Copyright © pohodanovapec.cz 
Všechny poklady české kuchyně zde najdete na jednom místě. Česká kuchyně má zbytečně špatnou pověst. Pravdou je, že některá jídla jsou poměrně těžká, obsahují hodně mouky a také tuku. Ale právě proto chutnají tak dobře!
Česká kuchyně se vyznačuje bohatými, sytými pokrmy, které jsou často založeny na mase, bramborách, zelí a knedlících. Česká kuchyně je bohatá na chutě a vůně, které odrážejí historii, kulturu a tradice našeho národa. Může být pro mnohé překvapením, že některá z nejlepších českých jídel jsou nejen chutná, ale také praktická a jednoduchá na přípravu.
Jaká by to byla rodinná oslava bez svíčkové nebo pečené kachny? A co teprve knedlíky? Sázení na omáčky je v české kuchyni důležité - mezi omáčkami je to svíčková. Se svíčkami nemá nic společného - jde o hovězí maso, prošpikované dobrou slaninou, a kořenovou zeleninu, orestovanou na cibuli. Omáčku po uvaření rozmixujeme nebo propasírujeme a zjemníme smetanou. Rajská omáčka dostojí s přehledem svému jménu. Omáčku dochutíme cukrem, strouhaným perníkem nebo špetkou perníkového koření. Skořice a hřebíček v ní prostě musí být cítit.
Zkuste se zeptat českého strávníka, co by si přál k obědu - nejčastější odpověď bude řízek. Řízky obalujeme v klasickém trojobalu a smažíme na tuku. Plátky drůbežího nebo vepřového masa můžeme nahradit mletým masem, smíchaným se strouhaným sýrem - získáme český holandský řízek. Druhé místo v oblíbenosti české klasiky drží tradičně knedlo-vepřo-zelo. Jde o pokrm, na kterém se nesmí šetřit tukem, jinak ztratí svou chuť. K jeho přípravě potřebujeme vepřový bůček nebo krkovici (částečně je může nahradit uzené maso), které pomalu pečeme na lůžku z cibule.
Guláš sice nepatří mezi tradiční česká jídla, ale to nic nemění na tom, že spolu s řízkem jde o nejoblíbenější pokrm každé hospody, restaurace i bufetu. Guláš je původem maďarské jídlo, ale v české kuchyni si našlo pevné místo a získalo svou specifickou podobu. Český guláš je hustší a často obsahuje více cibule než jeho maďarský originál. Připravuje se z hovězího masa, cibule, papriky a dalších koření.
Do červena vypečenou husu nebo kachnu s červeným zelím a bramborovým knedlíkem připravujeme na tradiční svátky (sv. Martin, Velikonoce) nebo jen tak v neděli, když si chceme s rodinou pochutnat. Pečená kachna je další klasikou české kuchyně. Obvykle se podává se zelím (červeným či bílým) a knedlíky.
Knedlíky jsou v rámci světové gastronomie celkem unikátní a perfektně pasují k oblíbeným omáčkám. Knedlíky z bramborového těsta plníme uzeným masem, salámem nebo zbytky pečeného masa z předcházejícího dne. Houskové knedlíky se tradičně podávají ke svíčkové i rajské. Knedlíky jsou součástí nejedné slavnostní tabule i všedního oběda.
V našem výběru nesmí chybět ani polévky. Protože Češi své polévky opravdu milují! Tradiční české polévky jsou důležitou součástí české kuchyně a často se podávají jako předkrm před hlavním jídlem. Mnohé z těchto polévek mají dlouhou historickou tradici a jsou oblíbené napříč generacemi.
Lesní houby k české kuchyni neodmyslitelně patří. Jedním z oblíbených klasických pokrmů je smetanová houbová omáčka, do které můžeme vložit čerstvé nebo sušené houby či směs obou. Maso není do omáčky potřeba, je vydatná i bez něj.
Kapr je jedničkou mezi klasickými rybími pokrmy, i když jsou jeho kosti nepříjemné. Jeho maso je jemné, zdravé a rozhodně bychom ho měli jíst častěji než jen o Vánocích. Kapra můžeme vařit, dusit, péct, smažit, grilovat i nakládat.
Spirulina: Superpotravina pro zdraví
Ovocné knedlíky a další sladká jídla, která servírujeme jako hlavní chod. Sladké je vůbec naše doména. Bublanina je lehoučká nadýchaná buchta, plná kráterků po ovoci, které k ní neodmyslitelně patří - ať jsou to jahody, třešně, borůvky, maliny, meruňky a spousta jiných druhů. Upečená bublanina musí být poprášená závějí moučkového cukru - pak je to přesně to pravé.
