Recept na pečenou vinnou klobásu se zelím

Zkuste si připravit tradiční český pokrm - pečená vinná klobása ze zelí. Je to velmi jednoduché.

Suroviny

Příprava krok za krokem

  1. Na troše oleje v pánvi opékejte řezy z klobás.
  2. Během toho přidejte nakrájenou cibuli a po chvíli ještě na proužky krájenou červenou papriku.
  3. Cibuli osmahněte na sádle do zlata, podlijte trochou vody, přidejte cukr a nechte ho zkaramelizovat.
  4. Na dno pekáče rozložte vykapané kysané zelí.
  5. K zelí přidejte opečenou cibuli (pár koleček si nechte na ozdobu), lžíci sádla, česnek, sůl a kmín.
  6. Vše promíchejte, navrch položte klobásy a podlijte pivem a dejte péct na 30 - 40 minut do trouby na 180°C.
  7. Podle potřeby podlévejte pivem a klobásu otočte, aby byla opečená z obou stran.
  8. Podávejte s bramborovou kaší.

Alternativní varianta s jablky a moštem

V receptu jsme použili Bohemia mošt - jablečný (Bohemia Apple, družstvo). Doporučit můžeme i Moštík - 100% jablko od Eduarda Kozáka, Jablko čiré (Moštárna Louny ln s.r.o.) nebo Nebílovský mošt (LUKRENA a.s.).

  1. Připravte si směs zelí, nastrouhaných a oloupaných jablek, cukru, kmínu a moštu.
  2. Směs osolte a opepřete dle chuti.
  3. Do připravené směsi dejte klobásy a vše přemístěte do pekáče.
  4. V něm směs nechejte péct cca 40 minut na 180 stupňů.
  5. Podávejte s oblíbeným čerstvým chlebem.

Uchovávání a tipy

Vše nechte krátce zadusit a pak po ochladnutí napěchujte do sklenice. Uchovejte vše v chladu dva či tři dny a pak podávejte teplé nebo studené - jak libo.

Na trhu jsou k mání dvě bílé klobásy, jedna od Sváčka - klasická vinná dobrá klobása a ve stánku Louňovického řeznictví mají bílou klobásu smetanovou a tak jsem testovali, která bude lepší.

Klobásu klasicky stočte do šneků a svažte, nebo použijte špejli.

Kachní prso s vinnou omáčkou a čokoládou: gurmánský recept

Co s přípravou předem a jak servírovat

Připravte si směs předem a do pekáče přendejte až před pečením; podle potřeby podlévejte pivem a klobásu otočte, aby byla opečená z obou stran. Podávejte s bramborovou kaší.

Domácí vinné klobásy

Další nápady a přílohy

Pečená klobása s kořenovou zeleninou na rozmarýnu je skvělou volbou pro všechny, kdo milují jídla plná chuti a vůně. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy a večeře, kdy si chcete vychutnat něco vydatného a lahodného.

Spojení šťavnaté klobásy s kořenovou zeleninou pečenou na rozmarýnu přináší jemnou bylinkovou vůni, kterou umocňuje krémový dip z pikantní hořčice a zakysané smetany.

Ingredience Množství
Klobása vinná 600 g
Zelí kysané 300 g
Cibule 3 ks
Pivo světlé 200 ml
Sádlo 3 plž
Česnek 4 strouž.

Medovo-hořčičný dip (doporučení)

Pečená zelenina jako příloha

Proč vyzkoušet tento recept

Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejdostupnějších potravin. Obě tyto ingredience však obsahují velké množství vitaminů B, C, E a další důležité živiny. Dohromady navíc chutnají opravdu skvěle, takže směle s nimi do pekáče a zázraky se dějí.

Podle tohoto receptu si připravíte velmi zajímavou variaci na tradiční opečenou klobásu. Vše je velmi jednoduché.

tradiční vinná klobása koláč

особенности и происхождение Vienna sausage

tags: #recept #na #pečenou #klobásu #se #zelím