Recept na banánovo borůvkový koláč a inspirativní jeho proměny

Borůvky jsou všude! Určitě také sháníte inspiraci, jak nejlépe tyto vynikající plody zpracovat a proměnit v co nejchutnější moučník, možná se Vám proto bude hodit tento recept na muffiny s banány a borůvkami. Nechte se unést kombinací banánů a šťavnatých borůvek v drobenkové či vrstvené variantě a doplňte vše o voňavé koření pro hlubší chuťovou paletu.

Výběr a příprava surovin

Nejprve rozmačkejte tři zralé banány, k nim přidejte cukr (pro zdravější variantu muffinů můžete bílý cukr vyměnit za třtinový). Množství cukru je individuální, záleží na tom, jak moc sladké moučníky máte rádi, banány Vám těsto také osladí. Vše promíchejte a přisypte suché ingredience, které jste si předem smíchali. Tedy polohrubou mouku se špetkou soli a lžičkou jedlé sody a kypřicího prášku. Nakonec do těsta přimíchejte borůvky, možná Vám celé těsto obarví namodro jako mně, ale na závadu to není.

Příprava muffinků

Potom těstem naplňte formičky na muffiny asi do dvou třetin a dejte je péct do trouby vyhřáté na 180°C. Muffiny pečte asi 20 minut, nejprve do nich zkuste zapíchnout špejli, pokud na ní ulpí jeden, dva drobečky, můžete je z trouby vytáhnout. Přeji dobrou chuť!

Drobenkový koláč s ovocem jako alternativa

Po všem tom cukroví jsem měla nekonečnou chuť na nějaký osvěžující koláč napěchovaný ovocem. Přemýšlela jsem nad ním už od poloviny týdne, jen jsem úplně přesně nevěděla, do kterého se pustit. Nakonec to vyhrál drobenkový koláč s ovocem, který jsem neměla od léta. Jenže… zbylo mi několik banánů, které už měly své nejlepší za sebou. Minimálně to nejlepší za sebou na jídlo, ale na pečení byly úplně ideální. Přesně takové jsou totiž nejlepší na banánový chlebíček.

Tak jsem si řekla, proč nezkusit něco jiného. Když už jsem toužila po něčem ovocném, tak jsem prostě použila jako základ recept na banánový chlebíček, doplnila velkou spoustou borůvek a posypala drobenkou z mandlí a ze skořice. A výsledek?

bezlepkový banánový dort s tvarohem

Postup drobenky a těsta

  1. Nejprve připravíme drobenku - mandle smícháme s moukou, cukrem, skořicí a ghí (nebo máslem).
  2. V míse smícháme suché suroviny - mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, skořici, kardamom a vše promícháme.
  3. Ve druhé míse rozmačkáme banány vidličkou, přidáme jogurt, vejce, vanilkový extrakt a olej. Vše dobře promícháme.
  4. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a rovnoměrně rozetřeme.
  5. Posypeme borůvkami (osobně jich dávám hodně, protože mám ráda, když je v koláči cítit chuť ovoce). Když borůvky klesnou, vůbec to nevadí.
  6. Pečeme ve vyhřáté troubě 45 - 50 minut. Ke konci pečení můžeme přikrýt alobalem, aby se nespálila drobenka.

Doplňující poznámky a doporučení

Větší množství borůvek zajišťuje bohatou ovocnou chuť a červenavě fialové stříkance na povrchu; je to efektní a chutné zároveň. Pokud chcete, můžete drobenku obměnit a zkusit kombinaci mandlová vs. skořicová drobenka s jiným druhem tuku než ghí, například máslo. Dlouhé pečení chrání povrch koláče před zbytky drobenky na povrchu.

Got bananas and eggs? Make this soft and delicious cake in No Time! Super easy cake!

Těsto vs. suroviny - stručný přehled

Tipy pro úpravy a varianty

- Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou směs mouk a udělejte test konzistence těsta podle potřeby.

jak upéct zdravé pamlsky pro psa

podzimní pečení: nejlepší bezlepkový koláč s borůvkami

tags: #recept #na #banánovo #borůvkový #koláč