Copyright © pohodanovapec.cz 
Rychlý a jednoduchý způsob, jak obohatit chlebíčky a svačiny, nabízí celerová pomazánka. Celer má sice specifickou chuť a vůni, ale v kombinaci s dalšími surovinami dokáže vytvořit jemný krém, který potěší i náročnější jedlíky. Na druhé straně je to potravina bohatá na vitamíny, které lze konzumovat po celý rok a dobře ji skladovat.
Celer a mrkev nastrouháme na jemném struhadle a vložíme do misky. Přidáme majonézu, bílý jogurt a také trošku soli a pepře. Do hotové pomazánky můžeme vmíchat čerstvé bylinky, které dodají chuť i barvu. Pomazánka je hotová a skvěle se hodí na čerstvý chléb, celozrnnou housku či bagetku. Lze ji využít na studenou večeři i svačiny.
Existuje mnoho variant, jak celerovou pomazánku připravit. Například lze připravit lehkou verzi s jogurtem, kdy nahradíme majonézu bílým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Přidat lze i jablko pro jemnou sladkost a čerstvé bylinky pro výraznější vůni a barvu. Celer lze kombinovat s cuketou, mrkví či sýry, které dodají pomazánce různou hustotu a výživovou hodnotu.
Další verze zahrnuje upečenou cuketu: cuketu nakrájíme na špalíčky, pokapeme olivovým olejem a okořeníme, poté pečeme do změknutí. Po vychladnutí se cuketa nakrájí na drobno a spojí s nastrouhaným sýrem a zakysanou smetanou. Hotovou pomazánku lze dochutit pažitkou či lahůdkovou cibulkou. Pokud chcete luxusnější variantu, zkuste sýr Cheddar a zakysanou smetanu pro bohatší krémový základ.
Pokud chcete, aby pomazánka držela tvar a byla krémová, dbejte na správný poměr surovin: celer, mrkev a sýr či jogurt tvoří základní strukturu, kterou lze podle potřeby doplnit o zakysanou smetanu nebo majonézu. Domácí majonézu lze vyrobit jednoduše v mixéru: ponořte ponorný mixér ke dnu nádoby a postupně táhněte směrem vzhůru. Skladujte v uzavřené nádobě v lednici, pomazánka vydrží 2-3 dny.
Vyzkoušejte fitness celerovou pomazánku
Celer je považován za superpotravinu, obsahuje vitamíny A, C, E a K, řadu vitamínů skupiny B a minerály jako draslík, hořčík a vápník. Díky tomu je vhodnou volbou pro zdravý životní styl, i když ne každý má celerovou chuť rád. Přesto lze díky různým kombinacím vytvořit výživnou pomazánku, která potěší i více náročné strávníky.
Ingredience na 1 mističku pomazánky: 1/2 střední cukety (cca 350 g), 50 g výrazného tvrdého sýra (např. Cheddar), 1 až 2 lžíce zakysané smetany, olivový olej, koření na cuketu (bylinková sůl nebo koření na grilovanou zeleninu), dle potřeby sůl a pepř, lahůdková cibulka, volitelně česnek.
Postup: Cuketu umeleme na drobno, pokapeme olivovým olejem a dáme péct na 200 stupňů asi na 30 minut, dokud změkne a získá barvu. Po vychladnutí cuketu na prkýnku posekáme a smícháme s jemně nastrouhaným sýrem. Spojíme lžící zakysanou smetanu a dochutíme solí, pepřem; pro chuťové ozdoby lze vmíchat pažitku nebo lahůdkovou cibulku. Další verze používají čerstvou cuketu a minimální množství masa pro lehkou variantu.
Jestliže chcete ještě pestřejší variantu, vyzkoušejte druhou verzi s čerstvou cuketou: 150 g měkkého salámu, 1-2 lžíce majonézy a vhodné dochucení. Při přípravě dbejte na kvalitní suroviny a dodržení chladného skladování pro čerstvost.
Celerová pomazánka s cuketou nabízí široké spektrum variací - od lehčích verzí s jogurtem až po bohaté sýrové kombinace. Důležité je vyvážit chuť a texturu a nezapomenout na čerstvé bylinky, které dodají pomazánce výraz a barvu. Celerová pomazánka může být skvělou součástí rautu, rychlé večeře nebo zdravé svačiny pro děti i dospělé.
Zdravotní benefity celerové polévky
Copyright © pohodanovapec.cz
