Copyright © pohodanovapec.cz 
Říká se, že na Nový rok bychom si měli uvařit nějaké jídlo z čočky. To aby se nás po celý rok držely peníze. Ideální je čočku nechat pár hodin před vařením odležet ve vodě. Poté stačí jen vodu osolit a uvařit do měkka. Čočku namočte na 3 hodiny do vody. Poté ji propláchněte v cedníku a slijte.
Je těžké říct, jak dlouho zabere vařit čočku, aby byla měkká. Záleží na tom, jak dlouho ji necháš ve vodě odležet. Pokud máš po ruce nějakou pomocnou sílu, tak je právě čas ji využít. Je třeba nakrájet cibuli, uzené na kostičky a na jemno nastrouhat kořenovou zeleninu. To vše pak orestuj na kapce oleje v hrnci, do kterého přidáš uvařenou čočku a vývar. Hladkou mouku si smíchej v troše vody, tím pak polévku, za stálého míchání, zahustíš. Dochuť solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
Skvělý tip, na který jsme narazili teprve nedávno, je použít do čočky taky bylinku saturejku. Pro vegetariány je další možností, použít místo hovězího vývaru, vývar zeleninový. Zkuste recept na nejlepší hustou čočkovou polévku, kam jsme místo párku přidali ještě lepší uzeninu - pikantní klobásu. Polévka, co zahřeje a přináší štěstí do nového roku.
Čočku namočte na 3 hodiny do vody. Poté ji propláchněte v cedníku a slijte. Ve větším hrnci na másle zlehka osmahněte cibulku. Cibulku s mrkví zasypte moukou. Přiveďte polévku k varu a vařte, dokud nebudou čočka i zelenina měkké. Před koncem přidejte do husté polévky na měsíčky nakrájené klobásy.
TIPY A RADY: pokud máte rádi kyselejší polévky, neváhejte a přidejte do polévky lžíci octa. Vyzkoušejte s námi recept na vydatnou, krémovou dýňovou polévku. Dýňový krém jsme provoněli kari kořením, přidali jsme sladkou mrkev a zdravé kokosové mléko. Sladká polévka chutná nejen dospělým, ale hlavně dětem. Čočková polévka s mrkvičkou patří k těm jídlům, která připomenou domácí kuchyni a pohodu u stolu.
Krok 3: Ve větším hrnci rozehřejeme máslo nebo olej a osmahneme cibuli dozlatova. Krok 5: Přidáme propláchnutou čočku, nakrájenou mrkev a povaříme doměkka. V tomto kroku můžeme přidat i na kolečka nakrájený párek. Ve větším hrnci rozehřejeme máslo nebo olej a osmahneme cibuli dozlatova. Přidáme propláchnutou čočku, nakrájenou mrkev a povaříme doměkka. V tomto kroku můžeme přidat i na kolečka nakrájený párek.
| Namáčení | Čočku namočte na 3 hodiny do vody, poté propláchněte |
| Restování | Na másle osmahněte cibuli, mrkev a koření |
| Zahuštění | Smíchejte mouku s trochou vody a vlijte do polévky při míchání |
| Dokončení | Přidejte klobásu na kolečka a dochuťte octem podle chuti |
Čočková polévka: zahřeje a zasytí
Copyright © pohodanovapec.cz
