Recepty z červené řepy bez mouky: Lahodné a zdravé inspirace
Koláče s červenou řepou začínají získávat na popularitě. Není se čemu divit, jsou vynikající a šťavnaté. Červená řepa je totiž významným zdrojem minerálů, zejména draslíku, hořčíku, železa, zinku, jódu a manganu. Možná některé z vás představa moučníku připraveného z červené řepy vyděsí. Ale nenechte se zmást zažitými zvyklostmi, že řepa patří jen do slaných receptů.
V tomto článku vám přinášíme inspiraci na recepty z červené řepy, které jsou bez mouky, a přesto plné chuti a živin. Ať už hledáte recept na koláč, brownies nebo placky, u nás si určitě vyberete.
Čarodějnický dortík s ovocem a pavučinkou - dort z červené řepy, úžasný a přitom tak jednoduchý 😊
Čokoládový dort z červené řepy bez mouky
V kombinaci s kakaem, hebkou čokoládovou polevou a efektním růžovým žíháním nadchne i její zaryté odpůrce. Namísto mouky si v těstě zahraje hlavní roli kakao, které ji hravě nahradí a zajistí, že koláček tak bude zcela bez lepku. A tu výslednou čokoládovou chuť si jistě zamilujete. Koláč je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.
Upečený koláč má středně pevnou konzistenci a chutná perfektně s tvarohovou polevou a ovocem, posypat ho můžete i vlašskými či pekanovými ořechy a kakaovými boby. Je poměrně bohatý na bílkoviny a vlákninu.
Recept na čokoládový dort z červené řepy bez mouky
Ingredience:
- 250 g vařené červené řepy
- 3 vejce
- 50 g třtinového cukru (nebo dle chuti)
- 45 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g hořké čokolády (70% a více)
- 50 g vlašských ořechů
Postup:
- Červenou řepu i vlašské ořechy nasekáme na jemno.
- Do mísy přidáme třtinový cukr, prášek do pečiva a v vodní lázni 100g rozpuštěné hořké čokolády.
- Ze 4 bílků vyšleháme sníh a přimícháme k hotové směsi.
- Vše promícháme, sníh dodá směsi na objemu.
- Celou směs nalijeme do dortové formy, kterou vyložíme pečícím papírem.
- Pečeme cca na 150 stupňů, po dobu zhruba 30 min.
- Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme zbylou čokoládu (50g).
- Po upečení nalijeme na dort a rozetřeme po celé ploše.
- Po obvodu můžeme dort nazdobit půlkami vlašských ořechů. Necháme ztuhnout.
Řepové brownies bez lepku
Tyhle řepové brownies jsou super vláčnou svačinkou, kterou se neudusíte. Jsou super vláčné, kakaové, je v nich skryta červená řepa, kterou neodhalí ani děti a jiní frfňové, a navíc neobsahují žádný rafinovaný cukr, lepek ani laktózu. Recept využívá kokosovou mouku, je levnější než mandlová, díky ní je recept bez lepku a navíc dává brownies tu správnou strukturu a vláčnost, aniž by bylo zakalité a moc mokré, protože kokosová mouka saje hodně vodu.
Recept na řepové brownies bez lepku
Suroviny:
- 1 a ½ hrnku na kostky nakrájené vařené červené řepy (cca 4 malé řepy)
- 3 vejce
- ½ hrnku kokosové mouky
- ½ hrnku holandského kakaa (neslazené)
- ¼ hrnku rozpuštěného přepuštěného másla (ghí)
- ¼ hrnku rozpuštěného medu od místního včelaře
- 1 lžička skořice
- ½ lžičky soli
- 1 lžička jedlé sody
- trocha vody (cca 1 dcl)
- volitelně hořká čokoláda na ozdobení (8 dílků, 40 g)
Postup:
- Nejprve si připravíme med a máslo, které si necháme rozpustit.
- Potom v míse smícháme všechny suché suroviny, tedy kokosovou mouku, kakao, skořici, sůl a jedlou sodu.
- V kuchyňském robotu rozšleháme/rozmixujeme celá vejce a postupně do nich přiléváme rozpuštěný med, máslo, a po kouskách uvařenou červenou řepu. S řepou přilijeme zhruba decilitr vody.
- Směs necháme pořádně rozmixovat do pěny a poté do ní přisypáváme smíchané suché suroviny, které jsme si připravili.
- Po přidání všech surovin necháme robot ještě chvíli mixovat, aby vzniklo hladké nadýchané těsto.
- Připravíme si kulatou formu o průměru 25 cm, kterou vyložíme pečícím papírem a následně do ní nalijeme připravené těsto, které do hladka uhladíme stěrkou, a následně jej dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C na zhruba 30 minut.
- Po 30 minutách vyzkoušíme špejlí, zda je těsto upečeno (špejli zapíchneme do těsta, pokud je suchá, je hotovo).
- Po vytažení z trouby necháme brownies zchladnout do pokojové teploty, poté vložíme do lednice.
- Volitelně můžeme brownies ozdobit čokoládou, kterou rozpustíme s jednou lžičkou přepuštěného másla (ghí). Rozpuštěnou čokoládou pocákáme zchladlé brownies a dáme znovu do lednice, než budeme podávat.
Řepové placky do keto diety
Řepové placky připravíte za pár minut. Nejprve řepu nastrouhejte a přidejte bílky, prášek omelety KetoFit ( 2 odměrky), kypřící prášek a lahůdkové droždí. Důkladně zamíchejte. Na pečící papír lžící utvořte oválky a pečte na 190 stupňů cca 25 min.
Recept na řepové placky do keto diety
Ingredience:
- Nastrouhaná červená řepa
- Bílky
- Prášek omelety KetoFit (2 odměrky)
- Kypřící prášek
- Lahůdkové droždí
Postup:
- Řepu nastrouhejte a přidejte bílky, prášek omelety KetoFit, kypřící prášek a lahůdkové droždí.
- Důkladně zamíchejte.
- Na pečící papír lžící utvořte oválky.
- Pečte na 190 stupňů cca 25 min.
Další inspirace pro recepty bez mouky
- Vošouchy z červené řepy (místo brambor)
- Řepu můžete zaměnit za cuketu
Doufáme, že vás naše recepty inspirovaly k vyzkoušení nových chutí a objevování zdravých alternativ bez mouky. Dobrou chuť!
