Zapečené žampiony s mletým masem: Recept pro labužníky
Zapečené žampiony plněné mletým masem jsou skvělou volbou pro chutný a sytý oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje bohatou chuť mletého masa s jemnou texturou žampionů a aromatickými bylinkami. Příprava je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- Žampiony (větší velikosti)
- Mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs)
- Slanina
- Cibule
- Česnek
- Vajíčko
- Koření (podle chuti: sůl, pepř, paprika, majoránka, tymián)
- Sýr (na posypání)
- Máslo (pouze pokud slanina není dostatečně tučná)
Postup přípravy:
- Příprava žampionů: Žampiony oloupeme. Nožičky a tmavý třeň vydlabeme a nakrájíme nadrobno.
- Příprava náplně: Na pánvi opečeme slaninu. Pokud je tučnější, není nutno dávat máslo. Přidáme cibuli, chvíli opékáme, přidáme nakrájené nožičky a vydusíme vodu. Nakonec přidáme nakrájený česnek.
- Smíchání náplně: Do mletého masa dáme koření, houbovou směs a vajíčko. Pořádně promícháme.
- Plnění žampionů: Naplníme žampiony. Lžící to jde dobře, uděláme takovou větší čepici.
- Pečení:
- Pomalý hrnec: Dělala jsem v pomalém hrnci 2h a pak jsem posypala sýrem a 1,5h s odkrytou poklicí. Pak jsem chvíli zapekla na barvu pod grilem v troubě.
- Trouba: Samozřejmě jde dělat i celé v troubě, tam bych dala tak na 180st, na cca 30-40min.
Tipy a triky:
- Pro bohatší chuť můžete do náplně přidat i nadrobno nakrájenou petrželku nebo pažitku.
- Místo strouhaného sýra můžete použít plátky mozzarelly, které se krásně roztaví.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do náplně špetku chilli.
Luxusní zapečené žampiony 🍺
Varianty receptu:
- Vegetariánská varianta: Místo mletého masa použijte nadrobno nakrájenou zeleninu (paprika, cuketa, lilek) a sýr ricotta.
- S kuřecím masem: Mleté hovězí nebo vepřové maso můžete nahradit mletým kuřecím masem.
Doba pečení a teplota
| Způsob pečení | Teplota | Doba pečení |
|---|---|---|
| Pomalý hrnec | Nezadána | 2 hodiny + 1,5 hodiny s odkrytou poklicí |
| Trouba | 180°C | 30-40 minut |
Květák s mletým masem: jednoduchý recept
