Nakládaný Hermelín a Inspirace pro Gurmány
V Čechách se do hospody „na pivo“ chodí zhodnotit sportovní události, nadávat na politiku, postěžovat si na ženy… V případě důležitých sportovních zápasů se v hospodách, sport barech i některých restauracích pořádá jejich hromadné sledování a výhra i prohra jsou důvodem k objednání nějakého tvrdého alkoholu. Když po několika půllitrech zlatavého moku dostaneme hlad, jsou většinou v nabídce takzvané „pochoutky k pivu“ - klobásy, párky, utopence, nakládaný hermelín, topinky…
Máte někdo nějaký dobrý recept a rady na nakládaný hermelíny? Zde je recept, který si můžete upravit dle vlastních preferencí:
Recept na nakládaný hermelín:
Základní recept s obměnou - přidal jsem cibuli, papričky (chilli) jsem krájel a místo ostré papriky jsem dal sladkou, protože chilli pálí samo o sobě dost. Chuť je pak nakyslá, což je žádoucí.
Důležitá rada: Pokud do hermelínu přidáte cibuli, sýry mohou chytit divnou nakyslou chuť.
Když už jsme u těch pochoutek, tak TOP hamu je : uzený, křenová omáčka a knedla ,toto je nejúžasnější jídlo na světě.
Zajímavostí je, že ve Francii se už nepije jen víno - obyvatelé země, proslavené svojí vynikající gastronomií přišli na chuť dobrému pivu a v jejich zemi jsou k dostání ve velkém výběru skutečně vynikající značky.
Češi srazili Kanadu! Nestrašil křičel, že miluje Čihaře. A teď zlato… | První dojem
Srovnání cen piva v Česku a Francii
Ceny piva u nás jsou záhadou. Je logické, že v luxusní restauraci je dražší, ale dost těžko se dá pochopit, že téměř stejně stojí v hospodě, která je zastrčená někde na periferii města a ubrus na stole nikdy nebyl. Rozumné ceny v poměru k prostředí si ještě udržují hospody v malých městech a na venkově.
Pokud se rozhodnete, že Francouzům ukážete, jak se pije pivo v Čechách, připravte si značnou sumu. Cena francouzského „malého“ piva začíná na 2,20 eurech, výjimkou není ani cena 3,5 nebo 4 Eura, za půllitr zaplatíte 5 až 6 Eur.
Ve Francii již několik let platí zákaz kouření ve všech hospodách, restauracích, barech nebo vinárnách a skutečně se v nich nekouří. Francouzi si na zvykli poměrně rychle a zákaz respektují. V České republice máme ze zákona oddělené kuřácké a nekuřácké prostory, ale když je v jedné místnosti od sebe odděluje třeba jen paraván a nápis, je to opatření naprosto zbytečné.
Ve Francii je host i té nejobyčejnější hospůdky skutečně Host, protože zde všichni vědí, že bez zákazníků nejsou peníze. Obsluha je příjemná, do detailu zná nabídku a dokáže poradit s výběrem jídla i nápojů. Dalším příjemným poznatkem je skutečnost, že vás personál zbytečně nevyrušuje, když skutečně nemusí. Na stůl také dostanete automaticky skleničky a karafu s ledovou vodou, která je většinou zdarma. Tento francouzský standart už se začíná objevovat i v našich restauracích, ale vodu dostanete na požádání a samozřejmě za peníze.
Kam na nejlepší zmrzlinu v Praze?
Ať lije nebo praží slunce, je tady léto a k němu neodmyslitelně patří zmrzliny. Vydali jsme se proto do pražských zmrzlináren, abychom pro vás zjistili, jaká je aktuální nabídka i ceny. Při našem pátrání po nejlepší zmrzlině v Praze jsme pochopitelně nemohli minout vyhlášené pražské řemeslné zmrzlinárny.
Níže vám přinášíme velký přehled podniků, které jsme navštívili, jejich nabídky, cen i toho, jak nám tam chutnalo. Potěšilo nás, že některé značky si stabilně drží kvalitu, mírně nás zamrzela jen jedna zkušenost.
Angelato
První z vyhlášených pražských řemeslných zmrzlináren otevřela již před 18 lety a od té doby láká zákazníky na kvalitní zmrzlinu bez umělých přísad a dochucovadel. Na výrobu zde používají jen čerstvé sezónní suroviny, takže se příchutě mění i dle ročních období.
- Cena: Malá porce zde stojí 64 Kč a dopřát si v ní můžete dva druhy.
- Hodnocení: Do Angelata chodíme hlavně na jejich rýžovou zmrzlinu, která chutná jako mražená krémová mléčná rýže. Výborně se k ní hodí i skvělá mangová. Otestovali jsme taky Piña Coladu a opravdu se slavnému koktejlu hodně chuťově podobala.
Crème de la Crème
Jestli je nějaká zmrzlinárna, která si od začátku dodnes drží stále stejně vysokou laťku, pak je to jednoznačně Crème de la Crème. Fungují 10 let a za tu dobu vyrobili neuvěřitelných 1130 tun zmrzliny. V sedmi pobočkách mají otevřeno 365 dnů v roce a ve své největší zmrzlinárně na Národní nabízejí denně zhruba 60 druhů zmrzlin včetně veganských, zdravých nebo několika druhů čokoládových.
- Naše hodnocení: Obě zmrzliny byly dokonale krémové s výraznou chutí po daných ingrediencích. Jelikož do Crème de la Crème chodíváme pravidelně, tak víme, že jen to nejlepší je standard.
