Tvarohový Koláč: Jednoduchý Recept Pro Děti

Když se řekne buchta s tvarohem, někomu se vybaví tradiční kynuté buchty plněné tvarohovou náplní, jiní se nechají unést představou rychlé lité tvarohové buchty s ovocem, další si představí cheesecake, tvarožník nebo bábovku. Tvaroh je v kuchyni královskou surovinou a ve sladkém pečení to platí dvojnásob. V koláčích či buchtách se tvaroh postará o příjemnou vláčnost a jemnou chuť. Co si ale připravit rovnou rychle a bez vážení tvarohové těsto? Stačí mít po ruce klasický 250 ml hrnek.

Tento recept není žádná věda, v létě se mi nechce trávit moc času v kuchyni, proto všechny suroviny kromě ovoce smíchám ve větší míse a nechám chvíli "bobtnat". Můžu použít opravdu jakékoliv ovoce ze zahrádky - švestky, meruňky, třešně, rybíz nebo borůvky.

Jak jsem nastínila už v úvodu, tento recept má také malý příběh. Když jsem dala recept na instagram, tak jsem si potvrdila, že jde o velice oblíbený starý recept. Pekla nám ho maminka a měli jsme ho rádi úplně všichni. Znáte ho taky?

Tvarohový koláč s meruňkami

Ingredience na Tvarohové Těsto

Hustota tvarohu se odvíjí od množství vody, kterou obsahuje. Obecně platí, že řidší, měkčí tvaroh se lépe natírá a šlehá (a dobře klouže do krku). Použijete ho dobře do pohárů či vrstvených dezertů do skleničky. S tužším a kompaktním tvarohem se zase lépe pracuje, když je potřeba jím naplnit buchty nebo koláče. Trikem, jak zahustit řídký tvaroh do náplně, je přidat do něj škrob, trochu mouky nebo rozpuštěné máslo.

Tvaroh skvěle doplňují rozinky a strouhaná citronová kůra. Kombinace tvarohu a ovoce je bezkonkurenčně jednou z nejlepších napříč sladkou kuchyní. Tvaroh můžete použít jako samostatnou vrstvu, která se peče, nebo ho nanést na buchty či koláče až po upečení.

Tradiční Tvarohové Knedlíky

Postup Přípravy

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
  2. Plech vyložte pečícím papírem nebo vymažte olejem a vysypejte moukou.
  3. Připravte si sypké těsto smícháním mouky, moučkového cukru a prášku do pečiva.
  4. Všechny suroviny na tvarohové těsto dejte do robota a nasaďte šlehací metlu. Vyšlehejte, ať se všechno pěkně spojí, a dávejte pozor, ať nemáte žádné hrudky.
  5. Tvarohovou směs vylijte na sypkou část a povrch posypejte rovnoměrně zbytkem sypké směsi. Pracujte opatrně.
  6. Povrch koláče zaskládejte silnějšími plátky másla, jeden kousek vedle druhého.
  7. Peč dozlatova, asi 45 minut. Jak poznáš, že je koláč upečený? Peču až koláč získá zlatavou barvu a jestli je upečený ověřím propíchnutím špejlou.
  8. Nechejte úplně vychladnout. Ideální je, když koláč podáváte až druhý den, pěkně se rozleží.

Tvarohovo-krupicový koláč je ideální pro letní období, kdy využijete čerstvé plody z vaší zahrádky. S tvarohovoým základem se skvěle hodí kombinovat rybíz, třešně, švestky nebo meruňky.

Dortovou formu o průměru 22 - 24 cm vymažu máslem a vysypu lžící krupice, kterou se snažím rozesypat na celé ploše formy. Těsto rovnoměrně rozetřu do formy a navrch vyložím ovocem. Dám péct do předem vyhřáte trouby na 180 °C na přibližně 40 minut.

Koláčovou formu vymažeme a vysypeme, případně vyložíme pečícím papírem. Do misky dáme všechny suché suroviny na koláč (obě mouky, cukr a kypřící prášek), promícháme a přidáme všechny mokré suroviny (mléko, vejce, olej) a důkladně zamícháme, můžeme mixérem nebo i jen ručně. Do misky po těstě dáme tvaroh, vejce a cukr a důkladně promixujeme. Tvarohová směs je mírně řidší, takže se dá krásně na koláčové těsto rozetřít. Dáme do trouby a pečeme cca 30-40 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Emi jde dnes ze školky poo, velká událost, šíleně se těšila. A pak jede s kamarádkami k jedné z nich domů na hraní. No nemůže přijít s prázdnou, tak jsme s Jonáškem dopoledne upekli tento rychlý hrnkový koláč.

Nejrychlejší tvarohový koláč | Těhotnej kuchař

Dokonalá svačina: tvarohové lívance

Alternativní recept - Hrnkový Tvarohový Koláč s Ovocem

Stačí mít po ruce klasický 250 ml hrnek. Troubu rozehřej na 180 °C (peč zezdola/ze shora). V míse od robota spolu s balónovou metlou utři vejce s cukry do hladkého krému. Postupně přidávej tvaroh, šlehej. Formu na pečení vymaž olejem a vysyp moukou. Těsto do formy rovnoměrně rozlij. Navrch dej rozkrojené meruňky slupkou dolů.

Hrnkový tvarohový koláč

Tipy a Triky

Znáte tu loterii, kdo si z pekáče vezme buchtu s tvarohem a kdo s povidly? Na přípravu kynutých buchet budete potřebovat čerstvé droždí, hladkou mouku, cukr, mléko, rozpuštěné máslo, žloutky a sůl.

Jednoduché tvarohové kuličky

tags: #tvarohové #těsto #na #koláč #recept #pro