Žemlovka je sladké jídlo ze staršího pečiva - z rohlíků, vánočky, loupáků nebo mazance. Plátky pečiva, namočené v mléce s rozšlehaným vejcem, naklademe do pekáčku a proložíme rozinkami, vrstvou tvarohu, jablek, meruněk či švestek. Ovocné tvarohové knedlíky dělám každé léto pořád dokola už více než 10 let. Smíchejte tvaroh, vejce a sůl.
Buchty s mákem, honzovky, české buchty a mnoho dalších názvů mají balíčky z kynutého těsta, plněné různými náplněmi jako mák, tvaroh nebo povidla. Kulaté bochánky, bohatě potřené máslem, získají po upečení tvar krychle. Koláče na plechu nesměly v neděli na stole chybět a oblíbené jsou stále - nejen pro svou chuť a vůni, ale i rozmanitost. Těstem vyložíme plech, potřeme ho tvarohem s cukrem, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
Je jednoznačně jeden z nejoblíbenějších letních receptů na mém webu ceskazceska.cz. A protože na něj dostávám tolik chvály, recept dám i sem. Tohle si připravte na příští grilovačku! Křupavé brambory ve slanině se šalvějí jsou jednoduchý letní recept na gril. Malé brambory uvařte ve slupce téměř doměkka.
Stačí vám tenhle recept + přidat ovoce, které zrovna zraje. Výsledkem je výborná, jednoduchá, vláčná a pokaždé trochu jiná buchta. BUBLANINA nebo KOLÁČ? Vejce prošlehám ručním šlehačem s cukrem. Plech vymažu máslem a vysypu strouhankou, kokosem nebo hrubou moukou. Bublaninu posypu plátky mandlí a drobenkou.
Pudink uvařím podle návodu, horký ho vyliji na těsto a rovnoměrně rozetřu. Posypu rybízem a drobenkou. Pak se vrhám na těsto. Vyšlehám změklé máslo s oběma cukry a solí, postupně zašlehám každé vejce a mouku s kypřicím práškem.
To nejlepší na konec - zabijačkové pochoutky, které patří mezi naprostou klasiku české kuchyně. Objímají tradice, které se dědí z generace na generaci a často se objevují na rodinných oslavách i víkendových tržnicích.
Kam v Praze za českou kuchyní? Zkuste restauraci U Matěje Kotrby. My jsme si návštěvu opravdu užili. Ví, že společný zážitek a jídlo udělá vždy největší radost. Třeba se vám tip na ubytování bude hodit.
Plánujete si pochutnat na nejoblíbenějších českých jídlech a přitom nemáte čas nebo chuť trávit hodiny v kuchyni? Family Market má pro vás řešení! Kvalita a čerstvost - Dbáme na vysokou kvalitu všech našich mražených potravin. Pohodlí - Objednávat můžete přímo z pohodlí vašeho domova. Dodávka až k vám domů - Neztrácejte čas nakupováním. My vám vaše objednávky doručíme až ke dveřím po celé České republice. Nakoupit hotová jídla nikdy nebylo jednodušší. Stačí si vybrat své oblíbené jídlo, my vám ho doručíme a vy si ho jednoduše ohřejete doma.
| Pokrm | Hlavní suroviny | Podávání |
|---|---|---|
| Svíčková na smetaně | Hovězí, kořenová zelenina, smetana, houskové knedlíky | Hlavní chod na svátky i oslavy |
| Vepřo-knedlo-zelo | Vepřové maso, houskové/bramborové knedlíky, dušené zelí | Tradiční nedělní jídlo |
| Bramboračka | Brambory, houby, kořenová zelenina, kmín, majoránka | Polévka k obědu |
| Bublanina | Mouka, vejce, cukr, ovoce | Dezert nebo nedělní koláč |
Receptů na bramboráky je opravdu hodně, ale základ je u všech stejný - syrové strouhané brambory, vejce, mouka, česnek, sůl, pepř a majoránka. Bramboráky můžeme dochutit tak, jak to dělávaly naše babičky. Přidaly do těsta nasekané škvarky, špek, kysané zelí nebo syrečky.
Smažený sýr je pro mnohé Čechy další druh oblíbených řízků. Smažák se připravuje z eidamu, goudy, hermelínu, ale i z tvarůžků. Správně obalený a osmažený sýr by neměl vytékat z trojobalu - pokud se tak stane, nevadí, stejně bude okamžitě sněden.
Copyright © pohodanovapec.cz
