Copyright © pohodanovapec.cz 
Salát plný vitamínů a rostlinných bílkovin lze snadno připravit z fazolek, hrášku a dostupné zeleniny. Fazole si předem namočíme do vody, aby nabobtnaly. Solíme až k závěru varu. Po uvaření část vody odlijeme tak, aby fazole zůstaly ještě ponořené. Až fazole natáhnou kyselost, vodu s octem vylijeme. K fazolím přidáme nakrájenou a spařenou cibulku, dále pórek nakrájený na kolečka a rozmražený hrášek, popř. Kukuřici uvaříme ve slané vodě a zchladíme. Pak ji přidáme do salátu společně s hrubě nastrouhanou kedlubnou a ředkvičkami.
Salát osolíme, okyselíme citrónovou šťávou, zakápneme řepkovým olejem a trochou sojové omáčky Tamari. Přidáme ještě špetku bazalky, oregana a saturejky a vše zlehka promícháme. Poznámka: Tento salát je sytý díky luštěninám a je vhodný pro mládež a děti v růstu. Dobře vychlazen je osvěžující a pikantní. V množství poloviční porce bez kyselé okurky a pečiva mi slinivku nepodráždil a snesla jsem ho. Pro lepší trávení jsem však raději jídlo zapila čajem z puškvorcového kořene.
Při namáčení luštěnin i obilovin se v zrnech probouzí enzymy a zrno začíná klíčit. Nadýchaná vaječná omeleta se hodí k snídani i lehké večeři. Je dobré ji doplnit čerstvou bagetkou a zeleninou. Základem jsou vajíčka a máslo. Vajíčka volte nejlépe domácí, případně kupujte ta s číslem začínajícím 1, nebo 0. 0 značí bio vajíčka, 1 volný chov. Vajíčka s číslem 2 jsou z chovu na podestýce a číslo 3 značí, že jsou z klecového chovu. Proto volte šťastná vajíčka!
Na vetší pánvičce o průměru cca 20 cm rozehřejeme druhou lžíci másla a nalijeme 1/2 vaječné směsi. Vajíčka necháme cca 10 sekund zatuhnout a poté lehce rozmícháme a rozprostřeme po celé ploše pánvičky. Když je omeleta téměř hotová, posypeme lehce parmezánem a přidáme na kraj omelety 1/2 hrášku. Omeletu na pánvičce opatrně zarolujeme. Tip na závěr: Dejte si pozor, abyste omeletu nepřepekli, byla by vysušená. Vaječná omeleta se dá plnit i rajčátky, šunkou, klobásou apod. Záleží na Vašich chutích.
Sladký, křehký a šťavnatý - takový je čerstvý hrášek přímo z lusku. Skvěle ale chutná i mražený, protože si zachovává barvu, chuť i cenné živiny. V kuchyni má široké využití: hodí se do polévek, rizot, těstovin i jako příloha k masu. Hrášek je nejen chutná, ale i výživná surovina - obsahuje vitaminy (A, C), vlákninu a další prospěšné látky. Velkou výhodou je, že i mražený si zachovává nutriční hodnoty. Čerstvý hrášek patří mezi symboly léta, ale jeho sezona je poměrně krátká. Od polévky po hlavní jídlo lze využít čerstvý i mražený hrášek.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Klasická krémová hrášková polévka se připravuje z hrášku, smetany nebo jogurtu, cibule a koření. Mražený hrášek dodá nejen chuť a texturu, ale i krásnou barvu. Zapékané penne s kuřecím masem, hráškem a smetanou jsou oblíbenou klasikou, kterou milují nejen dospělí, ale i děti. Vyzkoušet můžete také oblíbené krémové těstoviny primavera. Kuřecí prsa s hráškovým pyré tvoří dokonalou chuťovou harmonii. Hrášek si skvěle rozumí také s chřestem - a ve spojení s ním a kuřecím masem je naprostou delikatesou.
Správný výběr hrášku: Čerstvý z lusků je skvělý létě, ale mimo sezonu se nebojte sáhnout po kvalitním mraženém, určitě nebudete litovat. Hrášek je všestranná a oblíbená surovina, která se hodí do rychlých obědů i slavnostních večeří. Můžete neomezeně číst Lidovky.cz, iDNES.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě.
Copyright © pohodanovapec.cz
