Banánová čokoládová pěna: jednoduchý dezert s prirodzenou sladkostí banánů

V Česku se banány těší veliké oblibě, jsou dokonce druhým nejkonzumovanějším ovocem (hned po jablkách). Dováží se k nám z Kostariky, Kolumbie nebo Filipín. Banány jsou bohaté na vlákninu a ve větší míře obsahují vitaminy skupiny B a minerály draslík, hořčík a železo. Pokud se snažíte vzepřít bílému cukru, banány ho v dezertech skvěle nahradí! Čím je banán zralejší, tím je sladší.

Po jemném promíchání a vychlazení v lednici vznikne kouzelný čokoládovo-banánový krém, který potěší vaše chuťové pohárky. Dezert můžete ozdobit šlehačkou nebo čokoládovými lupínky a doplnit tak své sladké požitkářství bez pocitu viny. BAM Cokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Potřebné suroviny a postup

Banány nakrájejte na kousky a dejte je do mixéru; přidejte kokosové mléko a rozmixujte dohladka.
Během mixování pomalu přilévejte rozpuštěný kokosový olej. Pěna by se měla trochu vyšlehat a získat světlejší čokoládovou barvu.
Nalijte krém do misek a dejte na 30 minut ztuhnout do lednice. Pěnu podávejte vychlazenou, posypanou plátky banánu, kokosovými vločkami a kakaovými kousky.
Pro zvětšení chuti lze do krému vmíchat vanilkový extrakt a případně špetku skořice; lze i dochutit čokoládovými lupínky nebo šlehačkou.

Chcete-li dietnější dezert, úplně si vystačíte jen s banány, které jej přirozeně osladí. Pokud by to na vás bylo málo, můžete klidně přidat trochu cukru nebo sladidla. Do krému lze také vmíchat skořici nebo vanilku, aby měl ještě příjemné aroma. Těsto a krém lze obměnit podle chuti a dostupných surovin.

Alternativní verze a tipy z praxe

Chcete-li ještě výraznější čokoládovou chuť, přidejte do pěny rozpuštěnou čokoládu.
Pro vegan verzi použijte kokosové mléko a rostlinnou smetanu; u klasické verze můžete použít šlehačku.
Na dochucení a ozdobu lze použít nasekané mandle, nastrouhaný kokos a čokoládové sypání; k dessertu se hodí i čerstvé ovoce, například jahody.
Poháry s krémem lze podávat jako lehkou variantu po obědě nebo jako sladkou bodku po večeři.

Banány se staly teprve třetí plodinou po kukuřici a rýži, u které je známa celá genetická informace. I přes to, že banány, které se dodávají na náš trh, jsou chuťově výborné, z podstaty logistiky se nemůžou chuťově vyrovnat čerstvému, přírodně zrajícímu banánu v jeho domovské zemi. Banány následně dozrávají během dlouhé přepravy k nám. Banány mohou být naloženy do medu se skořicí a grilovány pro rychlou pochoutku; ale pro tento dezert stačí jen čerstvé banány, kakao a kokosové mléko.

Často kladené otázky

Mohou se použít různá sladidla namísto cukru? Ano, dezert lze připravit i s menším množstvím cukru nebo sladidla; pro vegan verzi stačí kokosové mléko a banány.
Jak dlouho lze pěnu skladovat? Dezert vydrží v chladničce i do druhého dne; nejlepší je však čerstvá a vychlazená před podáváním.
Je potřeba šlehat smetanu ručně nebo elektrickým šlehačem? V závislosti na preferenci; lze použít klasickou šlehačku nebo rostlinnou variantu.

Čokoládová pěna - nejchutnější dezert bez mouky!| Chutný TV

Třídění a prezentace hotového dezertu

Servírujte do skleniček nebo misek; ozdobte banánovými koliesky a kokosovými vločkami pro atraktivní vzhled.
Pro dětskou verzi lze doplnit růžovými srdíčky z ovoce a jemnými posypy cacao nibs pro kontraast sladkosti.

Surovina	Množství	Poznámka
Banány	2 ks	zralé, sladké
Kokosové mléko	200 ml	min. 33 % tuku
Kokosový olej	1-2 PL	rozpuštěný
Vanilkový extrakt	1 ČL	případně podle chuti
Cukr	podle chuti	lze vynechat

Dezert je vhodný pro rychlou přípravu a lze ho vyrobit bez náročného šlehání nebo vaření; díky kokosovému mléku je vhodný i pro vegany a pro lidi hledající lehkou sladkost s banánovou chutí.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

Vláčná banánová bábovka

banánovo-kokosový moučník krok za krokem

tags: #recept #na #banánový #pěnový #dezert