Kuřecí šunka Pikok: Složení, nutriční hodnoty a vliv na zdraví
Kuřecí šunka je oblíbenou potravinou, kterou si rádi dopřávají dospělí, děti i senioři. I tak ji ale využíváme spíše pro zpestření jídelníčku, uzeniny by totiž neměly tvořit hlavní zdroj bílkovin v naší stravě.
V tomto článku se zaměříme na kuřecí šunku Pikok, její složení, nutriční hodnoty a vliv na zdraví. Podíváme se na různé varianty této šunky a poradíme, jak si vybrat tu nejkvalitnější.
Kuřecí šunka Pikok - různé varianty a jejich složení
Pikok nabízí několik variant kuřecí šunky, které se liší obsahem masa a přidanými látkami. Mezi nejznámější patří:
- Kuřecí prsní šunka 92% Pikok Pure: Obsahuje 92% kuřecích prsou, pitnou vodu a jedlou sůl. Výrobce uvádí, že tento výrobek neobsahuje lepek, konzervanty ani fosforečnany.
- Kuřecí šunka 96% masa Pikok: Obsahuje kuřecí prsa, pitnou vodu, jedlou sůl, přírodní aroma, dextrózu, extrakty koření, startovací kulturu, konzervant a další složky.
- Pikok kuřecí šunka 98% pirátská: Obsahuje 98 % masa z kuřecích prsou, jedlou sůl, cukr, dextrózu, extrakt droždí, extrakty koření, startovací kultury a kouř z bukového dřeva. Neobsahuje žádné konzervanty, barviva a fosforečnany.
Jak vybrat kvalitní maso – Tip šéfkuchaře | makro.cz
Nutriční hodnoty kuřecí šunky Pikok
Níže uvádíme nutriční hodnoty pro jednotlivé varianty kuřecí šunky Pikok na 100 g výrobku:
| Nutriční hodnota | Kuřecí prsní šunka 92% Pikok Pure | Kuřecí šunka 96% masa Pikok | Pikok kuřecí šunka 98% pirátská |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 91,9 kcal / 385 kJ | 91,2 kcal / 382 kJ | 101 kcal / 421 kJ |
| Bílkoviny | 19,3 g | 19 g | 18,5 g |
| Sacharidy | 0,5 g | 1,7 g | 1,7 g |
| Cukry | 0,4 g | 0,6 g | 1,6 g |
| Tuky | 1,3 g | 0,8 g | 2 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,4 g | 0,2 g | 0,5 g |
| Sůl | 1,9 g | 1,27 g | 1,83 g |
Kvalitní kuřecí šunka je bezpochyby skvělým zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku, což ji činí vhodnou volbou pro ty, kteří dbají na vyváženou stravu nebo se snaží o redukci hmotnosti.
Šunky obsahují vysoký podíl bílkovin a esencialních mastných kyselin. Jsou dobrým zdrojem některých minerálních látek a vitamínů A, D a skupiny B. Mají nízký obsah tuku, cholesterolu a sacharidů.
Vliv kuřecí šunky Pikok na zdraví
Kvalitní vysokoprocentní šunka je velmi dobrým zdrojem bílkovin a vitamínů skupiny B, vitamín D a A. Kvalitní kuřecí prsní šunka se skvěle hodí na zdravý jídelníček, protože nám nabízí hodně bílkovin a jen málo tuku, sacharidů a cholesterolu. Výborně se tak hodí i pro hubnutí nebo pro nabírání svalů.
Z výživové hlediska je šunka přínosnou potravinou, ale není vhodné její zařazování v nadměrném množství. Protože obsahuje nízký podíl tuku, cholesterolu a sacharidů, bývají součástí redukčních diet. Jsou vhodné i pro celiaky, kteří nesnášejí lepek.
Nicméně, průmyslově vyráběné uzeniny (i kvalitní a méně tučné) nejsou příliš vhodné pro častou konzumaci. Většinou obsahují mnoho soli a přídatných látek, které mohou způsobovat zdravotní potíže. Obsah přidaných stabilizátorů může být nevhodný při nadměrné konzumaci.
Jak si vybrat kvalitní kuřecí šunku?
Když kupujete šunku, pak si vybírejte tu, která má vysoký podíl masa, tedy mezi 90 - 97%. Také je žádoucí, aby obsahovala co nejméně soli, maximálně do 2,5%. Výrobky s nižším obsahem masa totiž obsahují hodně vody a přídatných látek.
Při vybíraní šunky dbejte na to, aby obsahovala velký podíl masa (80-97%). Čím méně soli bude obsahovat, tím lépe (1,5- 2,5%). Pokud narazíte na šunku s menším podílem masa, zbytek obsahuje většinou éčka a vodu.
Zdravá kuřecí šunka by měla obsahovat nejméně 85 % kuřecího masa a co nejméně přídatných látek. Dejte přednost přírodně upravenému kuřecímu plátku nebo si vyrobte šunku s nízkým obsahem soli a bez přidaných „éček“.
Využití kuřecí šunky Pikok v kuchyni
Kvalitní kuřecí šunka se hodí pro přípravu různých jídel z těstovin, brambor, rýže, můžete jí přidat do omelet, palačinek nebo i halušek. Kuřecí šunka 96% masa Pikok lze použít do různých sendvičů, toastů, obložených talířů i studených salátů. Může být ale i součástí snídaňových pokrmů, jako jsou míchaná vejce nebo omelety, a lze ji použít i jako lehký zdroj bílkovin do těstovinových či zeleninových pokrmů.
Pokud máte doma šunkovar, vyrobte si kvalitní šunku bez přidaných látek sami. Pokud nechcete investovat do šunkovaru, vyzkoušejte přípravu pomocí tlačenkového střeva.
