Recept na celerový salát od Haliny Pawlowské: svěží a křupavé letní potěšení

Zapomeňte na klasiku s hlávkovým zelím - celerový Coleslaw je svěží, křupavý a překvapivě lehký. Kombinace jemně nakrájeného bulvového celeru, šťavnatého jablka a krémové zálivky s dijonskou hořčicí dává vzniknout salátu, který se skvěle hodí jak k řízkům, tak k lehkému obědu s bagetou. Celerový Coleslaw zaujme dokonale vyváženou chutí. Bulvový celer dodává salátu pevnou strukturu a lehce nasládlou chuť, která se krásně doplňuje s jablkem a krémovým dresinkem. Díky tomu je salát osvěžující, ale zároveň dostatečně výrazný, aby obstál jako samostatná lehká večeře nebo originální příloha k masům.

Pro přípravu salátu je ideální jablko odrůdy Granny Smith. Oloupaný celer nakrájejte na tenké nudličky velikosti sirek (tzv. Prošlehejte 5 lžic majonézy s 1 lžičkou citronové šťávy, 1 lžící dijonské hořčice a hrstí sekané petrželky. TIP: Salát bude chuťově výraznější, když ho necháte rozležet - ideálně aspoň jednu, klidně ale až čtyři hodiny. Salát můžete podávat jako rychlou večeři například se smaženými karbanátky či řízky a vařenými brambory.

Jogurtová verze: Část majonézy nahraďte hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Exotický šmrnc: Přidejte hrst rozinek nebo sušených brusinek a špetku kari koření. Pikantní verze: Do zálivky vmíchejte najemno nasekanou chilli papričku nebo kapku tabasca. Celerový Coleslaw je ukázkou toho, jak snadno lze z pár dostupných ingrediencí vytvořit jídlo, které potěší svěží a jemnou chutí. Variabilita receptu umožňuje přizpůsobit si ho aktuální náladě, chuti i obsahu lednice, takže se nikdy neomrzí.

Dokonale hustý salát z celeru vás v letních vedrech skvěle osvěží a zároveň díky obsahu salámu a vajec i zasytí. V letních dnech raději sáhneme po osvěžujícím salátu, než bychom se ládovali výpečky. Pokud máte rádi celer, je pro vás tento salát jako stvořený. Na sytosti mu dodávají vařená vejce a měkký salám. Celer v případě potřeby nakrájejte na menší kousky, salám na nudličky a natvrdo uvařená vejce na kostičky. Zalijte připravenou jogurtovo-majonézovou spojkou a jemně, přesto důkladně, promíchejte.

Zeleninové saláty jsou letním evergreenem. Venkovní vysoké teploty a tučná teplá jídla našim tělům nedělají příliš dobře. Pokud vás tento celerový salát zaujal a rádi byste další inspiraci, zkuste přípravu celerového salátu se sýrem, šunkou, kukuřicí a ananasem.

Osvěžující celerový salát

Celerový salát

Postup a tipy pro dokonalý salát

  1. Očištěný bulvový celer nakrájejte na tenké nudličky podobné sirek.
  2. Jablko oloupejte, vyjměte jádřinec a nakrájejte na stejné tenké proužky.
  3. Vše smíchejte s krémovou zálivkou: majonézu prošlehejte s citronovou šťávou a dijonskou hořčicí, promíchejte s hrstí nasekané petrželky.
  4. Promíchejte zeleninu se zálivkou a podle chuti dochuťte. Pokud je potřeba, doplňte jogurtovou verzi či kari koření pro exotický šmrnc.
  5. Nechte salát odležet alespoň 1-4 hodiny, aby se chutě propojily.
  6. Podávejte jako lehkou večeři se smaženými karbanátky či řízky a vařenými bramborami, nebo jako svěží přílohu k masu.

Varianty pro různé diety a chutě

Možné variace a inspirace

Zeleninové saláty jsou letním evergreenem. Pokud vás tento celerový salát zaujal a rádi byste další inspiraci, zkuste přípravu celerového salátu se sýrem, šunkou, kukuřicí a ananasem.

Jak připravit bramborovo-celerový salát

Zdravý celerový salát

tags: #recept #na #celerový #salát #od #Haliny