Copyright © pohodanovapec.cz 
Tématem tohoto článku je inspirace od populárního zastánce zdravého životního stylu Tomáše Kosačíka alias Břicháč Tom a jeho nová kuchařka plná jednoduchých, lehce stravitelných a zároveň chutných jídel. Postupně si představíme různé recepty, ukážeme jak je připravit doma a doplníme tipy pro rychlou a vyváženou kuchyni.
Cuketu zbavíme slupky, rozkrájíme na kousky a vložíme do větší mísy. Přidáme vajíčka, cottage sýr a ghí. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Poté přidáme zbylé suroviny a vše znovu rozmixujeme. Pokud je směs stále řídká, můžeme přidat více mouky. Záleží to na typu cottage sýra a velikosti cukety. Tip autora: Tyto palačinky mají zkrátka vše! Dostatečné množství bílkovin, jsou nadýchané a i příprava je naprosto snadná. Cuketu v nich vůbec nepoznáte, ale vláknina z ní se bude tělu hodit.
Potřebujete na 2 porce: 200 g libovolných těstovin (ideálně bezlepkových např. Postup: Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu...
Postup: Batát oloupeme a nakrájíme na kostky. Na větší pánvi rozpustíme ghí a přidáme nakrájený batát. Pečeme do změknutí cca 15 minut. Poté přidáme cibuli nakrájenou na větší kolečka a hrst špenátu. Vše osolíme, trochu opepříme a zprudka restujeme do změknutí špenátu cca 2 minutky. Tip autora: Kdybyste se mě ptali, co si udělat chutného a rychlého na večeři nebo do krabičky, udělals bych si právě tento pokrm.
Postup: Batát zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme do hrnce s vodou a vaříme doměkka cca 15 minut. Potom slijeme vodu, necháme vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem spolu s 3 lžícemi karobu. Směs vložíme do plastové misky, malé dortové formy nebo do čehokoli, co doma najdeme a co můžeme dát do mrazáku. Dáme zamrazit minimálně na 3 hodiny. Poté vyjmeme z mrazáku, kraje oddělíme nožem a vyklopíme. Tip autora: Tento nepečený dortík je naprosto fantastický ve své jednoduchosti. Chutná jako zmrzlina, přitom není ničím doslazený.
Kuchařka láká na jídla ze surovin, které vždy najdete doma. U většiny receptů trvá příprava jen 30 minut. Na 2 porce potřebujeme: 200 g mletého vepřového masa, 120 g rýže v suchém stavu, větší mrkev, hrst hrášku, cibuli, malý rajčatový protlak, ghí. Postup: Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev na mírně větší kostky. Na rozpálenou pánev přidáme trochu ghí a orestujeme cibuli s mrkví. Poté vložíme mleté maso, hrášek a opět vše společně orestujeme. Pánev přikryjeme pokličkou, podlijeme cca ½ hrnkem vody a vše společně pár minut dusíme. Jako příloha se nejlépe hodí rýže, ale můžeme použít i brambory, bramborovou kaši nebo kukuřičné...
Ve velké míse smícháme rýžovou mouku, prášek do pečiva, mléko a vajíčka. Vymícháme hladké těsto bez hrudek. Poté do směsi vmícháme cuketu nastrouhanou na hrubém struhadle. Není potřeba ji loupat ani vymačkávat šťávu. Do směsi dále nastrouháme na jemném struhadle tvrdý sýr. Velkou dortovou formu vymažeme ghí a nalijeme těsto. Rajčata omyjeme, naskládáme na povrch směsi a lehce zamáčkneme do těsta. Vrch koláče posypeme oreganem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Na 4 porce potřebujeme: 4 vajíčka, 1,5 hrnku kysaného zelí, 3 lžíce ovesných vloček, 50 g balkánského sýru, 50 g parmské šunky, ghí, plátek másla. Postup: V misce smícháme vajíčka, ovesné vločky, kysané zelí, balkánský sýr nakrájený na kostičky a parmskou šunku na menší kousky. Vše ochutíme pepřem a majoránkou. Nepřilnavou pánev rozehřejeme, pomažeme ghí a nasypeme na ni připravenou směs. Rozprostřeme ji po celé ploše a opékáme nejdříve z jedné strany. Pečeme delší dobu na středním plameni, aby se celá propekla. Potom ji vyklopíme na větší prkénko, necháme na povrchu rozpustit plátek másla, placku osolíme a posypeme trochou majoránky.
Na 2 porce potřebujeme: 4 kuřecí špalíčky, cibuli, červenou papriku, ½ hrnku mléka, lžíci mletých ovesných vloček, mletou červenou papriku. Postup: V rozpáleném hrnci necháme rozpustit trochu ghí. Přidáme cibuli a červenou papriku nakrájenou na kostky (klidně větší) a kuřecí špalíčky. Osolíme a orestujeme, aby se kuře zatáhlo. Poté podlijeme cca ¾ litru vody, aby bylo maso ponořené, a dusíme cca 25 minut. Vyjmeme kuřecí špalíčky. Do hrnce nalijeme ½ hrnku mléka a směs rozmixujeme tyčovým mixérem. K zahuštění použijeme ovesné vločky. Během mixování zkuste nasypat cca lžíci vloček a chvíli mixujte. Omáčka začne po chvíli sama houstnout. Podle potřeby můžeme přisypat i více vloček. Podáváme s přílohou podle své chuti.
Copyright © pohodanovapec.cz
