Copyright © pohodanovapec.cz 
Rychlé a sezonní recepty potěší celou rodinu i před Vánocemi. Stihnete je uvařit do půl hodinky mezi pečením a přípravou domova na vánoční svátky.
Leden je ideální měsíc pro celer, jednu z nejoblíbenějších zimních surovin. Ten je dostupný, zdravý a jeho jemná, nasládlá chuť se skvěle hodí pro krémovou polévku, která vás zahřeje a zasytí. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept, který vyniká nejen díky sezónním ingrediencím, ale také svou sametovou texturou.
(časová náročnost cca 40 minut)
Oloupejte celer, bramboru, cibuli i česnek. Celer a bramboru nakrájejte na menší kostky, cibuli na drobno a česnek na plátky.
Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej nebo máslo. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí. Poté přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho vůně.
Vyzkoušejte fitness celerovou pomazánku
Do hrnce přidejte nakrájený celer a bramboru. Promíchejte, osolte, opepřete a zalijte zeleninovým vývarem nebo bujónkou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
Uvařenou polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladkého krému. Pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody. Vmíchejte smetanu a přidejte špetku muškátového oříšku. Polévku krátce prohřejte, ale už nevařte, aby se smetana nesrazila.
Polévku nalijte do talířů nebo misek, ozdobte čerstvými bylinkami a případně pokapejte kapkou olivového oleje. Skvěle se hodí křupavé krutony nebo plátky opečeného chleba. Celerovou polévku můžete ozvláštnit přidáním pečeného celeru - stačí pár kostiček celeru upéct v troubě dozlatova a použít je jako dekoraci na hotovou polévku.
Ze všech surovin uvaříte 4 porce a jedna vychází na cca 38 korun. Recept jsme se snažili naplánovat tak, abychom zužitkovali všechny objednané suroviny. Přesto nám část potravin zbyla a můžete je využít na jiné recepty. Z toho důvodu jsme částku za nevyužitou část surovin odečetli z výsledné ceny za porci. Vypsané ceny odpovídají cenám potravin v době sepsání receptu.
Jak jsme počítali cenu za porci? Cenu za porci jsme vypočítali z hlavních surovin, které jsme pro přípravu receptu museli přímo objednat. Spolu s nimi jsme ještě v malé míře využili několik drobností ze spíže, které jsme při výpočtu ceny za porci nezohledňovali. Vždy se jedná pouze o takové potraviny, které jsou v českých domácnostech běžně k dispozici, jako je například cibule, česnek, vybrané druhy koření, olej apod.
Zdravotní benefity celerové polévky
Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost?
| Komponenta | Množství (pro 4 porce) |
|---|---|
| Celer | 1 větší (cca 500 g) |
| Brambora | 1 střední |
| Zeleninový vývar | 750 ml |
| Smetana | 200 ml / alternativně 80 ml na vaření |
| Sýr s modrou plísní (volitelně) | 110 g |
Copyright © pohodanovapec.cz
