Copyright © pohodanovapec.cz 
Nepečené BeBe řezy patří mezi oblíbené moučníky nejen díky své skvělé chuti, ale také proto, že je zvládnou připravit i méně zkušení domácí pekaři. Stačí pouze několik běžně dostupných surovin a trochu času na vychlazení. Nejdůležitější vrstvou celého dezertu, na který nabízíme recept na konci článku, je pudink. Konkrétně jeho hustota, která může celé řezy zdeformovat. Po uvaření je třeba nechat pudink pár minut vychladnout. Horký by totiž mohl „poničit“ sušenky. Jestli chcete předejít vzniku hrudek v pudinku, rozmíchejte ho důkladně ve studeném mléce. Během vaření směs neustále míchejte, zejména u dna hrnce, kde se pudink často přichytává a může se připálit.
Abyste z plechu BeBe řezy lépe dostali ven, dejte pod první vrstvu sušenek potravinářskou fólii tak, aby přesahovala přes okraj plechu. Povrch dezertu se tradičně sype kakaem. Možná jste ovšem nevěděli, že je velmi důležité správně zvolit vhodný okamžik, kdy to udělat. Pokud totiž chcete, aby kakao zůstalo sypké a pěkné na pohled, je nejlepší ho použít až krátce před servírováním. Když ho nasypete předtím, než dáte řezy do lednice, může kvůli vlhkosti tmavnout a vytvářet nechtěné „mapy“.
Ve zbylém mléce důkladně rozmíchejte pudinkový prášek a směs vlijte do vroucího mléka. Pudink za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Plech s vyšším okrajem o rozměrech 30 × 40 cm vyložte potravinářskou fólií a na dno vyskládejte světlé sušenky. Smetanu vyšlehejte dotuha.
Bebe řezy patří mezi ty dezerty, které zvládne připravit opravdu každý. Bez pečení, bez složitého postupu a s minimem surovin. Kombinace jemného vanilkového krému s tvarohem a střídajících se vrstev světlých a kakaových sušenek vytváří efektní moučník, který po odležení v lednici krásně propojí své chutě.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém. Po uvaření ho nechte za stálého míchání jen mírně vychladnout, aby se na jeho povrchu nevytvořil škraloup. Pak opatrně zamíchejte tvaroh a velmi krátce prošlehejte.
Složení a nutriční hodnoty BeBe Dobré Ráno
Krémem potírejte střídavě mléčnou a kakaovou sušenku a lepte je na alobalu k sobě. Slepený řez na všech stranách potřete krémem, zabalte do alobalu a minimálně 15 hodin nechte zatuhnout v lednici. Po ztuhnutí vybalte z alobalu a krájejte šikmé řezy ostrým nožem, který namáčejte do horké vody.
Další nepečená chuťovka, která rozhodně stojí za to! Můj neoblíbenější dezert z dětství. Úžasně vláčné řezy z bebe sušenek s vanilkovým pudinkem a kakaovou polevou. Tyhle řezy sice nejsou z těch úplně fotogenických, ale chuťově si je určitě zamilujete. V původním receptu je spousta cukru, tenhle recept je již upravený na trošku únosnější množství.
Rozehřejeme si troubu na 160 stupňů a připravíme si velký plech, který vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Na těsto si nejprve vyšleháme všechna vejce s cukrem do světlé pěny. Trvá to chvilinku, cca 2 minutky. Do vaječné pěny postupně zašleháme mouku i s práškem do pečiva. V těstě nesmí být hrudky, mělo by být pěkně nadýchané. Vložíme do trouby a pečeme pár minutek. Upečený korpus poznáme tak, že do středu těsta zapíchnuté párátko vyndáme čisté.
Než nám korpus vychladne, připravíme si krém. Podle návodu na pudinkovém prášku si připravíme vanilkový pudink. Jen místo určeného množství mléka použijete 1 litr a cukru do celého pudinku 2 lžíce. Hotový pudink bude hodně hustý - tak to má být. Přidáme do něj vanilkové aroma a necháme ho dokonale vychladnout. Do dokonale vychladlého pudinku přidáme na malé kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme do hladka. Takto připravený krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Na krém po celé ploše plechu rozložíme bebe sušenky. Pokud máte jen jeden druh sušenek, klaďte je těsně k sobě. Takto hotové řezy dáme do lednice alespoň na půl dne vychladit a můžeme podávat.
Karamelové řezy, to je taková ta „retro“ klasika, kterou znám od dětství z každé rodinné oslavy. Měly by být perfektní kombinací vláčného, tmavého korpusu, jemného pudinkového krému a samozřejmě té nezaměnitelné vrstvy karamelového salka. Je to sice pořádná kalorická bomba, ale za ten plný, sladký zážitek to stojí!
přečtěte si, co obsahují celozrnné sušenky BeBe
Při přípravě těchto řezů se často stává, že se krém, byť vařený s máslem, příliš rozpije nebo je vodnatý. Můj tip zní: I když v receptu píšeme, že smícháme pudink, mléko a máslo a vaříme, doporučuji postupovat standardně: Nejprve uvařte hustý pudink bez másla (s vanilkovým cukrem). Poté nechte pudink částečně vychladnout a máslo (150 g) vyšlehejte zvlášť do pěny. Teprve potom postupně po lžících zašlehejte pudink do more.
Zakázané není nic: můžete experimentovat s různými marmeládami, krémy a doplňky. Důležité je nechat řezy vychladnout a krém dostatečně ztuhnout, aby se překrývající vrstvy pevně spojily.
Copyright © pohodanovapec.cz
