snad to bude opravdu ta moje jednoduchá, ale vysněná kuchyně. Ta první. Během této doby jsme ale rozšířili spolupráci o stolní kuchyňský robot, jelikož se mi s návalem pečení rohlíků ten můj původní spálil. Na tento jsem vám už recenzi psala. Jenže, jak už to tak v životě někdy bývá, tak mě moje původní vybavení kuchyně začalo opouštět. Tentokrát vypověděl službu ponorný mixér. Na jednu stranu člen mé kuchyně, který nepoužívám naplno, ale zároveň bez něj nedokážu žít. Používám ho hlavně ve chvíli, kdy stolní mixér je plně obsazený a já potřebuji třeba ušlehat šlehačku nebo vyšlehat bíly. Také ho často používám při mixování polévek. Nakonec jsem si vybrala Ergo Mixx MS62B6190. A co bych k němu řekla já? Za mě naprostá spokojenost.
V případě potřeby je možné doplnit tabulku s poměry surovin a dobou pečení:
| Suroviny | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Měkké máslo | 60 g | na těsto |
| Cukr | 50 g | na těsto |
| Vejce | 2 ks | |
| Tvaroh | 250 g | duo s hustou konzistencí |
| Mouka hladká | 180 g | prosátá s kypřicím práškem |
| Kypřicí prášek | 1/2 lžičky | |
| Sůl | špetka | |
| Mléko | 120 ml | na husté těsto |
| Vanilkový cukr | 1 čajová lžička | může být skořicový |
Pečeme na pánvi na střední plamen. Lívance lze dělat i jako menší lívanečky na lívanečníku. Před podáváním ozdobíme šlehankou a případně marmeládou, anebo zakápeme javorovým sirupem pro sladkou variantu. Tento recept je vláčný, nadýchaný a rychlý na přípravu, ideální pro rodinnou snídani i svačinu.
A co přináší ranní rituál s tvarohovými lívanci pro rodinu a domácnost? Rozvíjí se spolupráce v kuchyni, děti se učí základům vaření a dospělí si užívají společné chvíle u stolu. Znamená to začátek nového dne plného příležitostí, kde se sdílí příběhy a plány na další dny. A tak zkoušíme různé varianty a kolikrát se nám podaří vytvořit dokonalou texturu i chuť, která si získá každého strávníka.
Copyright © pohodanovapec.cz
