Copyright © pohodanovapec.cz 
Česká kuchyně je bohatá na chutě a vůně, které odrážejí historii, kulturu a tradice našeho národa. Může být pro mnohé překvapením, že některá z nejlepších českých jídel jsou nejen chutná, ale také praktická a jednoduchá na přípravu. Česká kuchyně se vyznačuje bohatými, sytými pokrmy, které jsou často založeny na mase, bramborách, zelí a knedlících.
Česká kuchyně je charakteristická používáním bohatých smetanových omáček, vepřového masa, brambor nebo kysaného zelí. Nechybí v nich naše nejtypičtější suroviny: brambory, houby a zelí. Zatímco některá tradiční jídla už dnes nejsou tak často vařena, česká kuchyně prožívá renesanci a stává se opět oblíbenou.
Mezi nejoblíbenější česká jídla patří tradiční svíčková na smetaně, guláš, nebo pečená kachna s knedlíkem a zelím. Nejoblíbenějším jídlem Čechů je pečené vepřové maso (ideálně bůček) s dušeným zelím a knedlíky - houskovými, bramborovými nebo kynutými.
Svíčková na smetaně je bezesporu jedním z nejoblíbenějších českých jídel. Tento pokrm, připravovaný z hovězího masa a jemné omáčky na bázi zeleniny a smetany, se tradičně podává s houskovými knedlíky. Historie svíčkové sahá až do 19. století, kdy se začala objevovat na stolech bohatších vrstev. Se svíčkami nemá nic společného - jde o hovězí maso, prošpikované dobrou slaninou, a kořenovou zeleninu, orestovanou na cibuli. Omáčku po uvaření rozmixujeme nebo propasírujeme a zjemníme smetanou. Svíčková je často ozdobena šlehačkou a brusinkami.
Dalším typickým českým jídlem je vepřo knedlo zelo, což je kombinace pečeného vepřového masa, houskových nebo bramborových knedlíků a dušeného zelí. Toto jídlo se začalo připravovat již v 18. století a postupně se stalo oblíbeným pokrmem ve všech regionech Čech a Moravy. Jde o pokrm, na kterém se nesmí šetřit tukem, jinak ztratí svou chuť. K jeho přípravě potřebujeme vepřový bůček nebo krkovici (částečně je může nahradit uzené maso), které pomalu pečeme na lůžku z cibule.
Guláš je původem maďarské jídlo, ale v české kuchyni si našel pevné místo a získal svou specifickou podobu. Český guláš je hustší a často obsahuje více cibule než jeho maďarský originál. Připravuje se z hovězího masa, cibule, papriky a dalších koření. Guláš sice nepatří mezi tradiční česká jídla, ale to nic nemění na tom, že spolu s řízkem jde o nejoblíbenější pokrm každé hospody, restaurace i bufetu.
Zkuste se zeptat českého strávníka, co by si přál k obědu - nejčastější odpověď bude řízek. Plátky drůbežího nebo vepřového masa můžeme nahradit mletým masem, smíchaným se strouhaným sýrem - získáme český holandský řízek. Řízky obalujeme v klasickém trojobalu a smažíme na tuku. Řízek je považován za sváteční jídlo, často se připravoval v neděli. Smažený sýr, známý jako "smažák", je jednoduchým českým jídlem, které je velmi populární. Tento pokrm se připravuje smažením plátku tvrdého sýra, obaleného v trojobalu, do zlatova. Tradičně se podává s hranolkami nebo vařenými brambory a tatarskou omáčkou.
Pečená kachna je další klasikou české kuchyně. Obvykle se podává se zelím (červeným či bílým) a knedlíky. Do červena vypečenou husu nebo kachnu s červeným zelím a bramborovým knedlíkem připravujeme na tradiční svátky (sv. Martin, Velikonoce) nebo jen tak v neděli, když si chceme s rodinou pochutnat.
Tradiční české polévky jsou důležitou součástí české kuchyně a často se podávají jako předkrm před hlavním jídlem. Mnohé z těchto polévek mají dlouhou historickou tradici a jsou oblíbené napříč generacemi.
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky je snad nejvíce klasická česká polévka. Vývar se vaří z hovězích kostí a masa s přídavkem kořenové zeleniny jako je mrkev, petržel a celer. Po dlouhém vaření se vývar prolije přes síto nebo plátýnko, stane se čirým. Maso se obere od kostí, nakrájí a vrátí do vývaru. Do hotového vývaru se také přidávají malé játrové knedlíčky. Pro mnohé Čechy je hovězí vývar symbolem domova a rodinných tradic.
Plynový gril Irvin: Kompletní recenze
Kulajda je tradiční jihočeská polévka, která se připravuje z hub, brambor, kopru a smetany. Polévka je zahuštěna moukou a často obsahuje vejce na měkko. Bramborová polévka je dalším z nejoblíbenějších českých jídel. Polévka se připravuje z brambor, mrkve, petržele a celeru, často s přidáním hub nebo klobásy. Bramboračka s houbami je typicky podzimní vydatnou polévkou, ale v oblibě je díky vlastním zásobám sušených hub po celý rok. Mezi další tradiční polévky patří česnečka, zelňačka, dršťková polévka, kaldoun nebo valašská kyselica.
