Copyright © pohodanovapec.cz 
Nemáte čas ani náladu stát u plotny? Tento jednoduchý recept na zapečené těstoviny zvládnete za pár minut a pochutná si celá rodina. Tahle večeře patří k těm, které si zamilujete pro rychlost, jednoduchost a dostupnost. Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Mezitím v pánvi na nízkém stupni pomalu přiveďte smetanu k varu. Sýrovou omáčku odstavte. Jarní cibulku a šunku nakrájejte nadrobno a vmíchejte do omáčky. Na závěr přidejte do omáčky okapané těstoviny. Troubu předehřejte na 200 °C. Těstoviny vsypte do zapékací mísy, uhlaďte povrch a posypte je strouhankou a strouhaným parmazánem. Zapečené těstoviny jsou rychlovka, při níž není třeba se striktně držet předepsaných surovin.
Česká variace amerického národního pokrmu mac’n’cheese, tedy zapečených makaronů se sýrem, je perfektní ukázkou hřejivého rodinného jídla z jednoho pekáče. Zatímco Američané je jedí jako přílohu, nám vystačí bohatě jako hlavní chod. Uzené maso se musí předem uvařit, což sice přidá trochu času navíc, ale získáte tím lahodný vývar. Naprostou klasikou jsou těstoviny s uzeným masem, které jsou běžně známé jako šunkofleky. V časech minulých byly nedílnou součástí jídelen i školních jídelnách.
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu al dente. Do zapékací mísy vymazené tukem nasypte uvařené těstoviny a odložte stranou. Na pánvi na zbytku tuku osmažte cibuli dorůžova. Přidejte prosátou mouku a udělejte světlou jíšku. Směs zalijte smetanou a krátce povařte, aby omáčka získala krémovou konzistenci. Přidejte nadrobno nakrájenou šunku, jarní cibuli a směs promíchejte s těstovinami. Těsoviny v míse zalijte vejcem rozšlehaným s trochou mléka, aby omáčka zůstala krémová a nevykrojila se. Směs přelijte do zapékací mísy, posypte strouhankou a parmazánem a pečte 20-25 minut na 200 °C, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Levné vaření: Recept na zapečené těstoviny se slaninou. Chutné, jednoduché a levné jídlo, které vás zasytí. Recept na zapečené těstoviny se slaninou. Tento vynikající pokrm se skládá jen z těstovin, slaniny a rajčat. Tyto suroviny se spojí s chutným sýrovým a smetanovým nádechem. Do těstovin lze podle chuti přidat i jiná dostupná ingredience.
Recept na krémové těstoviny Caprese s rajčatovo-smetanovou omáčkou kombinuje výraznou chuť rajčat a bazalky s jemností parmazánu a mozzarelly. Celý pokrm lze doplnit kuřecím masem, které dodává sytost a výživnost. Pro italský šmrnc lze pokrm ozvláštnit balzamikovým pokapáním.
Špenátové palačinky s ricottou
Zapečené těstoviny s mletým masem patří mezi stálice české kuchyně. Jsou syté, jednoduché na přípravu a snadno nasytí celou rodinu. V tomto receptu jsou uvedeny přesné množství ingrediencí i postup krok za krokem.
„Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem jsou jedním z těch receptů, který vás nezklame ani při plné lednici, ani při jejím vyklizení.“ Těstoviny uvařené al dente, šunka nakrájená na kostičky, omáčka sýr a smetana přinášejí krémový, sýrový žár. Uvedené postupy umožňují variovat suroviny podle toho, co máte doma.
Časová náročnost základní verze bývá kolem 40 minut včetně pečení. Doba pečení a teplota (cca 200 °C) se mohou lišit podle konkrétního typu zapékací misky a výšky vrstvy omáčky. Důležité je zlatavé vršky na konci pečení a propečení spodní vrstvy.
| Suroviny | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Těstoviny | 300 g | semolinové či jiné tvary |
| Uzené maso | 300 g | pro tradiční šunkofleky |
| Cibule | 2 menší | jemně nasekaná |
| Jarní cibulka | 2 snítky | najemno |
| Vejce | 2-3 | na zpevnění omáčky |
| Smetana | 150-200 ml | 33% pro krémovost |
| Strouhanka | 2 lžíce | na vršek |
| Parmazán | 40 g | na posypání |
| Sůl, pepř | podle chuti |
Všestrannost zapečených těstovin spočívá v tom, že s trochou improvizace pokaždé získáte jiné chutné jídlo. Dříve se do zapečených těstovin používaly hlavně flíčky nebo kolínka, protože výběr tvarů nebyl široký; dnes lze experimentovat s širokou škálou typů těstovin.
Copyright © pohodanovapec.cz
