Recept na bramborový salát bez okurek

Bez cukrubez mlékabez vajecsezóna jarosezóna zima. Vizuálně a chuťově takřka k nerozeznání od toho klasického. S tím rozdílem, že tenhle je za pár minut hotový a hlavně vám po něm nebude těžko! V pubertě se mi zdálo, že s přípravou salátu trávíme hrozně moc času. Vaříme cca 10-15 minut do měkka. My máme rádi salát teplý, navíc je v tu chvíli zelenina zásadotvorná, nepřekyseluje a dobře se tráví. Zkuste to také. Pokud vám to však nevyhovuje, dejte si salát vychladit a podávejte chlazený. Na svátky se hřešit může a pro jednou se nic nestane, když si ho necháte odležet. I druhý den je dobrý, ale už nesplňuje všechny kriteria zdravého plnohodnotného pokrmu.

Do salátu dejte zeleninu, jakou jste zvyklí dávat do klasického bramborového salátu, ať je výsledná chuť co nejbližší a vaše rodina co nejspokojenější. Kdo nedává hrášek ani kukuřici, nechť ji vynechá. Někdo naopak rád syrovou cibuli. Většinu lidí nadýmá, ale chyběla-li by vám její chuť, tak šup s ní do salátu. Dýni chuťově v salátu nepoznáte, ale udělá dojem vajec. Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukou. Celý příběh

Brambory uvaříme. Mezitím si taky uvaříme vejce natvrdo. Brambory nakrájíme na kostičky, ideálně klasickým krájecím kolečkem na brambory. Objevte jednoduchý a chutný recept na lehký bramborový salát bez majonézy. Tento salát je ideáln jako příloha k hlavním jídlům nebo jako lehký oběd. Brambory vařené ve slupce jsou nakrájené na tenké plátky a smíchané s červenou cibulí, kyselými okurkami a čerstvou petrželkou. Dresink z olivového oleje, jablečného octa, dijonské hořčice, soli, pepře a cukru dodává salátu skvělou chuť. Na závěr je salát přelitý teplým vývarem a nechán odležet v lednici, aby se chutě propojily. Před podáváním můžete salát ozdobit orestovanými dýňovými semínky.

Napříč variacemi salátu existuje mnoho přístupů. Většina z nich vychází z toho, že brambory se vaří nad stejným způsobem, ale lze použít i změnu - například zálivka z láku z okurek nebo citronová šťáva pro jemné kyselinky. Když chceme zachovat více vitamínů, lze brambory vařit nad parou nebo ve slupce a poté je oloupat až po vychladnutí. Do salátu lze přidat jogurt namísto části majonézy pro lehčí verzi. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, důležité je, aby vám salát chutnal a byl vyvážený.

Dalším způsobem, jak ozvlášnit salát, je vložení čerstvého kopru, jablek nebo jiné součásti, která dodá svěžest. Vkusné může být i zakápnutí vinným octem a citronovou šťávou pro pikantní a svěží nádech. Před podáváním je vhodné salát nechat odležet v lednici, aby se chutě propojily. Pokud chcete, salát můžete servírovat teplý či vychlazený, podle toho, jak vám více vyhovuje.

Recept na bramborový guláš

Pro rychlou inspiraci: 150 g nakládaných okurek + 1 kg brambor + 2 cibule + 1 svazek čerstvé petrželky + olivový olej 30 ml + jablečný ocet 50 ml + sůl, pepř, hořčice dijonská 2 čajové lžičky + cukr krupicový. Postup: brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky; cibuli spaříme a poté ji promícháme s nálevem z okurek, který dekorativně dochutí salát. Přidáme okurky nakrájené na kolečka a promícháme se zálivkou. Kdo chce lehčí verzi, může použít bílý jogurt místo majonézy a vynechat část tuku.