Velikonoční cupcakes recepty: nápady a podrobné postupy krok za krokem

Velikonoce se nezadržitelně blíží a já mám pro vás první letošní velikonoční recept. Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s Dáme jídlo, které nově dováží domů i potraviny. Já tuto službu využívám několikrát týdně. Nejen v této době je to neskutečná výhoda, že nemusíte do obchodu, ale výhodou je i úspora času. Nákup máte doma opravdu rychle. Navíc když nakoupíte v březnu, dostanete voucher na 100 Kč na další nákup. Stačí jít do sekce Obchody a můžete nakupovat.

Co dělá cupcaky velikonočními

Dokonale vláčné máslové košíčky doplní lahodný krém z vanilkového pudinku. Z opraženého kokosu pak vytvoříme pomyslné hnízdo, na které posadíme bonbónky ve tvaru vajiček. Cupcakes ozdobené polevou, krémem, marcipánem nebo třeba ovocem jsou čím dál populárnější sladkou dobrotou. Upečte si s dětmi krásně barevné jarní kousky. Je to snadné a zejména zdobení bude ratolesti určitě bavit, fantazii a kreativitě se meze nekladou.

Recept 1 - čokoládové cupcakes s mascarpone krémem

Nejprve si připravíme krém na cupcakes: V míse vyšleháme mascarpone s javorovým sirupem podle chuti a dáme chladit do lednice. Troubu předehřejeme na 175 °C, připravíme si formičky na muffiny a vyložíme je papírovými košíčky. V jedné míse smícháme řecký jogurt, javorový sirup, máslo, vejce a mléko. V jiné misce smícháme všechny sypké ingredience. Sypkou směs po částech přimícháváme k tekuté, důkladně promícháme a hotovým těstem plníme formičky. Vložíme do trouby a pečeme asi 20 až 25 minut. Upečené cupcaky necháme vychladnout, ozdobíme krémem, čokoládovými vajíčky a zasypeme nasekanou hořkou čokoládou.

Suroviny

IngredienceMnožství
Čerstvé mléko plnotučné65 ml
Javorový sirup grade C90 ml (plus podle chuti do krému)
Kakao50 g
Celozrnná mouka80 g
Řecký jogurt60 g
Kypřicí prášek do pečiva0.75 lžička
Jedlá soda0.25 lžička
Máslo1 lžíce (České máslo 84 %)
Mascarpone250 g
Hořká čokoládapodle potřeby
Čokoládová vajíčkana ozdobu

Recept 2 - klasické čokoládové cupcakes pro začátečníky

Těsta a pečení: Malé, sladké a rozkošné dortíky, které nesmí chybět na žádné oslavě! Přesně to jsou čokoládové cupcakes. Jistě jste o nich už slyšeli a možná i ochutnali. Tentokrát si je i budete moci upéct. Recept na cupcakes je jednoduchý a zvládne ho i začátečník.

  1. Do mísy si prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.
  2. V druhé míse si smícháme cukr, vejce, rozpuštěné máslo a smetanu. Poté postupně přidáváme sypkou směs a vytvoříme hladké těsto (nebojte se toho, že těsto se tužší).
  3. Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky a naplníme je těstem (cca 12 kusů).
  4. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut.
  5. Mezitím si připravíme krém. Všechny suroviny na krém vyšleháme pomocí mixéru. Hotový krém dáme do sáčku se zdobičkou a dáme na chvíli do lednice.
  6. Muffiny necháme vychladnout. Poté je ozdobíme krémem.
  7. Na ozdobu cupcakes můžete použít čokoládová velikonoční vajíčka. Pokud je neseženete, můžete si je doma sami vyrobit z fondánu a obarvit je gelovými barvami.

Recept 3 - máslové košíčky s vanilkovým pudinkovým krémem a kokosovým hnízdem

Dokonale vláčné máslové košíčky doplní lahodný krém z vanilkového pudinku. Z opraženého kokosu pak vytvoříme pomyslné hnízdo, na které posadíme bonbónky ve tvaru vajiček.

Návody na kraslice

  1. Krok 1: V jedné míse smíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva a krupicovým cukrem, ve druhé promíchejte vejce s olejem a tukem.
  2. Krok 2: Tekutou směs poté přilijte k mouce a vše společně metličkou důkladně vymíchejte na hladké tekutější těsto.
  3. Krok 3: Mouku mírně osolíme, smícháme s kypřicím práškem do pečiva a přidáme k tekuté směsi.
  4. Krok 4: Košíčky na muffiny vložíme do formy a plníme těstem do jejich 2/3 obsahu.
  5. Krok 5: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink.
  6. Krok 6: Do vlažného pudinku zašleháme změklé máslo.
  7. Krok 7: Strouhaný kokos opražíme na suché pánvi dohněda.
  8. Krok 8: Po vychladnutí krém naneseme na cupcakes a vytvoříme uprostřed malé „hnízdo“. Do něj nasypeme opražený kokos a posadíme čokoládová vajíčka.

Který krém zvolit - možnosti a poměry

Máslový čokoládový krém: Kostku změklého másla vyšlehejte společně se 100 g krémového sýru (Philadelphia), 150 g prosátého moučkového cukru a lžící kakaa do krému. Nakonec přidejte ještě 100 g rozpuštěné vychladlé kvalitní čokolády a důkladně vyšlehejte.

Krém s mascarpone, smetanou a vanilkou: Do mísy dejte 500 g sýru mascarpone, přilijte 500 ml smetany ke šlehání a 4 lžíce prosátého moučkového cukru. Přidejte také nožem vydlabanou dužinu z jednoho vanilkového lusku.

Tipy pro zdobení a inspirace

Velikonoční cupcakes "Kuřátka"

Jak postupovat, aby se cupcaky povedly

Recept na cupcakes je jednoduchý a zvládne ho i začátečník. Tekutou směs poté přilijte k mouce a vše společně metličkou důkladně vymíchejte na hladké tekutější těsto. Hmotou naplňte papírové košíčky nebo teflonovou formu na muffiny, přičemž těsto nalijte do tří čtvrtin každého košíčku nebo formičky. Máslový čokoládový krém i mascarpone krém se připravují rychle a umožní vám vytvořit efektní zdobení.

Rychlé připomenutí pečení

Inspirace na originálně zdobené jarní a velikonoční cupcakes lze najít v mnoha variantách - od jednoduchých krémových růžiček až po složitější marcipánové dekorace. Vybrala jsem produkty, které mám už nějakou dobu na svém seznamu přání. Stačí jen jednoduše kliknout na text pod obrázkem a vy se dostanete přímo do obchodu, kde je možné si je zakoupit.

matematika pro velikonoční svátky

recepty na velikonoční sladkosti

tags: #velikonoční #cupcakes #recepty