Zmrzlinárna na Výtoni
Další vyhlášená pražská zmrzlinárna má několik poboček, přičemž nejznámější je ta na Výtoni kousek od Náplavky. Kromě tradičního italského gelata zde nabízejí ve vedlejší provozovně i točenou zmrzlinu.
- Naše hodnocení: Zavítali jsme jak na Výtoň, tak do Rybalkovy ulice. V neděli na Výtoni je nabídka zmrzlin skromnější a ty, které jsme ochutnali (dračí ovoce a vanilková), nám přišly lehce přemražené. Snížit body musíme i za obsluhu.
Žižkovský benjamínek
Žižkovský benjamínek je asi nejmladší z řemeslných zmrzlináren. Otevřeli v roce 2021 a po první sezóně zjistili, že je zmrzlina celoročně neuživí. Proto je zde otevřeno jen v letních měsících.
- Cena: Malá porce vyjde na 49 Kč, velká na 79 Kč a maxi na 99 Kč.
- Naše hodnocení: Ochutnali jsme zmrzlinu s příchutí dubajské čokolády a taky bílou čokoládu s kataifi těstem. Bez přehánění nás obě dostaly do kolen. Dokonale vyladěná chuť, skvěle krémová konzistence a v obou zmrzkách příjemný křupavý element.
Espressocono
Rodinné zmrzlinářství známe z dob, kdy mělo oficiální pobočku na náměstí Jiřího z Poděbrad. Tam nyní prodávají zmrzlinu v jejich kavárně Espressocono. Přímo zmrzlinové pobočky pak mají v Kunraticích, v Jesenici u Prahy a v Týnci nad Sázavou. Některé druhy si můžete koupit i v kelímku domů (475 ml za 225 Kč, 180 ml za 90 Kč). Podávají tu kopečky, chcete-li si dát víc příchutí, musíte zvolit víc kopečků.
- Naše hodnocení: Nepřekonatelný je jejich slaný karamel, který nám tady chutná více než v Crème de la Crème, je v něm totiž opravdu cítit sůl. Výborná je i čokoládová zmrzlina nebo příchuť vietnamská káva, která opravdu chutná jako typický vietnamský nápoj. Bod snižujeme jen za to, že 2 příchutě znamenají 2 kopečky, a tedy 90 Kč.
Zmrzlina v Braníku
Zmrzlinářství najdete v Braníku u zastávky Přístaviště. Pyšní se opravdu širokou nabídkou zmrzlin, ocenili jsme, že mají vždy i nějaké speciální příchutě, jako je třeba rakytníková, třešňová, kávová či burákové máslo. Samozřejmě tu ale nesmí chybět klasika v podobě vanilky, čokolády, pistácie, jahody nebo manga.
- Naše hodnocení: V Braníku jsme vždy ochutnali jejich speciality dne. U dubajské čokolády byla patrná chuť pistácií a krásně v ní křupaly nudličky těsta kataifi. Úžasně osvěžující byla okurka s mátou, zajímavý byl i tvarohový míša s ruby čokoládou, jen ruby čokoláda v chuti nebyla patrná.
Vanille
Zdejší cukrárna a zmrzlinárna je vyhlášená. Nepatří sice mezi řemeslné zmrzlinárny, ale blízkost zastávek tramvají i metra činí z Vanille velmi navštěvovaný podnik.
- Naše hodnocení: Ač nás to mrzí, tahle zmrzlinárna dopadla nejhůř ze všech. Ochutnali jsme zmrzlinu s příchutí likérové špičky a byla tak výrazně cítit „chemií“, že se ani nedala dojíst.
Kam na snídani v Praze?
Už jste zabořili vidličku do holandské omáčky a odhalili tajemství vajec Benedikt? Víte, kde se podává královská snídaně a kde avokádový toust? Ať už toužíte po jedinečném gastronomickém zážitku ihned zrána, nebo se vám jen nechce špinit pánvička od míchaček (které stejně nikdy nejsou tak akorát), inspirujte se našimi tipy na pražské podniky, v nichž se skvěle nasnídáte.
Snídaně v kavárně: Konvice horkého čaje na jídelním stole, miska s cereáliemi z pohodlí gauče u oblíbeného seriálu. A kafíčko na prosluněné terase, kde kromě hladinky kofeinu doplníte vitamin D.
Co takhle si na své snídani tentokrát pochutnat ve výšce 66 metrů? Kromě fascinujícího výhledu na stověžatou Prahu a obloženého croissantu se šunkou a sýrem se servíruje také ovocný salát s mátou, minibábovka a jablečný nebo pomerančový džus.
Usedněte ke stolu, objednejte avokádový toust a osvěžte se domácí limonádou s malinou, citronem či zázvorem. Svůj čaj (ať už heřmánkový, jahodový, nebo černý) si můžete vychutnat jak o páté, tak i v deset ráno. Snídaně se v této branické útulné kavárně podávají po celý den (od 8:00 do 19:00).
Vyzrajte nad přípravou příští snídaně pro svého miláčka a mrkněte na 6 receptů, jejichž hlavní roli hrají ovesné vločky, vajíčka nebo avokádo. K tomu si nachystejte šálek kávy nebo sypaného čaje.
Tip: Rádi byste se skvěle nasnídali v pohodlí své kuchyně a třeba i vystrojili snídani drahé polovičce rovnou do postele?
