Recept na bananový dort s jogurtem

Máte v kuchyni pár přezrálých banánů a nevíte, co s nimi? Než je vyhodíte, vyzkoušejte tuto banánovo-jogurtovou buchtu. Díky jogurtu je těsto krásně lehké a vláčné, zatímco banány mu dodají přirozenou sladkost a vůni.

Proč tento recept funguje

Spojení banánů a čokolády je osvědčená a velmi chutná kombinace. Přidáním jogurtu dodáte i potřebné množství bílkovin. Prémiová granola plná ořechů a 70% čokolády je pomyslnou třešničkou na dortu, která dodá šmrnc a křupání, které my i náš mozek tak milujeme.

Parametry receptu

Parametr	Hodnota
Doba přípravy	15 minut
Doba pečení	35-45 minut
Náročnost	Velmi snadná

Ingredience

2 velké zralé banány (čím více „tečkované“, tím lépe)
250 g bílého jogurtu (klasický nebo řecký)
2 vejce
200 g hladké mouky
120 g cukru (krupice nebo třtinový)
10 g prášku do pečiva
120-150 g čokolády Milka (nasekané na kousky)

Postup přípravy krok za krokem

Příprava základu
Troubu si předehřejte na 180 °C. Banány v misce důkladně rozmačkejte vidličkou na kaši. V jiné větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny (trvá to asi 3-5 minut).
Tekuté a suché ingredience
K vyšlehaným vejcím přidejte bílý jogurt a rozmačkané banány. Vše lehce promíchejte. Poté prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně ji vmíchejte do směsi, aby těsto zůstalo nadýchané. Nakonec přidejte nasekané kousky Milky.
Pečení
Pekáček nebo formu vyložte pečicím papírem a nalijte do něj těsto. Pečte přibližně 35-45 minut. Pro kontrolu použijte špejli - měla by vyjít téměř suchá, ale pamatujte, že díky banánům a jogurtu by buchta měla zůstat uvnitř lehce vlhká a šťavnatá. Pokud povrch začne rychle hnědnout, překryjeme ho alobalem, pečicím papírem nebo nepřilnavou fólií na pečení. Dopékáme odkryté ještě asi 5 minut při 160 °C.

Recepty s banánovým práškem BIO od Allnature
Chlazení a servírování
Hotovou buchtu nechte vychladnout ve formě. Po vychladnutí nakrájejte na plátky a podávejte s řeckým jogurtem či tvarohem posypaný křupavou granolou. Pokud chcete, můžete ji před podáváním dozdobit čokoládovou polevou nebo jen lehce poprášit moučkovým cukrem.

Tipy a variace

„Pokud chcete mít buchtu ještě víc ‚banánovou‘, můžete jeden banán podélně rozkrojit a položit ho řezem nahoru přímo na těsto před pečením.“
Čokoládu Milka můžete použít klasickou mléčnou, ale skvělá je i verze s lískovými oříšky, která dodá buchtě příjemné křupnutí!
Milovníci zázvoru mohou do těsta přidat čerstvý zázvor - šťavnaté, po čerstvém zázvoru hezky štiplavé těsto bude mít výraznější nádech.
Většina receptů tohoto typu používá kokosový olej; autorka receptu ho nahradila vejci a jogurtem s vysokým obsahem bílkovin. Je možné použít i kysaný jogurt nebo šlehačkovou smetanu pro jinou konzistenci.
Můj banana bread je taky přirozeně bezlepkový - autorka zkombinovala různé bezlepkové mouky, ale dá se experimentovat i s navýšením kokosové mouky (pozor na vyšší nasákavost ořechových mouk).
Doslazujte čekankovým sirupem, čímž se zvýší nejen sladkost, ale i obsah vlákniny; přidat se dá ještě i trochu sypkého inulinu (čekankové vlákniny).
Banánový chlebíček se dá jíst jen tak, případně lehce otoastovaný. Často se doporučuje mazání trochou Philadelphie a pokapání javorovým sirupem - v této verzi je skvělý jako snídaně.

Časté dotazy (FAQ)

Můžu použít jiný jogurt než bílý?
Ano, skvělý je i jogurt s příchutí vanilky, který buchtu krásně ovoní. Jen v tom případě doporučuji ubrat cca 20 g cukru z receptu.
Jak čokoládu nasekat, aby se úplně nerozpustila?
Dejte Milku před krájením na 15 minut do mrazáku. Bude se lépe sekat a v těstě si během pečení udrží větší kousky.
Jakou formu použít, když peču větší množství?
Banana bread někdy dělám z 1,5 základní dávky a peču ho v dlouhé formě na chleba, kterou vyložím pečicím papírem a kratší strany důkladně vymažu máslem.

Další nápady

Jestli patříte mezi fanoušky banánových moučníků, rozhodně stojí za vyzkoušení banánový dort připravený v páře! Je krásně hutný, plný chuti a ideální třeba na snídani nebo jako svačina do práce. A pokud vás baví kombinace jogurtu a jednoduchého míchání bez složitostí, mohl by se vám líbit i péřový koláč z bílého jogurtu zcela bez mouky - je rychlý, nenáročný a perfektní ve chvíli, kdy chcete něco sladkého „na poslední chvíli”.

Zdravý jablkovo-banánový koláč

Recept na banánový koláč

tags: #recept #na #bananový #dort #s #jogurtem