Copyright © pohodanovapec.cz 
Vraťte se na chvíli do dětství, vzpomeňte si na dobroty, které vám s láskou připravovaly vaše babičky. Kdo by je nemiloval. České buchty jsou klasika, která tradičně voněla v neděli z kuchyní našich babiček. V naší zemi byly moučníky vždy velmi oblíbené.
Oprašte staré zápisníky vašich babiček nebo si vyberte z našich prověřených receptů a zkuste si doma připravit oblíbené české moučníky a sladké dezerty. Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ví, že společný zážitek a jídlo udělá vždy největší radost.
Pokud chcete změnu nebo vylepšit ten váš klasický, zkuste naše kynuté Honzovy buchty s povidly ovoněnými kapkou rumu. Každá rodina jistě najde osvědčený recept. VIDEO: Jak na pravé české buchty, aby byly jako z pohádky?
Vyzkoušejte nepřekonatelné smetanové koláčky, které nemusíte péct jen na svatbu nebo posvícení. Pusťte se do nich klidně jen tak. Díky jejich vláčnosti, jemnosti a nadýchanosti si je zamilujete. S makovou, povidlovou a tvarohovou náplní chutnají skvěle.
Pokud nevíte, co podat vzácné návštěvě, vsaďte na tento tažený jablkový závin. Dokonalý štrúdl s tenkým a křehkým těstem, naplněný voňavou směsí jablek, cukru, skořice, nasekaných ořechů a rozinek je trefou do černého! Tažený závin je nekorunovaným králem mezi jablečnými štrúdly, proto má mnoho hospodyněk z jeho přípravy strach a raději volí kupované listové těsto. Nebojte se.
Pokud jste jej ještě nikdy nejedli, přinášíme tip na populární pražský koláč s opilými hruškami. Vláčné těsto, bohatá drobenka, nadýchaný vanilkový krém a rumem ovoněné hrušky.
Díky opečeným škubánkům s mákem se vám zaručeně vybaví vzpomínky na dětství a prázdniny u babičky. Tradiční pokrm české kuchyně je nejen vynikající, ale také rychlý a jednoduchý. Za 35 minut vykouzlíte báječný oběd ve znamení dozlatova opečených noků posypaných mákem, cukrem a politých lahodným máslem.
Na šťavnaté tvarohové dorty ve stylu cheesecake nemusíte až do New Yorku. Co takhle připravit snadný, rychlý a vláčný tvarožník s drobenkou? Jak už napovídá název, celý je připravený jen z tvarohu, másla, vajec a cukru. Na vrchu je koláč pokryt křupavou máslovou drobenkou.
V historii se připravovaly především z mouky (odtud název moučníky), sezonního ovoce a toho, co se dalo uchovat přes zimu, taková čokoláda byla téměř nedostupná. Stejně jako v módě i ve světě cukrařiny se střídají různé trendy a módní vlny. Z Ameriky k nám před časem pronikla obliba nazdobených cupcaků, z Francie se rozšířily pastelově zbarvené makronky. Jakkoli jsou tyto dnes populární dezerty krásné, chutné a efektní, občas máme chuť se nostalgicky ohlédnout po jistotách, které provázely naše dětství.
Velký návrat hlásí prvorepublikové cukrárny - obrození se dočkala například Erhartova cukrárna nebo proslulý Myšák, kde si můžete dát oblíbený větrník nebo laskonku podle tradičních receptů. Vzpomínáte na dunajské vlny? A milujete je stejně jako my? Jde o zákusek, který už něco pamatuje... Jde o vrstvené řezy s piškotovým korpusem, na kterém spočívá vrstva krému a někdy také čokoláda.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Základem je nadýchaný kakaový piškot, na který se nanáší silná vrstva tvarohového krému. A i když Míša řezy nejsou z mrazáku, jistě s nimi sklidíte úspěch.
Dort Harlekýn - přemýšleli jste někdy po tom, jak vznikl název tohoto dortu? Že by byl tak sladký jako láska milenců Kolombíny a Harlekýna? Že se tajemství skrývá v šatu známé divadelní postavy vás asi nenapadne na první dobrou. Každý řez dortu pak díky tomu připomínal typický oděv Harlekýna s kostkovaným vzorem.
Stačí vám tenhle recept + přidat ovoce, které zrovna zraje. Výsledkem je výborná, jednoduchá, vláčná a pokaždé trochu jiná buchta.
| Recept | Klíčové suroviny | Specifika |
|---|---|---|
| Honzovy buchty | kynuté těsto, povidla, rum | kapka rumu v náplni, tradiční nedělní pečivo |
| Tažený jablkový závin | tenké tažené těsto, jablka, skořice, ořechy, rozinky | některé domácnosti raději volí kupované listové těsto |
| Tvarožník | tvaroh, máslo, vejce, cukr | vršek pokryt křupavou drobenkou |
I když jsme si v posledních letech oblíbili světové dezerty jako je třeba cheesecake, brownies nebo tiramisu, stále mají v našich srdcích své stálé místo oblíbené české speciality, které známe z cukráren už po desetiletí. Milovníci sladkostí jistě znají Margot tyčinku, jejíž typická kombinace kokosu, jemného rumového aroma a čokoládové polevy inspirovala vznik několika domácích moučníků. Mezi nimi vyniká Margot buchta - nadýchaný dezert na plech, který si vás získá svou jednoduchostí, výraznou chutí i neodolatelnou vůní.
Jestli hledáte další jednoduché recepty z české kuchyně, nebo tipy kam zajít v Praze za českou kuchyní, zkuste restauraci U Matěje Kotrby. My jsme si návštěvu opravdu užili. Tohle si připravte na příští grilovačku! Křupavé brambory ve slanině se šalvějí jsou jednoduchý letní recept na gril. Malé brambory uvařte ve slupce téměř doměkka.
Pečení se slunečnicovým olejem
Velmi staré i novější sladké české recepty na ověřené dezerty, moučníky a dorty najdete rozptýlené v kuchařkách i rodinných zápiscích. Zdroj informací: Jitka Rákosníková, Eva Všetíčková - Kuchařka první republiky, Apetit na cestách - Česko II.
Copyright © pohodanovapec.cz
