Čokoládový Velikonoční Beránek: Recept pro Sváteční Stůl
Symbolem Velikonoc je od pradávna beránek, který nesmí chybět na žádném stole o Velikonočním pondělku. Tato tradice vznikla již v pohanských dobách, kdy působili pastevci ovcí na mnoha rozsáhlých územích. Křesťané považovali ovce za boží symboly. Tento středověký obřadní pokrm lidé znali spíše v podobě jehněčího masa, později si lid zvolil podobu dnešního sladkého pečiva v různých variantách. Připravte si s námi lahodného čokoládového beránka, který potěší každého.
Příprava: 70 minut
Obtížnost: Jednoduché
Počet porcí: 1 beránek
Velikonoční Beránek..plněný čokoládou♧vlahý, zaručený recept #28
Co budeme potřebovat?
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat pro přípravu těsta a ozdobení beránka:
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Na těsto:
- 125 g másla (změklé) nebo margarín
- 130 g cukru
- 1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
- 2 ks vejce slepičí
- 130 g hladká mouka
- špetka soli
- 0,5 KL Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
- 50 g čokoláda mléčná (nastrouhaná)
- 50 g ořechy lískové (nasekané)
Na ozdobení:
- 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker
- 50 g ořechy lískové (nasekané)
- 1 balení Tubičky na zdobení 4 barvy Dr. Oetker
Postup přípravy
1. Příprava těsta
Na přípravu těsta vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni máslo nebo margarín, cukr a vanilínový cukr do pěny. Postupně zašleháme vejce. Mouku, sůl, kypřicí prášek, čokoládu, oříšky smícháme a zlehka zapracujeme do vaječné směsi.
2. Pečení
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
- Doba pečení: 50 minut
- Elektrická trouba: 170 °C
- Horkovzdušná trouba: 150 °C
Pokud máte silikonovou formu, dejte si ji na plech, a pečte na něm, aby se vám při pečení nebo vyndávání beránek nedeformoval. Pečte 10 minut na 180 stupňů, poté troubu snižte na 160 stupňů a pečte dalších cca. 50 minut.
3. Zdobení beránka
Po upečení necháme mírně zchladnout, vyklopíme z formy a polijeme polevou připravenou podle návodu na obale. Ihned posypeme oříšky. Nakonec začneme zdobit, místo očí zapíchneme rozinky, na krk uvážeme mašličku nebo pověsíme zvonek. Hotový moučník se dá jen pocukrovat nebo polít kvalitní čokoládovou polevou.
Tip: Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť můžete přidat do těsta kvalitní kakao.
Alternativní recept
Připravíme si nejdříve těsto na beránka. Utřeme vaječné žloutky s cukrem do světlé pěny, přidáme změklé máslo a znovu vymícháme do hladka. Do připraveného základu dáme kvalitní kakaový prášek, mleté ořechy, mouku s práškem do pečiva, mléko a rozinky. Vše smícháme dohromady vařečkou nebo elektrickým šlehačem. Samozřejmě, kdo má kuchyňského robota, asi se s vařečkou obtěžovat taky nebude.
Formu na beránka si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do vymazané pečící formy a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme pozvolna na spodním roštu při teplotě 170 °C. Moučník se peče cca 45-60 minut podle trouby. Po upečení necháme beránka vychladnout a poté jej vyjmeme z formy.
Čokoládová poleva - tipy a triky
V rendlíku na vodní lázni si pomalu rozehřejeme 100 g kvalitní hořké čokolády, po rozpuštění vložíme do hrnce 100 g másla. Rozehřát čokoládu můžete třeba v obyčejném hrnci nebo co já vím, třeba v ruce. Historicky se ale na čokoládu, stejně jako na máslo, ale třeba i ohřívání omáček a polévek používá rendlík.
Nezapomeňte použít opravdu kvalitní čokoládu s obsahem kakaa 75 až 99 % podle toho, jakou máte rádi. Vliv čokolády s obsahem kakaa nad alespoň 70 % není zanedbatelný. Čokoláda snižuje krevní tlak a riziko infarktu myokardu, působí dobře na srdce a cévy. Tato pochutina je rovněž ideální na snížení srážlivosti krve a lepší prokrvení těla.
Přejeme Vám příjemné pečení a dobrou chuť!
