Copyright © pohodanovapec.cz 
Opakuje se to každý rok a vlastně nás tenhle rituál pořád baví. Máte doma mísu plnou vajíček natvrdo a přemýšlíte, co s nimi? Byla by škoda nechat je jen jako dekoraci. Vajíčka jsou totiž skvělým základem pro rychlé domácí pomazánky nebo poctivé saláty.
Postup: Vejce a šalotky oloupejte a pokrájejte nadrobno. Vše v misce smíchejte s majonézou a ochuťte solí a pepřem.
Postup: Vejce oloupejte a pokrájejte nadrobno, jarní cibulky nakrájejte na kolečka. Vše dejte do misky, přidejte lučinu a dobře promíchejte. Chuť dolaďte solí a pepřem. Před podáváním dejte vychladit do ledničky.
Postup: Krajíce chleba trošku zakápněte olivovým olejem a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Avokáda rozkrojte, zbavte pecky, dužninu vydloubněte lžící, dejte do misky a rozmačkejte vidličkou. Ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka.
Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte na kolečka a postupně je z obou stran osmažte na pánvi na troše oleje. Osolte a opepřete. Rajčata dejte do pekáče, zastříkněte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte asi 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Brokolici rozeberte na růžičky a dejte do hrnce s osolenou vroucí vodou. Povařte asi 3 minuty, sceďte a ihned zchlaďte ledovou vodou. Mrkve očistěte a škrabkou nakrouhejte na „pentle“.
Suroviny na zálivku dejte do menší zavařovací sklenice, uzavřete a důkladně protřepejte, aby se spojily. Na talíře rozložte po hrsti polníčku, přidejte opečené brambory, rajčata, brokolici, mrkev a vejce.
Postup: Vejce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu a vařte 10 minut, dokud nejsou vejce tvrdá. Po uvaření je ihned přemístěte do studené vody, aby se snadno oloupala. Oloupaná vejce nakrájejte na menší kousky. Žloutky rozmačkejte v misce a smíchejte je s jogurtem, hořčicí a majonézou, dokud vznikne hladká směs. Bílky nakrájejte na malé kostičky a cibuli jemně nasekejte. Přidejte obě ingredience do žloutkové směsi a dobře promíchejte.
Vajíčková pomazánka je recept který se hodí nejen na Velikonoce. Během chvíle máte rychlou svačinku. Vajíčkovou pomazánku podáváme s čerstvým pečivem. Vajíčkovou pomazánku si pamatuji už ze školky. Patřila k málu pomazánek, které mi tam chutnaly a vydrželo mi to až do dospělosti. Často jsme ji dělali také doma, ano, nejčastěji na Velikonoce, když zbyla hromada obarvených vajec (pak byla krásně barevná od zbarvených bílků). Tento recept je čistokrevná klasika.
Moderní trendy velí odlehčovat, ale zůstat věrný kvalitním a výživným surovinám. Část krémového sýra proto můžete nahradit nutričně hodnotným polotučným tvarohem. Pro větší říz použijte místo plnotučné hořčice dijonskou.
Tabulka porovnání základních surovin pro varianty:
Vařené kuřecí maso pro kojence
| Varianta | Hlavní suroviny | Tip na dochucení | Čas přípravy |
|---|---|---|---|
| Klasická | vejce, majonéza, jogurt, hořčice | sůl, pepř | 15-20 min |
| Lehká avokádo | avokádo, cibule, chili (volitelně) | olivový olej | 10-15 min |
| Pečené brambory | brambory, rajčata, brokolice | olivový olej, bylinky | 25-30 min |
Všechny recepty lze snadno upravit podle dostupných surovin a chuti, aby výsledná pomazánka nejen dobře chutnala, ale i vizuálně působila atraktivně na stole.
Copyright © pohodanovapec.cz