Knedlíky jsou v rámci světové gastronomie celkem unikátní a perfektně pasují k oblíbeným omáčkám. Knedlíky z bramborového těsta plníme uzeným masem, salámem nebo zbytky pečeného masa z předcházejícího dne. Kulaté bochánky z kynutého těsta, bohatě potřené máslem, získají po upečení tvar krychle.
Receptů na bramboráky je opravdu hodně, ale základ je u všech stejný - syrové strouhané brambory, vejce, mouka, česnek, sůl, pepř a majoránka. Bramboráky můžeme dochutit tak, jak to dělávaly naše babičky: nasekané škvarky, špek, kysané zelí nebo syrečky. Škubánky jsou hutné noky z vařených brambor, nastavených moukou. Propařené těsto tvarujeme lžící, namočenou do rozpuštěného tuku, a na talíři je sypeme mletým mákem, cukrem a poléváme máslem.
Sladké je vůbec naše doména. Ovocné tvarohové knedlíky patří mezi oblíbené české dezerty. Jedná se o měkké, vařené knedlíky, kde jednou ze základních složek těsta je tvaroh. Jako náplň slouží čerstvé ovoce jako jsou jahody, meruňky nebo borůvky. Domácí ovocné knedlíky se zasypou cukrem a zalijí rozpuštěným máslem.
Bublanina je lehoučká nadýchaná buchta, plná kráterků po ovoci, které k ní neodmyslitelně patří - ať jsou to jahody, třešně, borůvky, maliny, meruňky a spousta jiných druhů. Upečená bublanina musí být poprášená závějí moučkového cukru. Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem patří mezi oblíbená česká sladká hlavní jídla. Žemlovka je sladké jídlo ze staršího pečiva - z rohlíků, vánočky, loupáků nebo mazance.
Grilované kuře po řecku: Nejlepší recepty
Tradiční česká kuchyně je fenomén s mnoha významy, který je často spojen s nostalgií a vzpomínkami na babiččina jídla. Některé pokrmy se pojí s konkrétními svátky: vánoce v Česku voní po smaženém kaprovi, svatý Martin znamená husu nebo kachnu, zabijačkové pochoutky patří mezi naprostou klasiku české kuchyně. Jitrnice a jelítka jsou číslem 1 tradičních zabíjaček.
Lesní houby k české kuchyni neodmyslitelně patří. Jedním z oblíbených klasických pokrmů je smetanová houbová omáčka, do které můžeme vložit čerstvé nebo sušené houby či směs obou. Kapr je jedničkou mezi klasickými rybími pokrmy, i když jsou jeho kosti nepříjemné; kapra můžeme vařit, dusit, péct, smažit, grilovat i nakládat.
Restaurace a hospody nabízejí tradiční česká jídla, která mají vztah k regionálním receptům i rodinným postupům. Česká kuchyně má zbytečně špatnou pověst. Pravdou je, že některá jídla jsou poměrně těžká, obsahují hodně mouky a také tuku. Ale právě proto chutnají tak dobře!
Plánujete si pochutnat na nejoblíbenějších českých jídlech a přitom nemáte čas nebo chuť trávit hodiny v kuchyni? Kvalita a čerstvost - Dbáme na vysokou kvalitu všech našich mražených potravin. Pohodlí - Objednávat můžete přímo z pohodlí vašeho domova. Dodávka až k vám domů - Neztrácejte čas nakupováním. My vám vaše objednávky doručíme až ke dveřím po celé České republice. Nakoupit hotová jídla nikdy nebylo jednodušší. Stačí si vybrat své oblíbené jídlo, my vám ho doručíme a vy si ho jednoduše ohřejete doma.
Česko je proslulé svou tradicí výroby piva. Pivo je zde nesmírně populární a má dlouhou historii. Česká republika má jednu z nejvyšších spotřeb piva na hlavu na světě. Mezi známé značky patří Plzeňský Prazdroj, Budvar a Staropramen. V posledních desetiletích roste počet malých řemeslných pivovarů, které experimentují s různými styly piva.
Celosvětově známý je bylinný likér Becherovka nebo ovocná pálenka ze švestek "slivovice". Mezi nealkoholické nápoje patří tradiční Kofola, která si udržela svou pozici i po roce 1989 a je stále velmi oblíbená.
| Pokrm | Typická příloha |
|---|---|
| Svíčková na smetaně | Houskové knedlíky, brusinky |
| Vepřo-knedlo-zelo | Knedlíky, dušené zelí |
| Guláš | Houskový knedlík, chléb |
| Řízek | Bramborový salát nebo vařené brambory |
| Smažený sýr | Hranolky nebo vařené brambory, tatarská omáčka |
V našem výběru nesmí chybět ani polévky. Protože Češi své polévky opravdu milují! Jsme hrdí na kulajdu, bramboračku i zelňačku. Nabízí se množství receptů na omáčky, polévky, bezmasá i sladká jídla i moučníky, která máme tolik rádi, ale i ty, na která možná občas zapomínáme, a přitom stojí za oprášení.
Copyright © pohodanovapec.cz
