Recept na bezlepkovou směs na vafle

Pochutnejte si na nadýchaných a křupavých vaflích i bez lepku. Sladkou belgickou vafli si dnes vychutnají i ti z vás, kteří nemohou či nechtějí jíst lepek. Pokud však tuto informaci jedlíkům neprozradíte, zajisté nic nepoznají a na vafle se seběhnou, jako by byly z klasické mouky.

O vaflích stručně

Vafle pocházejí z Belgie a francouzských Flander a jejich výroba se datuje už od počátku 14. století. Tento vynikající moučník se v různých podobách rozšířil do mnoha koutů světa, ale Belgie dodnes zůstává vaflovou velmocí, a má více než tucet regionálních variant. Navštívit Belgii a neochutnat tamní vafle, které tam dostanete na každém rohu, by byl hřích. Vafle se pečou mezi dvěma železy s typickým mřížkováním. Podobně jako palačinky se mohou konzumovat polité marmeládou nebo čokoládou a navrch ozdobené šlehačkou. Základní rozdíl oproti palačinkám je ten, že do těsta vaflí se dává máslo a cukr, což jim dodává lahodnou karamelovou příchuť. Věděli jste, že existuje Mezinárodní den vaflí? Slaví se 25. března.

O směsi

Mlýnský výrobek. Bez lepku. Směs na výrobu vaflí. Hmotnost 200g. Složení: kukuřičný škrob, rýžová mouka, bramborový škrob. 200g směsi je přibližně na 6ks vaflí.

Návod na přípravu z hotové směsi

Do 200g Směsi na Wafle Michalík, 20g vanilinového cukru, 4g kypřícího prášku, 2ks vejce, 20g oleje, 250 vody nebo mléka - zaleží na alergii, fugují tak i onak.
Vyšlehejte těsto do husté pěny a můžete plnit vaflovač. Pečeme alespoň 7 minut.
Do nahřátých ploten navrstvěte těsto, sendvičovač zavřete a počkejte, dokud se vafle důkladně nepropečou.
Užijte si lahodné vafle bez kompromisů! Naše bezlepková směs na vafle vám umožní připravit nadýchané a křupavé vafle, které si zamiluje celá rodina.

Alternativní domácí recept z obecného bezlepkového základu

Do mísy rozklepneme vajíčka, přidáme cukr, mouku s kypřicím práškem a rozmícháme. Po rozmíchání vznikne husté těsto, k němu přilijeme vlažné mléko a rozpuštěné máslo (ne horké) a opět rozmícháme. Zapneme vaflovač, před prvním použitím můžeme mřížky lehce potřít olejem. Do rozehřátého vaflovače naléváme husté těsto (menší tvary, např. Záleží na tom, jaký tvar má forma vašeho vaflovače. Po vyndání jsou vafle měkké, dáme je na mřížku, kde ztuhnou a stanou se křupavými.

Variantní postup s bílkovou pěnou

Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s jogurtem a olejem a také vyšleháme.
Nakonec vmícháme i sypkou směs a přidáme špetku soli. Do kompaktního těsta opatrně přimícháme sníh.
Pečeme při 180 °C do zezlátnutí, asi 15 minut. Necháme zchladnout, vyklopíme a podáváme například s jogurtem, rozvarem z malin a čerstvými malinami.

Tipy a varianty

Nejste-li majitelem vaflovače: Náš tip: Nevlastníte vaflovač? V míse smícháme mouku spolu s kypřicím práškem a oběma druhy cukru. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s jogurtem a olejem a také vyšleháme.
Pro více bílkovin a nakyslou chuť použijte Skyr: Díky Skyru vafle navíc získají nejen příjemnou nakyslost, ale také vám dodají pořádnou porci bílkovin.
Pro křupavý povrch po vyndání dejte vafle na mřížku, kde ztuhnou a stanou se křupavými.
Rádi byste ušetřili čas? Zkuste již hotové vafle. I ty koupíte u nás na e-shopu.

Podávání a kreativní servírování pro děti

Které dítě by nemilovalo palačinky či vafle? Vůně, která se šíří z kuchyně do celého domu, probudí i toho největšího spáče. Do přípravy palačinek či vaflí vhodných i pro celiaky snadno zapojíte i nejmenší členy domácnosti - bude to skvělá kreativní aktivita. Tentokrát to však nebude jen o míchání těsta nebo „kradení" ještě nenaplněných horkých palačinek malými rošťáky.

Inspirace pro bezlepkové pomazánky

Hotové palačinky naplňte tím, co máte nejraději - džemem, oříškovým krémem, oslazeným krémovým tvarohem a pod. Jahody umyjte a nakrájejte na tenké měsíčky, banány na kolečka a borůvky omyjte. Na potřenou palačinku po celém okraji rozložte jahody (špičatým koncem směrem k okraji palačinky), z koleček banánů vytvořte oči a položte na ně borůvky. A je to! Kreativitě se meze nekladou - palačinku můžete ozdobit podle svých preferencí a použít ovoce, které má vaše dítě rádo.

Z palačinek můžete vytvořit i rybičky, a to tak, že je složíte do tvaru trojúhelníku. Oko vytvoříte z banánu a borůvky, ploutve z jablíček a jahod a talíř můžete ozdobit tak, aby připomínal vodní hladinu. Pro vytvoření sovičky použijte jahody, banán a borůvky. Z kulaté vafle můžete také vytvořit květinu - z plátků jahod udělejte okvětní lístky, banán rozřízněte podélně na tenké plátky a vytvořte stopku. Rozříznutím menších kulatých vaflí na polovinu získáte dvě velká ouška. Z vaflí snadno vytvoříte i oku lahodící kornouty se zmrzlinou.

Další praktické rady

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost.
Vafle jsou univerzální a hlavně jednoduchý pokrm, který si můžete připravit nasladko, ale i naslano. Využít je můžete jako rychlou snídani nebo delikátní dezert.
Do žloutkové směsi pomalu přisypávejte přichystané sypké suroviny a vše promíchejte v hutné těsto.
Ke žloutkům přidejte olej a Skyr a opět vyšlehejte. Za stálého šlehání postupně přidávejte mléko.

BEZLEPKOVÉ VAFLE!! Jak připravit lehké a lahodné belgické vafle z podmáslí

Ingredience (na ~6 vaflí)	Množství
Bezlepková směs (kukuřičný škrob, rýžová mouka, bramborový škrob)	200 g
Vanilinový cukr	20 g
Kypřící prášek	4 g
Vejce	2 ks
Olej	20 g
Voda nebo mléko	250 ml

Inspirace pro bezlepkovou a veganskou kuchyni

Zkušenosti s bezlepkovou moukou

tags: #recept #na #bezlepkovou #směs #na #vafle