Recept na zdravý tvarohový koláč bez múky

Léto bez tvarohových dezertů? Tak to vůbec! Jakýkoli dezert, v němž je tvaroh, je super, řekla bych. Můj muž by souhlasil, ten tvarohové a takové ty mokré dezerty miluje dvojnásob. Pakliže je navíc léto, není co řešit. Svěží tvaroh u nás nesmí prostě chybět.

Mlsat zdravě se dá zvládnout levou zadní. Když spojíte rozumné množství zdravých ingrediencí, nemůže vzniknout nic jiného, než zdravá dobrota. Koláč obsahuje vyvážené množství ingrediencí, které našemu tělu dodají potřebné sacharidy a vlákninu, bílkoviny i tuky. Díky vyváženému množství živin nás už malý kousek koláč dokáže příjemně zasytit - a uspokojit! Potěšíme se tedy jeho příjemně sladkou chutí, šťavnatým ovocem a naše svědomí zůstane čisté.

Proč zvolit koláč bez múky

Absence mouky znamená, že tento dezert má nižší obsah sacharidů, což ocení zejména ti, kdo sledují svůj příjem cukru. Koláč bez mouky je také ideální pro ty, kdo trpí intolerancí lepku nebo celiakií. Na rozdíl od tradičních dezertů, které často obsahují bílou mouku, cukr a nasycené tuky, je zdravý tvarohový koláč lehkou a vyváženou volbou.

Výživové výhody tvarohu

Hlavní hvězdou tohoto receptu je tvaroh - výživově hodnotná surovina, která je bohatá na bílkoviny, vápník a další důležité živiny. Zdravý tvarohový koláč není jen lahodný dezert - je to zároveň zdroj cenných živin. Tvaroh, jako hlavní složka, dodává tělu potřebné bílkoviny, které podporují svalovou regeneraci, a vápník, který přispívá ke zdraví kostí.

Ingredience (základní a volitelné)

Čerstvý tvaroh: 500 gramov (200 g + 300 g) - základem, protože dodá dezertu jemnou texturu a krémovou chuť.
Ovsené vločky: 4 polievkové lyžice (použijí se i v těstu jako bezmúčná báze).
Kakaový prášok: 2 polievkové lyžice (volitelné pro kakaovou verzi).
Vajcia: 2 kusy (pomůžou vytvořit strukturu koláče a zároveň přidají další dávku bílkovin).
Bielko: 1 kus (pro nadýchání a lehčí strukturu dle konkrétní varianty).
Stévia alebo iné sladidlo (xylitol, stévia): podle chuti - absence přidaného cukru je benefit.
Zmäknuté maslo: část do těsta a část na boky formy (můžete nahradit kokosovým olejem).
Chia semínka: pro zvýšení obsahu vlákniny a struktury těsta (volitelné).
Ořechy nebo mleté lieskové oriešky: na posypku nebo do těsta.
Ovoce: borůvky, nastrouhané jablko, marhule nebo hrušky - přidají šťavnatost, vitamíny a antioxidanty.

Příprava - krok za krokem (kombinace popsaných postupů)

Dno dortové formy vyložte pečicím papírem, boky potřete máslem. Jemné ovesné vločky smíchejte s chia semínky a xylitolem. Změklé máslo zapracujte do směsi. Přidejte vejce a prsty důkladně promíchejte. Těsto nemačkejte do koule, ale propracovávejte prsty do vlahé drobenky.

Vegetariánský burger s ovesnými vločkami

Z těsta odeberte 100 g a smíchejte s 50 g ovesných vloček nebo ořechy. Tuto část použijete na posypku navrch. Těsto (tu větší část) rozprostřete na dno dortové formy. Prsty lehce umačkejte. Zalijte tvarohovou náplní a urovnejte. Na tvarohovou hmotu si zmiešame ručným mixérom tvaroh so žĺtkami, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Přidáme zmäknuté maslo a spolu zmixujeme. Zmiešajte 300 g tvarohu s 2 kávovými lyžičkami stévie, pridajte 2 vajcia a jedno bielko.

V misce rozmiešajte pomleté ovsené vločky, preosiate kakao a 200 g tvarohu.
VYpracujte cesto a rozdelte ho na dve polovice. Jednu polovicu utlačte do formy s priemerom 18 cm, vystlanej papierom na pečenie.
Všetky suroviny dôkladne promíchejte, až vznikne hladké těsto. Hotové těsto přelijte do pečicí formy, kterou předem vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte kokosovým olejem.

Koláč pečte v předehřáté troubě na střední teplotu (asi 160-180 °C) po dobu 40-50 minut. Poznáte, že je hotový, když jeho povrch získá zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do středu zůstane suchá. Rúru si vyhrejeme na 170 stupňov a v strede rúry pečieme asi hodinu (čas se může lišit podle velikosti formy a složení náplně).

Jak na dokonalé domácí koláče? Trik s hrníčkem, který vám ušetří čas! 🥧

Varianty a tipy

Tento koláč můžete připravit v různých obměnách, ať už s čerstvým ovocem, ořechy, nebo kořením, jako je skořice či vanilka.
Přidáním různých druhů ovoce, ořechů nebo koření můžete pokaždé vytvořit jiný dezert, který bude odpovídat vašim chutím a preferencím.
Pokud pečete pro celiatikov, místo múky vysypte formu orieškami alebo bezlepkovou múkou.
Dezerty nemusí být jen sladkou odměnou, která vás na chvíli uspokojí, ale může být i součástí vyváženého a zdravého jídelníčku.
Tento fitness tvarohový koláč je chutný a zdravý dezert, ktorý si zamilujete.

Nutrionální informace (približné, z uvedeného receptu)

Na 100 g	Hodnota
Kalórie	145,9 kcal
Bielkoviny	16,6 g
Tuky	6,4 g
Sacharidy	5,3 g

Proč tvoříme zdravé recepty

V oblasti výživy máme už přes 5 let zkušeností a pravidelně se v této oblasti vzděláváme. Pro tvorbu zdravých receptů jsme se rozhodly proto, že stále narážíme na názory stylu "začni se hýbat a přestaň jíst". Ty jsou ale špatné a bohužel často víc uškodí, než pomohou. Hubnutí totiž není pouze o pohybu, ale hlavně o stravě. Stejně tak i zdraví.

Hodně jídelníčků a diet funguje na principu nesmyslného omezení kalorií, které může vést k poškození Vašeho metabolismu nebo zdraví. I proto jsme se rozhodly pro tvorbu zdravých receptů tak, aby každý viděl, že jíst zdravě vlastně znamená jíst naprosto normální jídla. Dejte se do přípravy tohoto zdravého dezertu a objevte, jak snadno můžete spojit chuť, jednoduchost a výživovou hodnotu v jednom jediném kousku.

Recept na květák v těstíčku

Recepty na zdravé knedlíky

tags: #recept #na #zdravý #tvarohový #koláč #bez