Copyright © pohodanovapec.cz 
Running sushi dnes patří mezi oblíbené způsoby stolování po celém světě. Pohyblivý pás plný barevných talířků, možnost ochutnat od každého kousku trochu a svoboda výběru vytvářejí zážitek, který baví všechny generace. Přestože působí velmi moderně, má tento koncept delší a překvapivě propracovanou historii, sahající až do poloviny 20. století.
Autorem myšlenky byl Yoshiaki Shiraishi, majitel malé restaurace ve městě Ósaka. V padesátých letech čelil nedostatku personálu i omezené kapacitě podniku. Hledal způsob, jak zrychlit obsluhu a zároveň obsloužit více hostů. Inspiraci našel při návštěvě pivovaru, kde ho zaujaly dopravní pásy používané při stáčení lahví.
V roce 1958 otevřel první restauraci, kde se sushi pohybovalo na pásu před hosty. Tento styl se v Japonsku označuje jako kaiten sushi, tedy „otáčející se sushi“. Hosté si mohli vybírat podle chuti i momentální nálady, bez čekání na obsluhu. Koncept byl nejen efektivní, ale i zábavný, a postupně si získával stále větší oblibu.
Zásadní zlom přišel v roce 1970, kdy byl tento způsob servírování představen široké veřejnosti na světové výstavě Expo 1970. Právě zde se kaiten sushi stalo fenoménem a začalo se rychle šířit po celém Japonsku. Od 80. let se koncept začal prosazovat i v zahraničí, nejprve ve Spojených státech a později v Evropě. S příchodem na odlišné trhy se přizpůsobil místním chutím. Na pásech se dnes neobjevuje pouze tradiční sushi, ale také teplé pokrmy, smažené speciality, dezerty či ovoce.
Moderní running sushi navíc využívá nové technologie. Proč nás running sushi stále baví: kouzlo tohoto konceptu spočívá v jednoduchosti a interaktivitě. Každý si vybírá vlastním tempem, kombinuje chutě a objevuje nové varianty. Atmosféra je uvolněná a přirozeně podporuje sdílení i společné zážitky. Spojení praktčnosti a zábavy udržuje running sushi populární i dnes.
Mrazení vs. chlazení: v čem se liší?
Naše systémy jsou navrženy tak, aby odstranily manuální úzká místa v dodávkách, maximalizovaly efektivitu obsluhy u stolu a zajistily mechanickou spolehlivost 24/7 během špičkových hodin stravování. Modulární design umožňuje vlastní konfigurace ve tvaru S, L nebo U. Můžete si vybrat z různých materiálů stolů, jako je nerezová ocel, umělý kámen nebo masivní dřevo, aby odpovídaly interiéru vaší restaurace.
▲ Přizpůsobitelné S, L a U-tvarované měsíčkové řetězové otočné stoly.
Za hranicemi sushi: univerzální dopravní systémy pro různé kuchyně. Náš systém Sushi Train (systém doručování jídla Shinkansen) není určen pouze pro tradiční sushi restaurace. Dorty a ovocné obchody na dopravním pásu či hot pot a BBQ restaurace mohou profitovat z prezentace jídla na pásu. Západní kuchyně jako pizza, mini burgery a další jsou také vhodné pro sushi dopravní pásy.
Materiály stolů zahrnují nerezovou ocel, umělý kámen a masivní dřevo. Tímto je možné sladit výrobní systém s estetikou interiéru a zároveň zajistit snadnou údržbu a hygienu.
Hong Chiang nabízí vysoce kvalitní a odolné vybavení pro vysokou zátěž. Naše sushi dopravníky jsou navrženy pro nepřetržitý provoz 24/7, s globální podporou a lokalizovanou údržbou. Míra selhání zařízení je výrazně pod 1%. Více než 40 let zkušeností v oboru a 5000 instalací po celém světě potvrzuje naši pozici lídra v automatizaci restaurací.
technologie chlazení masa v polských masokombinátech
Naše komerční sushi dopravníkové systémy jsou globálně kompatibilní s napájecími vstupy 100V-240V, 50/60Hz, aby vyhovovaly severoamerickým, evropským a asijským sítím. Mechanicky využívají nízkošumové průmyslové motory a inteligentní režimy úspory energie pro kontinuální provoz.
Jeden provoz s 20 míst byl přepracován díky vlastnímu designu jídelního stolu s dopravníkem a kapacita vzrostla na 33 hostů. Tímto se ukazuje, jak systém nejen zlepšuje zážitek z jídla, ale i využití prostoru pro vyšší obraty a efektivitu.
Naše systémy umožňují integraci s tablety pro objednávání a zobrazovacími dopravníky pro navigaci hostů. Dodávka jídla je rychlá a spolehlivá díky expresnímu dodacímu systému a magnetickému nosiči, který zajišťuje tichý a hladký provoz.
Naše řešení zahrnují doručovací roboty, vysokorychlostní vlaky, dopravní pásy, tablety pro objednávání, zobrazovací dopravníky a kompletní příslušenství, které lze použít v různých typech kuchyní - od sushi po dezerty a ovoce, hot pot i BBQ.
Vítejte, kontaktujte nás pro cenovou nabídku a návrh řešení na míru pro vaši restauraci.
Copyright © pohodanovapec.cz
