Copyright © pohodanovapec.cz 
Jednoduché domácí sušenky bez cukru. Rychle hotové, výborné, sladké přesně tak, jak to mám ráda. Sušenky zrovna nejsou tím nejzdravějším, přesto ale takové domácí sušenky mohou být dobrým řešením pro chvíle, kdy potřebujeme energii, zároveň uspokojí dokonale naše chuťové buňky a budou stoprocentně bez chemie.
Sušenky jsou vhodné pro děti od 2 let, ale pokud jsou již zvyklé na běžné pečivo či sušenky, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve. Neodhánějte děti z kuchyně, naopak je zaměstnejte a společně si upečte sváteční dobroty i náladu. A co víc - udělejte z toho tradici!
V míse smíchejte ingredience na těsto. Uhněťte v těsto. Do menšího rendlíku dejte máslo, cukr a vodu. Za občasného míchání nechte rozpustit, až se vše spojí. Odstavte a nechte pár minut vychladnout. Pak nalijte doprostřed moučné směsi a pomocí stěrky vypracujte těsto. Zakryjte folií a dejte asi na hodinu odpočinout do lednice.
Do sekáčku vložte ingredience z části “ostatní ingredience”. Nasekejte. Nasekanou směsí rovnoměrně posypejte polovinu těsta, přikryjte (pomocí pečicího papíru) druhou polovinou těsta. Povrch posypejte zbytkem nasekané hmoty, přikryjte papírem a přejeďte válečkem.
Těsto tvořte rukama malé kuličky, lehce ztlačte na placičky a obalte ve směsi cukru a kokosu. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu. Mezi nimi nechte dostatečný prostor, aby se sušenky během pečení nespojily. Mezitím do velké mísy vsypeme mouku, cukr (klidně můžeme dát méně, tato varianta je poměrně sladká), promísíme, přidáme sádlo a asi 1/3 hrnku vlažné vody. Začneme míchat a postupně přidáváme vodu - cílem je příjemné těsto, které se nebude lepit.
Troubu předehřejte na 170 stupňů, plech vyložte pečícím papírem. Pečte 15 až 20 minut dozlatova. Po vyndání z trouby nechte sušenky chvilku odpočinout a pak je přendejte na mřížku. Sušenky jsou naprosto dokonalé hned po upečení, ale skvěle chutnají i po několika dnech.
Abych dostála svým slovům, že „zkouším péct i trochu zdravěji“, mám pro Vás dnes tyhle celozrnné sušenky s chilli. Je pravda, že by se možná víc hodily do zimního období, protože krásně voní po skořici a kokosu a díky chilli Vás i trochu zahřejí. Sušenky jsou nádherně křupavé s intenzivní chutí a lehce pálivým „ocasem“. Obsahují poměrně malé množství třtinového cukru, takže nejsou přeslazené.
V malém hrnci rozehřejte máslo se sirupem, odstavte a přidejte jedlou sodu rozmíchanou ve 2 lžících vody. Obě směsi smíchejte a propracujte. Po vyndání z trouby nechte sušenky chvilku odpočinout a pak je přendejte na mřížku.
Už dávno neplatí rady typu „žádný tuk“ nebo „na sádlo zapomeň, musíš si dát margarín“. Naštěstí tyto módní a hlavně nebezpečné vlny už jsou za námi. Já preferuju odzkoušenou klasiku - tedy to, co se používalo po století a co je maximálně přírodní. Navíc, za sádlem stojí už i spousta vědců, opět se k němu stáčí pozornost.
Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času.
| Fáze | Teplota / čas |
|---|---|
| Předehřátí trouby | 170-175 °C |
| Pečení | 15-25 minut (dle velikosti) |
| Odpočinek v lednici | cca 1 hodina |
PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně. 21 lidí už poděkovalo za článek.
Copyright © pohodanovapec.cz
